- kabibi - 24 piraso
- Leek - 4 piraso
- shallots - 1 piraso
- langis ng oliba - 6 na mga item. kutsara
- cream - 250 milliliter
- mantikilya - - Mga hiwa
- asin, paminta - - Upang tikman
Hugasan ang mga scallops at ilagay ito sa tuwalya. Makinis ang pagputol ng mga leeks at shallots. Heat 4 tablespoons ng langis ng oliba sa isang kawali, idagdag ang hiwa ng beots, asin at paminta. Magprito para sa 1 o 2 minuto. Idagdag ang mga hiwa ng bawang, pukawin ang mabuti at magprito. Magdagdag ng 100 ML ng cream, ihalo nang mabuti, magdagdag ng asin at paminta. I-off ang init hanggang sa ang cream ay nagpapaputok. Alisin mula sa init. Sa isang kawali ng kawali 2 tasa ng langis ng oliba. Magdagdag ng mga scallops isa-isa, paglalagay ng mga ito upang hindi sila pindutin ang bawat isa. Maliit na asin, paminta generously, at magprito ang patak ng keso 2 o 3 minuto sa bawat panig hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay mabulok agad ang mga ito sa mainit na mga plato, takpan ng aluminum foil. Ibuhos ang 150 ML ng cream sa kawali pagkatapos ng scallops at ilagay sa isang malakas na apoy. Sa sandaling ang boils cream, ilagay ang leeks at mag-iwan upang magprito ng isa o dalawang minuto. Buksan ang scallops, ibuhos fondue mula sa leeks sa tabi ng scallops at maglingkod.
Servings: 4