Pagluluto para sa Maliwanag Linggo: ang pinakamahusay na recipe ng Easter cake

Ayon sa lumang-mabuting tradisyon, ang maligaya talahanayan ng Easter ay dapat literal na pagsabog ng pagkain. Ang iba't ibang mga pagkaing karne, meryenda at salad, pininturahan ng mga itlog at siyempre, mayaman, mahangin at matamis na gawang bahay na cake - cake. Ang recipe ng Easter cake ay medyo kumplikado at tumatagal ng oras, kasanayan at sigasig. Gayunpaman, ang handa na ulam ay lumabas na napakasarap, na ang lahat ng mga paghihirap ay nakalimutan sa isang instant.

Easter cake: tradisyonal na recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Ang paraan ng paggawa ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay itinuturing na klasikong. Ang pampaalsa kuwarta, halo-halong may mataba gatas, lumiliko luntiang at mayaman, at konyak, banilya at isang drop ng kulay-lila tincture bigyan ang maghurno isang natatanging, mayaman at maliwanag na aroma.

Mga kinakailangang sangkap

• Gatas ng Flour Extra Class - 900 g
• lebadura raw - 50 g
• granulated asukal - 250 g
• gatas 3.2% - 300 ML
• Mantikilya - 100 g
• yolks - 10 piraso
• cognac - 25 ML
• mga pasas - 100 g
• mga minatamis na bunga - 50 g
• saffron tincture - 1 tsp
• vanilla sugar - ½ tsp
• asin - 1/3 tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo para sa paghahanda ng Easter cake

1. 100 gramo ng harina ang maghugas ng 125 mililitro ng pinakuluang gatas at mabilis na pukawin ang isang manipis na kahoy na kutsara hanggang sa ganap na matunaw ang mga bugal at clots.

2. Ang lebadura ay dissolved sa 125 milliliters ng gatas sa temperatura ng kuwarto at ibinuhos sa isang timpla ng harina. Takpan ang lalagyan ng tuwalya ng kusina at ipadala ito sa isang mainit-init na lugar para sa 1 oras, upang ang ulang ay muling nabuhay.

3. Palakasin ang mga yolks na may asukal at asin sa isang liwanag, maaliwalas na bula.

4. Idagdag ang kalahati ng masa ng masa at 250 gramo ng sifted harina sa lebadura ng lebadura. Maingat na masahin at palayain. Pagkatapos ay ipasok ang ikalawang kalahati ng mga yolks, ½ kg ng harina at masahin ang masa hanggang sa ito ay magsisimula nang madali sa pamamagitan ng mga kamay. Pagkatapos, sa maliliit na bahagi, ibuhos ang mainit na mantikilya, na dati nang natutunaw sa paliguan ng tubig, at gumaling ito nang mahusay. Sa katapusan, ilagay ang pampalasa, ibuhos ang cognac at hayaang lumaki ang kuwarta.

5. Kapag ang masa ay nadoble sa lakas ng tunog, itulak ito sa orihinal na mga sukat nito, ibuhos sa mga pasas at mga minatamis na bunga at ipaubaya itong muli.

6. Sa pamamagitan ng isang handa na pagsubok para sa 2/3 punan ang mga inihanda na mga form na may linya sa baking sulatan.

7. Ilagay sa oven, preheated sa 175 ° C at maghurno para sa 45 minuto. Palamuti sa mag-usbong magpakinang, marzipan o kulay na mga gisantes at maglingkod sa mesa.

Aboriginal recipes para sa Easter dishes makita dito

Ang orihinal na recipe ng Easter cake: Tsarskaya Paskha mula sa cottage cheese

Ang sweet easter mula sa cottage cheese smells pleasantly cream at sa isang pare-pareho ay nagpapahiwatig ng isang tradisyonal na puding na may mga mani at prutas. Bigyang-diin ang banayad na lasa ng dessert na acidic forest berries, na ginagamit para sa panlabas na dekorasyon.

Mga kinakailangang sangkap

• cottage cheese 6% - 1 kg
• asukal - 400 g
• yolks - 3 piraso
• Mantikilya - 200 g
• 20% sorbetes - 400 ML
• mga walnuts - 100 g
• mga pasas - 100 g
• vanillin - ½ tsp
• tsokolate puti at gatas - 50 gramo bawat isa
• berries

Hakbang-hakbang na pagtuturo para sa paghahanda ng Royal Easter

1. Form para sa maligaya pasko na vestelit malinis na gasa, na nakatiklop sa dalawang siksikan na mga layer.
2. Ang mga pasas ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, magbabad para sa 1 oras sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay itapon sa isang colander, sa labis na likido ng salamin. Nuts makinis tinadtad at tuyo sa oven.
3. Ang keso ng kutsilyo sa pisngi sa ilalim ng isang pindutin at dalawang beses galing sa isang masarap na panala.
4. Sa isang enameled container, pagsamahin ang asukal at yolks, magdagdag ng malambot na mantikilya at ihalo nang lubusan. Ilagay sa tubig paliguan at, pagpapakilos patuloy, magpainit ito sa mababang init hanggang ganap na matunaw ang asukal.
5. Alisin ang base ng itlog-at-langis mula sa plato at ibuhos sa pinalampas na keso na kubo. Ipakilala ang kulay-gatas sa temperatura ng kuwarto, vanillin, mga pasas, mani at ihalo nang mabuti hanggang kumpleto ang homogeneity.
6. Ilipat ang cottage cheese sa isang magkaroon ng amag, ilagay sa isang malalim na kasirola, takpan ang opacity at ipadala sa ref para sa isang panahon ng 15 hanggang 24 na oras. Sa loob ng 5-6 na oras, pagsamahin ang serum na secreted.
7. Sa dulo ng oras itakda ang cottage cheese Easter cake sa plate, alisin ang form, maingat na alisin ang gasa, palamutihan ayon sa kanilang sariling mga kagustuhan at maglingkod sa mesa.

Easter cake, lumang recipe na may larawan

Sa ganitong paraan na ginawa ang mga cake ng Easter sa mga nayon ng medyebal na Rusya malapit sa Moscow. Totoo, sa halip na exotic raisins at tuyo mga aprikot sa kuwarta, kadalasan idinagdag mga piraso ng tuyo o tuyo mansanas, prudently handa sa tag-araw.

Mga kinakailangang sangkap

• gatas 2.5% - 375 ML
• Extra Class ng Wheat Flour - 1 kg
• Mantikilya - 300 g
• granulated asukal - ½ kg
• lebadura raw - 40 g
• itlog - 6 pcs.
• asin - ¾ tsp
• almonds - 50 g
• mga minatamis na bunga - 50 g
• mga pasas - 150 g
• vanilla sugar 5 g
• tuyo mga aprikot - 30 g
• Saffron ground - ½ tsp
• langis ng gulay - 2 tbsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Flour tatlong beses sa pamamagitan ng isang salaan ng kusina.
2. Patuyuin ang lebadura sa isang baso ng mainit na gatas, kasama ang isang kutsarang asukal at isang pakurot ng asin. Ipadala ito sa isang tuyo at madilim na lugar upang umakyat ang opara.
3. Sa isang hiwalay na tangke, pagsamahin ang kulay-dalandan at vanillin sa natitirang gatas sa temperatura ng kuwarto. Mag-iwan upang tumayo nang 30 minuto.
4. Sa isang enamel saucepan, gilingin ang asukal at langis sa isang malambot, magkatulad na masa. Ibuhos ang gatas saffron mixture at ihalo itong maingat.
5. Ang mga protina at ang isang pakurot ng asin ay pinalo ang blender sa isang malakas na foam at idinagdag sa langis-asukal base. Pagkatapos, na may isang manipis na patak, dalhin ang naitugmang opaque at ihalo na rin. Mag-iwan sa isang mainit-init na lugar upang ang kuwarta ay tumataas, pagkatapos ay magdagdag ng mga maliliit na halaga ng harina at malumanay na gumalaw, na gumagalaw sa talim ng pakanan.
6. Tumaas muli. Pagkatapos nito, ilagay ang mga tinadtad na almendras, na pre-babad na babad sa mga pasas ng tubig na kumukulo, mga minatamis na bunga at langis ng halaman. Lubusan ihalo at pigilan ang talahanayan ng kusina mula 40 hanggang 60 beses. Itigil kapag ang kuwarta ay nagiging malambot, nababanat at nagsisimula upang ilipat ang layo mula sa mga kamay. Hayaan siyang magpahinga para sa mga 40 minuto, pagkatapos ay mabulok sa inihanda na mga form.
7. Maghurno sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.
8. Ang mga tapos na cake ay dapat na pinalamig, kinuha sa labas ng baking form, pinalamutian ayon sa kanilang sariling mga kagustuhan at fantasies at nagsilbi sa isang festive table.

Tingnan ang higit pang mga recipe para sa masasarap na cake dito.

Easter cake recipe ng lola: isang paraan upang gawing masarap at Easter Easter, pagtuturo ng video

Ang pinakamahusay na resipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay imbento ng aming mga grandmothers. Ang katangi-tangi nito ay binubuo sa katotohanang ang 72,5% na taba ng nilalaman ay inilagay sa kuwarta, hindi ordinaryong mantikilya, ngunit lamang 82% ng taba sa bahay, at sa halip isang malaking dami. Dahil dito, ang cake ay hindi karaniwang mayaman at mahalimuyak.