- toasted almonds - 1/2 tasa
- Chilled Fat Cream - 1 3/4 Mga Tasa
- asukal - 1 1/4 tasa (plus 2 tablespoons)
- malaking yolks ng itlog - 7 piraso
- lemon juice - 1/2 tasa
- lemon peel - 1 st. kutsara (plus 2 teaspoons)
- asin - 1/4 teaspoons
- halo-halong sariwang berries (halimbawa, raspberries, blackberries, blueberries at gupitin sa 4 na piraso ng strawberry) - 4 tasa
1. Maghahabi ng metal na magkaroon ng amag para sa 12x22 cm na tinapay na may polyethylene film, na nag-iiwan ng sheds sa mga gilid. Pantay na magwiwisik ng tinadtad na mga almendras. Paghaluin ang whipped cream sa isang malaking mangkok hanggang malambot na mga taluktok. Palamigin ang cream sa refrigerator. Talunin ang 1 tasa ng asukal, mga yolks ng itlog, lemon juice, lemon zest at asin sa isang malaking mangkok. 2. Maglagay ng isang mangkok sa isang malaking palayok ng tubig na kumukulo at lutuin para sa mga 4 na minuto, patuloy na whisking hanggang sa pinaghalong thickens at ang confectionery thermometer nagrerehistro 77 degrees. Alisin ang mangkok mula sa paliguan ng tubig. Talunin ang pinaghalong may isang taong magaling na panghalo hanggang sa doble ito sa lakas ng tunog, para sa mga 6 na minuto. Gumalaw na may pinalamig na whipped cream. Ilagay ang halo sa inihanda na form at pakinisin ang ibabaw. Maliit na pindutin ang amag laban sa ibabaw ng trabaho upang alisin ang mga bula sa hangin. 3. Sakop ang sevenfred sa isang canopy ng polyethylene film. Ilagay sa freezer nang hindi bababa sa 8 oras o magdamag. Maingat na ihalo ang berries at ang natitirang 2 tablespoons ng asukal sa isang malaking mangkok. Magtabi ng 30 minuto. Palakihin ang pitong bunga, ibalik ang mga ito at tanggalin ang plastic wrap. Ilagay ang kutsilyo sa mainit na tubig at i-cut sa sevenfredo hiwa 2.5 cm makapal. Ayusin ang dessert sa plates, dekorasyon sa berries at maglingkod.
Servings: 8-10