Sa simula ng Agosto, marami sa amin ang malungkot, dahil wala kang panahon upang tumingin pabalik, kung gaano ang mga cool autumn days ay darating, ang oras para sa mga pista opisyal ay magtatapos, at kailangan mong isubsob ang iyong sarili sa mga araw ng trabaho ... Ngunit kahit na sa panahong ito ay may isang bagay na gustung-gusto nating lahat at walang kung saan namin lamang hindi isipin ang katapusan ng tag-init at ang simula ng taglagas - ito ay isang pakwan.
Inihahatid mo ito mula sa merkado, maingat na hugasan ito ng isang sipilyo, magpapalabas ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay punasan itong tuyo at ilagay ito sa mesa. Gandang lalaki sa kalahati! Kaagad na nagpunta sa bahay, pinutol mo ang isang higanteng baya, at ang kusina ay nagdadala ng nakakapreskong aroma ... pula, matamis, makatas na pakwan - isang kasiyahan! At bukod sa magic lasa, ang baya na ito ay nagbibigay ng maraming benepisyo sa ating katawan: ang pakwan ay naglalaman ng hibla, bakal, potasa, pektin, lycopene at maraming bitamina.
Ngunit nangyayari na ang binili na pakwan ay nagiging sanhi ng pag-aalinlangan - at hindi matamis, at ang ilan ay masyadong maputla, kahit tuyo sa loob ... Ngunit pinili mo ito nang maingat, at inirerekomenda ng nagbebenta na iyong ...
Kaya kung paano pumili ng isang pakwan upang hindi mabigo? Pagkatapos ng lahat, ang isang masamang pakwan, halimbawa, kung saan may isang labis na balbula ng nitrates, ay makapinsala sa iyong katawan.
Pumili ng isang pakwan
Kung nakikita mo na ang mga streaks sa sapal ng pakwan ay makapal, dilaw, at hindi puti, pagkatapos ito ay maaaring makipag-usap tungkol sa labis ng nitrates, samakatuwid, tulad ng isang pakwan ay mapanganib, mas mahusay na itapon ito.
Kahit na, sa ating panahon, halos imposible na makahanap ng 100% ecologically pure products, ngunit kailangan mo pa ring malaman na sa isang pakwan ang pinapahintulutang nilalaman ng nitrates ay hindi dapat maging higit sa 60 mg / kg.
Sa pamamagitan ng paraan, upang matukoy kung ang maliwanag-pulang pakwan ay isang natural na kulay, o kung ang pakwan ay pininturahan, kailangan mong ilagay ang isang piraso ng pulp sa isang baso ng tubig. Kung ang tubig ay kulay, pagkatapos ay ang pakwan ay kulay, at kung ito ay naging maulap, pagkatapos ay hindi.
Ngunit magsimula tayo sa pagkakasunud-sunod. Nagpasya ka na bumili ng pakwan. Una kailangan mong magpasya sa lugar ng pagbili - hindi kailanman bumili ng isang pakwan sa kahina-hinalang mga lugar. Sa pangkalahatan, huwag mag-atubiling magtanong sa nagbebenta para sa isang sertipiko ng sanitary epidemiological na pangangasiwa ng estado. Magbayad ng espesyal na pansin sa kung gaano lamang ang lugar ng pagbebenta ng mga pakwan. Ayon sa mga patakaran, ang punto ng pagbebenta ay dapat na sa ilalim ng isang canopy, at mga pakwan ay dapat na ilagay sa mga espesyal na pallets na may taas ng hindi bababa sa dalawampu't sentimetro. At sa anumang kaso hindi ka maaaring bumili ng mga pakwan na ibinebenta kasama ang mga kalsada - naiisip mo lamang kung gaano karaming mga masamang sangkap mula sa hangin ang sasabihin nila sa balat!
Madalas nating gawin ang parehong pagkakamali - hinihiling namin sa nagbebenta na pumili ng isang masarap na pakwan. Ngunit walang garantiya na pipili siya para sa iyo ng isang tunay na mahusay na pakwan, at hindi isa na hindi maaaring ibenta para sa isang mahabang panahon. Samakatuwid, mas mabuti na gumawa ng iyong sariling pagpili.
Huwag bumili ng pakwan na may isang ginupit, dahil hindi mo alam kung gaano malinis ang kutsilyo mula sa nagbebenta. At hindi kailanman bumili ng napinsala na pakwan, kahit na inaalok ka para sa isang mas mababang presyo, tandaan ang sinasabi na ang "miser ay nagbabayad ng dalawang beses"?
Kapag ang pag-tap sa isang pakwan dapat mong marinig ang isang bingi tunog - ito ay isang pag-sign ng kapanahunan. Kung mayroon kang sapat na lakas upang pisilin ang pakwan gamit ang iyong mga kamay, at habang naririnig mo ang crack - ito ay makatarungan pagmultahin, dalhin ito, ito pakwan ay kinakailangang maging masarap.
Gayundin isang tanda ng pagkahinog ay isang maliit na maliit na butil ng maliwanag na dilaw sa gilid ng pakwan (ngunit hindi puti!) - ang gilid ng pakwan ay nakalagay sa lupa. Kung ang lugar na ito ay sapat na malaki, hindi ito nagsasalita sa pabor ng pakwan, malamang, ito ay kailangang pahinain sa hindi napakahusay na mga kondisyon, na may kakulangan ng liwanag, kaya malamang na hindi ito magiging matamis at masarap.
Ang hugis ng pakwan ay dapat na tama, spherical, at ang kulay - madilim, na malinaw na nagpapakita ng mga light strips. Ang higit pang mga kulay ng kaibahan, mas masarap ang pakwan.
Magbayad ng pansin sa alisan ng balat - dapat itong makintab, walang matte na patong, at ang itaas na layer nito ay madaling maitim na may kuko. Sa ibabaw ng pakwan ay hindi dapat maging mga bitak, mga spot, mga puntos (ang mga puntos ay maaaring lumitaw bilang resulta ng pag-inject ng gamot upang mapahusay ang paglago o tinting liquid).
Pinakamainam na pumili ng medium-sized na mga pakwan (anim hanggang sampung kilo), masyadong maraming pakwan, marahil overfed sa paglago ng pagpapabuti ng mga gamot, at maliit, bilang isang panuntunan, hindi pa nagagawang.
Kung bumili ka ng isang pakwan ay may maasim na amoy, pagkatapos ay sa anumang kaso imposibleng kumain ito - maaari mong madaling makakuha ng pagkain pagkalason.
Mito tungkol sa mga pakwan
Gusto kong mag-alis ng ilang mga alamat. Ito ay pinaniniwalaan na ang dry peduncle ay isang tanda ng pagkahinog ng pakwan, ngunit ito ay hindi sa lahat - pagkatapos ng lahat, hindi namin alam kung ang tangkay ay tuyo sa sandali kapag ang pakwan ay natanggal o tuyo pagkatapos.
Sinasabi nila na ang isang hinog na pakwan pakwan (ang tinatawag na bulaklak-bakas ng paa) ay dapat na malawak. Ngunit sa katunayan ito ay hindi nakakaapekto sa pagkahinog ng pakwan - ito ay isang tanda lamang ng isang pakwan ng isang babae, i.e. ang isang mas malawak na bilog ay nanatiling ng bulaklak, wala nang iba pa.
Umaasa ako na ang mga tip na ito ay makakatulong sa iyo na huwag magkamali sa iyong pinili. Good luck!
mirsovetov.ru