Soft
Gaano karaming mga minuto upang pakuluan ang mga itlog na malambot, kaya na ang protina ay ganap na frozen, at ang pula ng itlog ay likido? Upang gawing perpekto ang lahat, kailangan mong sundin ang ilang mga panuntunan:
- kung gusto mo ang mga nilalaman na likido, maglagay ng ilang piraso sa isang kasirola, maghintay para sa mga bula, at hayaan silang kumulo sa loob ng 2 minuto;
- kung hindi mo gusto ang likidong protina, ngunit gusto mong tangkilikin ang isang umuusbong na pula, itatwa ang mga itlog sa malamig na tubig, maghintay hanggang sa kumulo, at magluto ng 3 minuto. Sa kasong ito, ang protina ay parang halaya, ngunit hindi lubos na solid;
- upang magluto ng malambot na pinakuluang itlog na may ganap na matigas na puting bahagi at likidong dilaw na core, ibababa ang mga ito sa isang nakalutong na inuming likido, mag-iwan ng 1 minuto, alisin ang kawali mula sa burner, isara ang takip at mag-iwan ng 5 minuto. Bago mo ilagay ang mga itlog sa tubig na kumukulo, gaanong mainitin ang mga ito sa temperatura ng silid, kung hindi man ay sila ay pumutok.
Kung pupunta ka sa pagluluto ng mga malalambot na itlog, paikliin ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng kalahati.
Sa "bag"
Medyo isang kagiliw-giliw at natatanging paraan ng pagluluto itlog. Sa totoo lang, ang ulam na ito ay para sa isang baguhan, ngunit dapat subukan ito ng lahat. Ilagay ang pagkain sa isang malamig na tubig, maghintay para sa bulubok at maghintay ng apat na minuto. O i-itim ang mga ito sa tubig na kumukulo at maghintay ng isang minuto, pagkatapos ay i-off ang kalan at mag-iwan ng pitong minuto. Ito ay lumiliko sa isang bagay sa pagitan ng malambot at pinakuluang paraan.
Hard-boiled
Maraming naniniwala na imposible lamang na magkamali sa pagluluto gamit ang isang malinis na paraan - maghintay para sa iyong sarili "hanggang sa stop" at hindi mo mawawala ito. Gayunpaman, kung sobra-sobra na ang mga produkto sa tubig na kumukulo, sila ay magiging walang lasa at hindi magkakaiba ang pampagana.
Ilagay ang mga itlog sa isang kasirola, maghintay para sa unang mga bula at pagkatapos ng isang minuto bawasan ang kapangyarihan sa isang minimum. Magluto sa isang maliit na apoy para sa pito hanggang walong minuto. Kung natutunaw ang ulam, ang bahagi ng protina ay magkapareho ng goma sa isang pare-pareho, at ang "maaraw" na gitna ay sakop ng isang kulay-abo na pamumulaklak.
Mga lihim ng pagluluto
Ang mga rekomendasyong ito ay makakatulong sa iyo na laging maghanda:
- asin ang likido sa proporsyon ng 2 tbsp. l. sa 1 litro, at kahit na ang shell ay pumutok, ang protina ay mananatili sa loob;
- Huwag ilagay ang pagkain sa tubig na kumukulo nang direkta mula sa refrigerator - hayaan silang mag-cool down sa temperatura ng kuwarto, kung hindi man ay ang shell ay pumutok;
- Ang lahat ng mga itlog ay may isang air bag sa mapurol na dulo. Kung pierce mo ang shell na may isang karayom sa lugar na ito, pagkatapos sa panahon ng pagluluto ito ay garantisadong upang manatiling buo;
- huwag magluto sa isang malaking kasirola. Una, ang pag-init ng oras ay nagdaragdag, pangalawa, sa pag-angit ng tubig ay magpapatumba sila sa isa't isa at pumutok;
- kung nakuha mo ang mga sariwang testicle mula lamang sa ilalim ng manok, panatilihin sa labas ng tubig na kumukulo dalawang beses na mas mababa;
- ayusin ang isang "contrast shower" na agad na inaalis mula sa plato - kung magkagayon mas madali itong linisin;
- para sa kalahati ng isang minuto bago ang katapusan ng pagluluto, mag-tap sa gilid ng shell na may mapurol na dulo ng kutsilyo. Ang ganitong simpleng pagmamanipula ay magwawalang-bahala sa kanila nang mas mabilis.
Basahin din ang: