Mga saging.
Ang mga saging ay tiyak na hindi sorpresa sa amin, ngunit sa Taylandiya mayroong iba't ibang. Mayroong higit sa 20 iba't ibang mga species. Gumagamit ang mga Thai ng saging sa iba't ibang pinggan o ihanda ang mga ito nang hiwalay. Halimbawa, magprito o magluto ng pinirito.
Coconuts.
Ang mga coconuts, sapat na kakaiba, ay hindi mga mani. Ito ay isang bato na prutas, na may laman at buto sa loob. Ang laman ng laman ay buto, at ang gatas ng niyog ay isang endosperm. Ang gatas ng niyog ay naglalaman ng 90% na saturated fat, na kung saan ay mas mataas kaysa sa taba ng nilalaman ng kulay-gatas o cream. Ang gatas ng niyog ay may kapaki-pakinabang na mga katangian. Pinasisigla nito ang antas ng asukal sa mga pasyente ng diabetes, pinabababa ang temperatura, ay isang antiseptiko.
Sa Taylandiya, ang gatas ng niyog ay bahagi ng bawat ikalawang recipe. Sa mga coconuts mismo, ang mga Thai ay halos lahat.
Mango.
Ripens mula Marso hanggang Hunyo. Ang ilang mga varieties ng Mango ay lumalaki lamang sa Taylandiya, na matagumpay na nag-export ng mga kakaibang prutas sa ibang mga bansa. Ang mangga ay naglalaman ng iron, potassium, bitamina A, B at C, organic acids at dietary fiber. Kapaki-pakinabang para sa anemia, beriberi binabawasan ang presyon ng dugo, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ngunit maaaring maging sanhi ng isang allergy reaksyon.
Ang mga Thai ay kumakain ng mangga sa dalisay na anyo nito o idagdag ito sa iba't ibang mga salad o itabi ito sa karne.
Mga Watermelon.
Ang mga watermelon sa Thailand ay dinala, ngunit ngayon ay lumalaki sila sa bawat plantasyon. Ang mga Thai ay lumalaki sa limang uri ng mga pakwan, na naiiba sa lasa at kahit kulay. Ang kakaibang pagkain ng pakwan sa Taylandiya ay ang asin at kinakain ito ng mga lokal na residente.
Papaya
Ang papaya sa Thailand ay nakolekta sa buong taon. Ito ay idinagdag sa mga salad, sarsa at maraming iba pang mga pagkain. Ang tiyak na amoy at lasa para sa mga Europeo ay hindi laging naiintindihan at kaaya-aya. Ngunit ang mga Thais ay mahilig sa prutas na ito.
Pomelo.
Analog ng kahel. Ang pinakamalaking prutas ng sitrus ay lumalaki sa buong Timog-silangang Asya, kabilang ang Taylandiya. Nagsimula silang lumaki ang pomelo sa Tsina, pagkatapos ay dinala sa Europa, kung saan ito ay hindi malawakang ginagamit.
Ito ay halos kilo upang timbangin ang pomelo. Mula sa kahel ito ay natatangi ng matamis na lasa at mas malaking butil. Sa Taylandiya, apat na uri ng pomelo ang lumago, na na-export. Ang sungay ng Khao ay may hugis, may puting matamis na laman at isang madilaw na berdeng kulay. Khao namphung - ang pomelo ay may hugis ng isang peras, ang laman ay mas dilaw kaysa sa puti, ang lasa ay makatas at matamis. Ang Khao phuang ay may langis na damo, hugis ng peras, berde na balat. May matamis na Khao paen, ngunit sa parehong oras, ang nakakain ng lasa ng pulp, isang paikot na hugis, isang madilaw na balat. Itinatago ni Thongdi sa loob ng isang kulay-rosas na makintab na pulp, may hugis ng bilog. Mas gusto ng mga taong Thai ang khao horn at thongdi.
Ang Pomelo ay may malambot at makatas na lasa. Kadalasan ay nagsisilbi para sa almusal. Nagdagdag si Thais ng pomelo sa iba't ibang pagkain. Paglingkod sa mainit na mainit na pinggan upang bigyang-diin ang lasa ng mga indibidwal na sangkap. Ang Pomelo ay bahagi ng maraming pagkaing Thai. Halimbawa, ang isang maanghang yam som-o salad, matutung na inihaw na mangkok ng tinapay sa pomelo, pinakuluang hipon na may pomelo som-o song khmang.
Gusto ng mga Thai na magsisilbi ng mga piraso ng pomelo sa sarsa ng asukal at paminta at kumain bilang meryenda. Ang peel pomelo ay tuyo at niluto mula dito ng masarap na pinatuyong prutas.
Sa West, ang pomelo ay idinagdag sa pagpuno para sa mga cake, prutas na salad, gumawa ng marmelada. Kadalasan ay idagdag sa mga saro sa isda o karne. Sa Tsina, ang pomelo ay madalas na iniharap bilang isang regalo sa mga espiritu upang makakuha ng isang mahusay na ani.
Ang balat ay maaaring gamitin upang maglingkod sa isang ulam o gumawa ng isang eleganteng at orihinal na plorera.
Ang Pomelo ay mayaman sa mga bitamina A at C. Kapag pumipili ng isang mahusay na prutas, bigyang-pansin ang isang makinis at malakas na balat, ngunit sa parehong oras, kapag pinindot ito, dapat itong maging malambot. Maaaring maitago ang sariwang pomelo sa kuwarto. Ang nabuong prutas ay ilang araw sa palamigan. Ang pinaka-"panahon" para sa pomelo ay sa Agosto - Nobyembre.
Rambutan.
Ang mga maliliit na bunga ng tropikal na puno mula sa pamilya ng sapindovyh ay mga round na mani, pula o dilaw, na may mahabang nababanat na buhok hanggang 5 cm ang haba. Sa loob ay isang puting malagol na laman sa paligid ng buto, na lasa ay kahawig ng isang bunga ng oak. Ang rambutane ay naglalaman ng bitamina C, kaltsyum, iron, carbohydrates, protina, posporus.
Ang mga Thai ay kumakain ng sariwang rambutan, at sa isang naka-kahong uri. Idagdag sa salad ng prutas. Ang eksotikong prutas na ito ay napakapopular sa Timog-silangang Asya. Na-export din ito sa ibang mga bansa. Ang mga prutas ay nakaimbak ng hindi hihigit sa isang linggo sa refrigerator.
Ang rambutan ay dapat kumain ng maayos. Kinakailangan na kunin ang alisan ng balat, tanggalin ang kalahati, at iwanan ang pangalawang bilang isang may hawak. Mahalaga na huwag palayawin ang lasa ng prutas sa pamamagitan ng pagputol ng buto.
Ito ay isang maliit na bahagi lamang ng mga Thai exotic fruits. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa iba sa susunod.