Isang gabi, isang mag-asawang Canadian, Alice Smith at James McKinnon, ang nag-host ng mga di-kanais-nais na bisita sa kanilang cottage. Sa refrigerator ay walang laman, at nagmadali sila upang makahanap ng pagkain sa kapitbahayan. Ang kanilang mga trophies ay lamang trout na lang splashed sa ilog, kagubatan mushrooms, sariwa scraped patatas, bago ang kanilang mga mata punit off mabangong mansanas, cherries at kahit dahon ng dandelion.
Ang malusog na pagkain ay tila masarap sa kanila na hindi nila kinukusa ang nagtanong sa kanilang mga sarili ang tanong: "Bakit ang mga produkto mula sa mga supermarket ay naiiba ang lasa?" Sa karanasan ng pares ay kumbinsido ng mga kilalang katotohanan: karot, repolyo, isang patatas, dumating sa mga tindahan mula sa hiwalay, sa kalsada mawalan ng maraming mga katangian. Nagpasya si Smith at McKinnon na ilagay ang eksperimento - ang taon upang kumain "sa isang lugar", ibig sabihin, upang bumili ng pagkain mula lamang sa mga kalapit na magsasaka. Kaya ang 100-milya pagkain ay binuo.
Ngayon, ang kilusan ng mga lokal ay nagiging lalong popular. Ang konsepto ay naging napaka-istilong na ang ilang taon na ang nakararaan ay tinawag ng Oxford University ang salita ng taon. Sa libreng pagsasalin, ito ay nangangahulugang "lokal na pagkain", o "lokal na pagkain", sa maikling salita - "lokal". Mas gugustuhin ang mga taong ito na manatiling gutom, ngunit hindi sila makakain ng tanghalian kung ang huli ay hindi nakainom ng ilang araw na nakalipas sa isang lugar sa damuhan sa loob ng isang radius na 100 milya (160.9 km) mula sa kanilang tahanan o hindi lumaki sa kama sa loob ng parehong abot.
Ikaw ba ay "lokal"?
Kung magsalita nang lantaran, ang lokal na malusog na pagkain ay hindi bago, lalo na para sa Ukraine, kung saan ang mga 70% ng populasyon ay may dachas. Ito ay lamang na walang isa sa aming mga ulo ay dumating upang buksan ang pambansang ugali ng pagpapakain mula sa kanyang 6 ektarya at paggawa ng mga supply para sa taglamig sa isang buong kilusan.
Paano maging isa sa mga "lokal"? Upang gawin ito, kailangan mong gumastos ng ilang dagdag na minuto sa tindahan, pag-uunawa ng pinagmulan ng mga produkto. Siguraduhin na ang mga iyong pupuntahan upang bumili at magluto ay hindi naglalakbay nang higit sa 160 km.
Ang "100 milya" diyeta ay magpapalakas sa iyong kalusugan at mapabuti ang iyong kagalingan. Ang pagkain mula sa malayo ay nawawalan ng mahahalagang nutrients sa mahabang paglalakbay sa iyong dining table. Ang mga gulay at prutas, bilang isang patakaran, ay nakolekta pa rin berde, pagkatapos ay naglalakbay sila ng ilang linggo, pa rin ng ilang sandaling nakahiga sila sa mga warehouses. Sa loob ng mga ito, ang mga proseso sa pagbuburo ay hindi sinasadya na sinimulan, at pinanatili nila ang kanilang masiglang anyo lamang sa pamamagitan ng espesyal na paggamot sa kemikal. Kailangan ba ng iyong katawan ang isang karagdagang "dosis" ng mga kemikal?
Ang mga tagasunod ng isang malusog na pagkain ng "100 milya" willy-nilly ay nagiging mas mapaglikha sa paggawa ng menu. Pinipigilan lamang ang iyong sarili sa lokal na pagkain, ikaw ay mapipilitang sumubok ng mga bagong bagay (o gumawa ng mga bagong kumbinasyon ng "mga lumang kakilala"). Halimbawa, hanapin mo sa iyong talahanayan, sa halip na mga produkto sa ibang bansa, na hindi nakalimutan, ngunit tiyak na "katutubong" at kapaki-pakinabang na kalabasa, honeysuckle, viburnum, matanda, rhubarb, mga pinggan ng oatmeal ay lumitaw sa iyong mesa ... Ang gayong isang maliit na diyeta ay hindi maaaring tawagin!
Ngunit ano, sabihin, lokal (at, pinaka-mahalaga, kapaki-pakinabang at masarap!) Maaari kang bumili sa taglamig, halimbawa, sa Kiev o Dnepropetrovsk? Madaling magpasiya na ang lokal na pagkain ay hindi isang kuwitik para sa isang malaking lungsod, sa palibot na kung saan ang isang zone ng peligrosong pagsasaka ay nakaunat din. Ngunit sa panahon ng mga lokal na produkto ay maaaring makuha para sa hinaharap na paggamit: inasnan, tuyo, napanatili o frozen. Nakolekta at sa susunod na ilang oras, ang mga nakapirming gulay at prutas ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap kaysa sa mga manlalakbay sa ibang bansa na dumating sa aming mesa.
Bago ang pagkakasundo ay malapit na
Ang pinakamadaling paraan upang manatili sa isang lokal na diyeta para sa isang malusog na pamumuhay ay upang mapalago ang iyong sariling mga pagkain. Mga buto na may maanghang damo sa windowsill o "sibuyas" sa balkonahe sa West walang sorpresa - may naka-istilong ito. Walang oras, pagnanais o pagkakataon na makisali sa paghahardin at paghahardin? Pumunta sa pinakamalapit na mga merkado: maging isang regular na customer ng rural lola, sa lalong madaling panahon maaari mong hindi lamang mapabuti ang pagkain, ngunit din makabuluhang i-save sa mga produkto.
Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang "lokal" na diyeta, magagawa mong iwanan ang mapusok na pamimili ng groseri at bumili ng mga panlabas na delicacy na salungat sa malusog na pamumuhay ng isang tao.
Halimbawa , upang makagawa ng pinakasimpleng sauce sa spaghetti, kailangan namin ng isang buong listahan ng mga na-import na sangkap na hindi lahat ay mura.
Ang sunod sa moda na malusog na paggalaw ay positibo na nakikita hindi lamang sa kalusugan at sa bag, kundi pati sa figure. Sa diyeta, maraming mga sariwang produkto ang ipinakilala, mabilis na pagkain, mga produktong semi-tapos ay hindi kasama. Bilang isang resulta, ang halaga ng taba, asin, asukal, at kemikal na timbang ay nabawasan nang malaki sa 8 kg sa loob ng ilang buwan. Sa kasong ito, ang "100 milya" na pagkain, marahil, ay isa sa mga pinaka-psychologically makatwiran. Ah, bilang mga additives ng pagkain prskih, pagbagal, at pagbagsak ng metabolismo. At sa lalong madaling panahon doon ay isang makabuluhang pagkawala ng kalabisan pagkawala, alam na sa gayon pag-save ng mundo! Matapos ang lahat, para sa transportasyon ng malusog na mga produkto sa mahabang distansya ng isang malaking halaga ng gasolina ay natupok, na pollutes ang kapaligiran at humahantong sa hindi maaaring pawalang-bisa pagbabago ng klima.