- mantikilya - 2 item. kutsara
- mais kernels - 3/4 Glass
- asin - 1/8 kutsarita
- itlog - 1 piraso
- kulay-gatas - 1 baso
- Buttermilk - 1/4 tasa
- vanilla extract - 1/2 teaspoonfuls
- asukal - 2 item. kutsara
- harina - 3/4 Glass
- mais harina - 1/4 Glass
- baking powder - 1 kutsarita
- soda - 1/2 teaspoonfuls
1. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking cast-iron frying pan o sa isang kasirola sa daluyan ng init. Idagdag ang mais sa kawali at magprito ito para sa 4-5 minuto hanggang sa ito ay bahagyang kulay-kape. Magdagdag ng mais at ginaw. 2. Banayad na matalo ang itlog sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, buttermilk, mais, vanilla extract at asukal. 3. Sa isang maliit na hiwalay na mangkok, ihalo ang harina, harina ng mais, pampaalsa, soda at 1/8 kutsarita ng asin. Magdagdag ng mga tuyo na sangkap sa pinaghalong itlog at malumanay ihalo hanggang makinis. 4. Painitin ang kawali sa daluyan ng init, magdagdag ng mantikilya. Fry ang pancake, gamit ang 1/4 tasa ng kuwarta para sa isa. Ilagay ang mga fritter na 5 sentimetro. Fry ang pancake sa isang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig hanggang sa bahagyang malutong ito sa mga gilid. Ulitin ang natitirang pagsubok. Ang mga pancake ay nagsilbi na mainit sa sobrang maalat na mantikilya at maple syrup.
Servings: 6