Si Julienne na may manok fillet Julienne ay isang simple, napakasarap at kasiya-siya na ulam. Maaari itong lutuin sa isang serving bowl, o sa isang form sa lahat. Siyempre, sa parted cocktail party, ang mainit na meryenda na ito ay agad na lumilikha ng isang kondisyon sa bakasyon. Ngunit kung ngayon ay talagang gusto mong palayawin ang iyong sarili sa isang julienne, at walang mga naaangkop na pinggan, subukan upang magluto sa maliit na form para sa pagluluto sa hurno o kawali. Ang klasikong julien ay inihanda mula sa mga mushroom, sibuyas, cream sauce at keso. Ngunit ang anumang culinary ay madalas na nagnanais na palitan ang ulam ayon sa lasa nito. Si Julien ay isang mahusay na batayan para sa mga eksperimento na may mga filler at pampalasa. Ang pinaka-halata at maayos na karagdagan sa klasikong julienne ay fillet ng manok. Ang maayos na inihaw na karne ay magiging angkop sa maayos na pagkakapare-pareho ng ulam na ito, maaari ka ring magdagdag ng cream at mga paboritong pampalasa sa halip ng sarsa ng gatas.
Mga sangkap:- Ang mga mushroom champignons 300 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Chicken fillet 300 g
- Keso mahirap 150 g
- Sunflower refined langis ng mirasol 4 tbsp. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Salt 2 pinch
- Gatas 1.5 tbsp.
- Trigo harina 2 tbsp. l.
- Mantikilya 40 g
- Hakbang 1 Upang maihanda ang julien kukunin namin ang fillet ng manok, champignons, sibuyas, matapang na keso, mantikilya, gatas at pampalasa.
- Hakbang 2 Chicken fillet ay mahusay na hugasan at gupitin sa cubes.
- Hakbang 3 Ang mga mushroom ay hugasan, pinatuyo at pinutol sa manipis na mga plato.
- Hakbang 4 1 Linisin ang gitnang bombilya at makinis na tagain ito.
- Hakbang 5 Painitin ang 2-3 tablespoons sa isang kawali. langis ng gulay at iprito ang fillet ng manok hanggang sa tahimik na mapula.
- Hakbang 6 Sa ibang pan ng kawali, kainin 1-2 tablespoons. langis ng gulay at ilatag ang mga mushroom. Sa lalong madaling ipaalam nila ang juice magdagdag ng mga sibuyas, asin at itim na paminta sa lupa.
- Hakbang 7 Fry lahat ng bagay sa daluyan ng init hanggang sa ang sibuyas ay malinaw.
- Hakbang 8 Para sa sarsa matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina sa ito at ihalo na rin hanggang makinis.
- Hakbang 9 Pagkatapos ay dahan-dahan ipasok ang gatas (literal isang kutsara) at mabilis na gumalaw nang sa gayon ay walang lumps form - pagkatapos ay dalhin ang sarsa sa isang pigsa.
- 10 Hakbang ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran.
- Hakbang 11 Idagdag ang pinirito fillets sa yari na handa na mushroom at ihalo na rin.
- Hakbang 12 Sa mga moldura ng julienne, maglagay ng mga mushroom na may fillet ng manok.
- Hakbang 13 Pagkatapos ay idagdag ang sarsa, humigit-kumulang 2 tablespoons, kaya ang pagpuno ay ganap na sakop sa sarsa.
- Hakbang 14 Ipahid ang tuktok gamit ang gadgad na keso.
- Hakbang 15 Maghurno sa isang preheated sa 180 ° C oven, 15-20 minuto bago ang crispy crust. Maglingkod agad bilang mainit na meryenda.