Royal puting mushroom: mga recipe para sa mga delicacy sa Borovik

Isang puting kabute, o, tulad ng tinatawag din na ito, ang Borovik ay isang tunay na hari sa mga kamag-anak. Ang kapaki-pakinabang, nakapagpapalusog na produkto na may malinaw na panlasa ay lalong mahalaga sa larangan ng mataas na pagluluto. Sa anumang paggamot, ito ay nananatiling maliwanag, mahalimuyak at pampagana. Mayroong halos walang menu ng restawran, wala ng mga nakamamanghang pinggan ng ceps.

Tulad ng panahon, at off-season, ang Borovik nagkakahalaga ng maraming pera. Tiyak na hindi lahat ng babaing babaing punong-abala ay makakapagbigay ng gayong gamutin. Ngunit mula sa anumang sitwasyon makakakita ka ng isang paraan. Upang mapakain ang iyong pamilya o mga bisita na may kamangha-manghang mga delicacy na kabute, sapat na upang gumastos ng isang magandang araw ng paglilibot ng taglagas sa pinakamalapit na kagubatan, armado ng isang basket, isang matalim na kutsilyo at pasensya. Kung ang paghahanap ay masyadong malaki para sa isang beses na paggamit, huwag matakot. Ang mga labi ay maaaring frozen o tuyo, kaya sa panahon ng taon, pana-panahon na kinakain ng mahusay na mga lutuing kabute sa anyo ng mga mabangong sarsa o masarap na meryenda na may porcini mushroom.

Anuman ito, upang mangolekta o bumili ng mga sangkap - kalahati ng labanan. Kinakailangan din na magkaroon ng ideya kung paano magpatuloy sa kanila. Ang maaaring lutuin mula sa mga puting mushroom ay isang tanong na hahanapin natin nang sama-sama sa sagot sa ibaba sa aming artikulo.

Masarap na recipe: cepes pinalamanan na may mga kamatis at keso

Anumang kapistahan ay nagsisimula sa meryenda. At kung sa ganoong paglilingkod ang mga ito ay mababa ang calorie, ngunit napakasarap na pinalambot na mga kabute - ang tagumpay ng pagkain ay garantisadong. Ang kusang paghahanda sa ulam na ito, ang bawat babaing punong-abala ay makikinig ng papuri at papuri sa mga malalaswang tanawin ng mga kamag-anak at mga kaibigan.

Mga kinakailangang sangkap:

• sariwang puting mushroom - 15 mga PC.
• grated hard cheese - 6 tablespoons.
• langis ng gulay - 4 tbsp.
• mga sibuyas - 1.5-2 piraso
• mga kamatis - 2 piraso
• parsley at dill greens - 1 beam
• isang halo ng peppers
• asin

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. 15 medium sized mushrooms banlawan sa ilang tubig at ihiwalay ang mga binti mula sa mga sumbrero.
2. Ilagay ang mga ulo sa isang malawak na kapasidad na tuktok sa ibaba. Magdagdag ng isang maliit na malinis na tubig sa kanila, at ibuhos ang kalahating kutsarita ng langis ng halaman sa bawat sumbrero. Lutuin ang mga mushroom sa ilalim ng talukap ng mata hanggang lumambot.
3. Ang mga sibuyas ay gupitin sa maliliit na cubes, ihalo sa tinadtad na mga binti, asin at paminta. Ang nagresultang masa ng mantsang sa isang maliit na halaga ng langis na may pagdaragdag ng tubig. Sa dulo, idagdag ang mga gutay na gulay sa lalagyan.
4. Tapos na hats mahigpit (sa isang layer) ilagay sa isang pagluluto sa hurno sheet, bagay-bagay ang mga ito sa isang masa ng kabute kabute, makinis tinadtad mga kamatis at gadgad keso. Maghurno sa isang preheated sa 170C oven para sa hindi hihigit sa 7-10 minuto.

   Sa tala! Kung ang grated na keso ay halo-halong sa iba pang mga ingredients, ang pagpuno ay magiging mas makatas. Kung iwisik mo ang mga ito ng mga caps ng kabute mula sa itaas, makakakuha ka ng isang kulay-kape na kayumanggi.

5. Sa katapusan ng panahon, dalhin ang meryenda sa labas ng hurno, malumanay na ilagay ito sa isang malawak na plato at umalis hanggang ganap na palamig.
6. Paglilingkod sa masarap puting mushroom sa mesa, dekorasyon sa mga ito nang maaga sa mga contrasting elemento: maliit na ringlets ng hiwa olives, sariwang sprigs ng basil o ng isang pares ng mga sariwang pipino hiwa.

Masarap na ulam ng mga nakapirming puting mushroom: mag-atas julienne

Ang mga nagmamahal sa puting mushroom, ang mga recipe ng isang matagumpay na pagluluto ay tila isang tunay na kayamanan. Ang ganitong isang mahalagang sangkap ay paminsan-minsan ay medyo pabagu-bago, kaya walang mahusay na payo at tumpak na mga tagubilin madali upang palayawin kahit isang ordinaryong julienne. At mula sa isang kamangha-manghang pagkaing Pranses, noong nakalipas na bahagi ng lutuing Russian, walang sinumang tumanggi.

Mga kinakailangang sangkap:

• puting mushroom (sariwang o pre-thawed) - 0.5 kg
• bawang - 3 piraso
• sibuyas - 1 pc.
• kulay-gatas - 1 tbsp
• keso ng matatag na grado - 400 gr
• harina ng trigo - 1 tbsp.
• langis ng gulay - 5 tbsp.
• asin

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang paghahanda ng mga ceps ay mas mahusay na magsimula sa paghahanda at pagproseso ng mga indibidwal na sangkap. Upang gawin ito, lubusan na maghugas ng Boroviki, i-cut sa mga malalaking piraso at iprito sa mantikilya, gaanong panimpla.
2. Pagkatapos ng ilang minuto, pagsamahin ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan, at patuloy na kumulo ang mga kabute na may mga tinadtad na mga sibuyas at mga residuong langis ng halaman sa loob ng 15 minuto.
3. Paghaluin ang isang baso ng kulay-gatas na may harina, sabaw, asin at paminta. Ang nagresultang masa ay ibubuhos sa isang kawali at patuloy na lutuin ng mga piraso ng kabute na hindi bababa sa 10 minuto.
4. Linisin ang mga grindings ng niyog na may tinadtad na bawang. Ilagay ang julien sa bawat lalagyan, hindi maabot ang pinakamataas na gilid ng 1-1.5 cm. Pagwiwisik ng tuktok na may gadgad na keso sa itaas.

   Sa tala! Kung walang kokotnits sa arsenal ng kusina, maaaring gamitin ang ceramic pots o iba pang maliliit na lalagyan ng matigas.

5. Sa isang malalim na kawali, ibuhos ang isang maliit na tubig, ilagay sa loob ng niyog na may julienne at ilagay sa oven, na pinainit sa 200C para sa 15-20 minuto.
6. Paglilingkod ang natapos na toasty mushroom julienne na may manipis na slice ng white bread o isang crispy cheese roll.

Isang simpleng recipe: isang puff cake na may porcini mushroom

Ang mga recipe ng mga pagkaing pagluluto mula sa mga sariwang porcini na mushroom ay madalas na sorpresa sa kanilang kapansin-pansin na pagkakaiba-iba at walang kapantay na mga numero. Ang lahat ng mga uri ng soups, side dishes, mainit na karne pinggan, roll, sauces, taistras na may porcini mushroom, pizza, pie, salad - lahat ng mga pagkaing ito mula sa mga sariwang o frozen na mushroom galak sa lasa at kasiya-siya sa isang pampagana view. Ngunit ang pinaka, marahil, popular na pagpipilian, na natagpuan ang pagkilala ng libu-libong mga gourmets - puff cake.

Mga kinakailangang sangkap:

• puff pastry - 350 g
• sariwang porcini mushroom - 1 kg
• Parmesan cheese - 150 g
• kulay-gatas - 150 ML
• Mantikilya - 60 g
• sariwang o tuyo na damo ng dill
• langis ng gulay - 2 tbsp.
• itim at puti na paminta
• asin

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang isang simple at masarap na recipe para sa mga puting kabute ay nagmumungkahi ng pagluluto ng pagkain sa loob lamang ng ilang mga primitive na proseso. Una, sirain ang puff pastry, kumalat ito sa isang kusina board sa isang mainit-init na lugar.
2. Pagkatapos ay hugasan, gupitin ang malalaking piraso at iprito sa mga gulay na langis ng gulay, pre-salt at paminta sa kanila.
3. Upang ang pinirito Boroviki idagdag ang kulay-gatas at pat sa isang sunud-sunog apoy para sa hindi hihigit sa 15 minuto.
4. Palamigin ang defrosted dough sa isang manipis na layer at ilagay sa isang bilugan o parisukat na baking tray. Sa loob, itabi ang mga fried mushrooms, dill greens at grated hard cheese (bilang top layer).
5. Maghurno ang keyk sa 190 ° C hanggang sa maitayo ang crispy ruddy crust.
6. Maglingkod sa isang serving dish sa mga bahagi, malamig o mainit.

Kung nagpasya kang magluto ng mga puting mushroom, ang mga recipe mula sa larawan, na inilagay sa aming artikulo, ay tiyak na tutulong sa iyo na magpasya sa ulam. Tinitiyak namin sa iyo, hindi mo pa sinubukan ang gayong mga mabuting bagay. At kung kumain ka ng hindi bababa sa isang beses, magsisimula kang sasabihin itong muli at muli.