Mexican na sopas
- 1 sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- 1 litro ng sabaw
- 1 lata ng mais
- 2 malalaking patatas
- 2 karot
- 400 g ng mga kamatis
- 1 maliit na zucchini zucchini
- isang maliit na berde na beans
- 1 mainit na chili
- Salt
- itim na paminta
- lupa chilli
- pagluluto ng langis para sa Pagprito
Pagluluto:
I-chop sibuyas at chili. Bibigyan ng bawang ang pindutin. Patatas, kamatis at pipino ay pinutol sa mga cube, karot - bilog. Beans makinis tumaga. Sa warmed oil, brown ang sibuyas at bawang hanggang sa ito ay malinaw. Magdagdag ng chili, mix. Magdagdag ng mga patatas, karot, pipino, mga kamatis at beans. Nilagang 5 minuto. Punan ang sabaw, pakuluan hanggang sa ang lambot ng mga gulay. Idagdag ang kinatas na mais. Salt and pepper. Dalhin sa isang pigsa at maglingkod.
Peas na sopas na may mga champignons
- 500 g ng mga nakapirming berdeng mga gisantes
- 1 sibuyas
- 1L sabaw na sabaw
- 2-4 oras ng Art. l. mantikilya
- 100-150 g ng champignons
- 150 ml whipping cream
- 6 tbsp. l. canned corn
- asin
- itim na paminta
- 2 tbsp. l. tinadtad na perehil
Pagluluto:
Ang mga Champignons ay gupitin sa manipis na mga hiwa at gaanong magprito sa kalahati ng mantikilya. Bawasan ang init at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot. Salt and pepper. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa. Ang sibuyas ay makinis na tumaga at magprito sa isang pan sa natitirang langis hanggang sa ito ay transparent. Idagdag ang mga gisantes at magprito kasama ang mga sibuyas sa loob ng 3 minuto. Punan ang isang mainit na sabaw at lutuin para sa isa pang 10-15 minuto, hanggang sa ang mga gisantes maging malambot. Alisin ang sopas mula sa init at kuskusin sa isang panghalo o sa isang blender. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta. Ilagay muli sa apoy. Mainit na sopas ibuhos sa plates, ilagay sa bawat sa mga bahagi ng champignons, budburan mais at perehil. Paglilingkod sa mga crouton.
Pepper na sopas na may mga damo
- 750 g ng pulang kampanilya paminta
- 1 tbsp. l. harina
- 500 ML ng tomato paste
- 1 sibuyas
- 1 litro ng sabaw
- 2 g ng kulay-gatas
- 2 tbsp. l. mantikilya
- 1 tasa crackers
- ilang mga twigs ng halaman: marjoram, thyme, balanoy, dill
- 1 tsp. mainit na paminta sa lupa
- asin
- itim na paminta
Pagluluto:
Ang mga peppers ay hinuhugasan at pinutol, na inaalis ang mga buto at ang core. Kumain ng sibuyas at magprito sa langis hanggang sa ito ay malinaw. Idagdag ang mga peppers at iprito ang mga ito nang basta-basta. Ilagay ang sibuyas at paminta sa sabaw at magluto hanggang malambot. Idagdag ang tomato paste at dalhin muli sa isang pigsa. Idagdag ang mga damo at paminta sa lupa. Paghaluin ang sopas sa isang panghalo o sa isang blender. Sour cream na may harina at idagdag sa sopas, panahon na may asin at paminta. Magluto para sa approx. 3 minuto. Paglilingkod sa mga crouton.
Repolyo na may sarsa
6 servings ng ulam
- 2 ulo ng repolyo
- 1 sibuyas
- 1 sibuyas ng bawang
- 1 maliit na sibuyas
- 2 karot
- 300 g pinausok sausage
- 1 litro ng sabaw
- asin
- Pepper
- kurutin ng pinatuyong cumin
- pakurot ng marjoram
- pagluluto ng langis para sa Pagprito
- 1 maaari ng mga naka-kahong kamatis
- 1 tsp. thyme o isang sprig ng sariwa
Gupitin ang repolyo, pinutol ang mga sibuyas na pino. Bibigyan ng bawang ang pindutin. Gupitin ang sibuyas na may mga singsing, karot - mga cube, sausage - mga bilog. Sa isang kasirola na may mainit na langis, magprito ng sibuyas at bawang hanggang sa ito ay malinaw. Magdagdag ng sausage, magprito kaunti. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, leeks at repolyo. Bahagyang mapatay hanggang ang repolyo ay nabawasan sa lakas ng tunog. Sa mga gulay, idagdag ang tinadtad na mga kamatis mula sa garapon (kasama ang sarsa) at punuin ng sabaw. Season na may asin, paminta. Magdagdag ng marjoram, thyme at kumin. Maglaan ng tantiya. 40 minuto.
Vareniki na may repolyo at mushroom
Tinapay sa pinggan:
- 350 g ng harina
- 2/3 tasa ng tubig
Ang pagpuno ng ulam:
- 2 cool na itlog
- 500 gramo ng sauerkraut
- 2 sibuyas
- 50 g ng mga tuyong mushroom
- mantikilya para sa Pagprito
- 2 tbsp. l. tinadtad na mga walnuts
- asin
- paminta sa lupa
- 1 tbsp. l. langis ng gulay
Knead ang kuwarta. Takpan ito upang hindi matuyo. Maghanda ng forcemeat: ang mga kabute ay magbabad sa isang gabi ng 1 litro ng tubig. Sa susunod na araw, pakuluan sila hanggang sa malambot, pilay. May pinong slice. Banlawan ang repolyo, pisilin, pagputol, ibuhos ang sabaw mula sa mga kabute, panahon na may asin at paminta at magluto ng mga 30 minuto. Hiniwang mga sibuyas sa langis ng halaman, magdagdag ng repolyo. Season na may asin at paminta upang gawin itong matalim sapat. Magdagdag ng mga mushroom at maghintay para sa tubig upang maglaho. Cool down. Sa mince, idagdag ang mga tinadtad na itlog at mani. Lumabas ang kuwarta, gupitin ang mga tuldok, ilagay sa bahagi ng mince. Blind vareniki at lutuin sa inasnan na tubig. Bago maghain, magprito sa mantikilya.
Vareniki na may malambot na keso at champignons
Masa:
- 2 tasang harina
- 1 itlog
- 150 g ng mantikilya
- 1/2 tasa ng tubig
- asin
Pagpuno sa ulam:
- 100 g ng malambot na keso
- kalahati ng mga leeks
- kalahati pula at dilaw peppers
- 4 champignons
- 1 itlog
- 1 yolk
- parsley greens
- 2 tbsp. l. langis ng oliba
- asin
- paminta
- buto ng linga
Ang mga gulay at champignons ay pinutol sa mga cube at pinirito sa langis ng oliba. Cool down. Magdagdag ng keso, itlog at gutay-gutay na mga gulay. Gumalaw, panahon. Gamit ang recipe sa pahina 96, ihanda ang kuwarta at timpla ng vareniki. Pahiran mo ang mga itlog at iwiwisik ang mga buto ng linga. Ilagay sa preheated oven (180 ° C). Maghurno sa loob ng 25 minuto.
Vareniki cherries o plums
Masa:
- 350 g ng harina
- 1 itlog
- 2/3 tasa ng tubig
- asin
Pagpuno sa ulam:
- 600 g ng cherry o plum
- 2 tbsp. l. asukal
- mantikilya
- 100 g ng mga pili ng almendras
Mga hugasang hugas, alisan ng balat, alisin ang mga buto. Budburan 2 tbsp. l. asukal, halo, umalis sa loob ng 30 minuto. Ihanda ang kuwarta sa pahina 96. Lumabas, gupitin ang mga lupon. Sa gitna ng bawat isa maglagay ng ilang mga berries, kulungan ng mga tupa at masakop ang mga gilid. Magluto ng dumplings sa inasnan na tubig na kumukulo. Paglilingkod na may natunaw na mantikilya, iwiwisik ang mga pili ng almendras. I-save ang mga bitamina! Kung lutuin mo ang vareniki na may mga berries (cranberries, raspberries, strawberries), subukan na gawin ang kuwarta bilang manipis hangga't maaari. Pagkatapos ay kakailanganin mong magluto ng ilang minuto, at ang mga berry ay mananatiling bitamina.
Sa soba ng sinigang
Masa:
- 200 g ng isang baso ng harina
- 1 tbsp. l. mantikilya
- 25 g lebadura
- 1 tbsp. l. asukal
- 100 gramo ng mainit na gatas
- 1 itlog
- pakurot ng asin
Pagpuno sa ulam:
- 1 tasa ng bakwit
- 150 g cottage cheese
- prun (10 piraso)
- 2 tbsp. l. mantikilya
Ihanda ang masa: mula sa kalahati ng harina, gatas, lebadura at asukal, gumawa ng lebadura. Iwanan ito sa darating. Idagdag ang natitirang harina, mantikilya at asin. Kumain at takip. Maghanda ng forcemeat: magbabad prunes, magluto ng buckwheat hanggang friability. Kutsilyo ng kutsilyo, idagdag ang bakwit, mantikilya at makinis na tinadtad prun. Mula sa kuwarta, gumawa ng roller at hatiin sa 30 lupon. Simulan ang mga ito gamit ang curd mincemeat. Maghurno tantiya. 25 minuto sa 180 ° C.
May mga patatas at keso sa kubo
Masa:
- 500 g ng harina
- 1 itlog
- 350 ML ng gatas
- asin
Pagpuno sa ulam:
- 2 malalaking sibuyas
- 1 tsp. mantikilya
- 500 g ng pinakuluang patatas
- 500 g cottage cheese
- asin
Ihanda ang pagpuno: alisan ng balat at makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas, kayumanggi ito sa mantikilya, pagkatapos ay palamig. Patatas at cottage cheese sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagsamahin sa mga sibuyas, panahon na may asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat. Ihanda ang masa: sa talahanayan sift ang harina, gumawa ng isang butas, matalo ang itlog sa doon, ibuhos sa isang maliit na gatas at magdagdag ng isang pakurot ng asin. Knead, unti-unting pagbuhos ng gatas. Kapag ang masa ay nagiging makinis at nababanat, balutin ito sa isang basahan at itabi para sa 30 minuto. Budburan ang table na may harina. Bumuo ng isang platen ng kuwarta, putol mula dito bilog 1 cm makapal. Ang bawat patagin, ilagay ang center sa gitna at kola ang mga gilid. Handa dumplings sa batch ilagay sa kumukulo inasnan tubig at magluto hanggang sa sila ay dumating up.
Meat dumplings
Masa:
- 1 tasa ng harina
- 2 tbsp. l. mantikilya
- asin
- itlog
- tubig
Pagpupuno sa ulam:
- 250 gramo ng mixed stuffing
- 200 g ng sibuyas
- 1 tsp. langis ng oliba
- 1 tsp. kumin
- 1 tsp. mainit na paminta
- asin
Maghanda ng forcemeat: kutsara ang mga sibuyas, at magprito, idagdag ang karne sa kawali, magprito ng ilang minuto. Ibuhos ang kalahati ng isang litro ng tubig at nilamon ang karne hanggang sa ang lahat ng likido ay umiwas. Season. Ihanda ang kuwarta sa recipe sa pahina 96. Ipagkalat ang mince, timpla ang vareniki at iprito ang mga ito sa isang pan hanggang ginintuang. Paglilingkod na may kulay-gatas o liwanag na sarsa mula sa natural na yogurt na may bawang. Dolce Vita sa isang baso: ang mga pagkakaiba-iba na ito sa tema ng mga classics ng Italyano ay natunaw sa iyong bibig! At madali itong gawin.
Nut cake na may mga aprikot at mga almendras
- 1 maaari (400 ML) ng mga aprikot
- 2 tbsp. l. almond chips
- 200 g ng Mascarpone cheese
- 100 g buong gatas yogurt
- 3 tbsp. l. asukal
- 4-5 tbsp. l. orange juice
- 16 biskwit cookies
Alisin ang mga aprikot mula sa garapon at hayaang maubos ang mga ito. Ang almond ay mag-iling sa isang pan na walang langis hanggang ginintuang kayumanggi. Mix well ang mascarpone, yogurt, asukal at 1-2 tablespoons ng orange juice. Gupitin ang mga aprikot sa manipis na mga hiwa. Ang mga biskwit ay gumuho. Magtabi sa 4 tasa biskwit, cream at hiwa ng mga aprikot. Punasan ang mga biskwit na may juice. Tapusin ang tiramisu na may isang layer ng cream at iwiwisik ito ng mga inihaw na mga pili ng almendras.
Fruit cake na may mga strawberry at mint
Ang kumbinasyon ng mga strawberry at vanilla cream na may biskwit na pinapagbinhi ng kakaw, at mint ay ang tunay na pangarap ng anumang gourmet.
- 100 g ng Mascarpone cheese
- 100 g ng mababang taba na soft cottage cheese
- pulp ng vanilla pod
- 4 tbsp. l. asukal
- 250 g strawberry
- 3 sprigs ng sariwang gawaan ng kuwaltang metal
- 3 tbsp. l. gatas
- 1 tsp. natutunaw na cocoa beverage
- 16 biskwit cookies
Mix well ang mascarpone, cottage cheese, pulp ng vanilla pod at 3 tablespoons ng asukal. Gupitin ang mga strawberry sa maliit na cube. Mint hiwa sa strips at ihalo sa strawberries at 1 kutsara ng asukal. Maghugas ng kakaw sa gatas. Gupitin ang mga biskwit sa kalahati. Magtapon sa 4 tasa biskwit, cream at strawberry. Mga sponge cake habang naghurno. Tapusin ang tiramisu na may isang layer ng presa.
Classic na may cocoa at liqueur
- 3fresh egg yolks
- 3-4 tbsp. l. asukal
- 400 g mascarpone cheese
- 16 biskwit cookies
- 100 ML ng malamig na espresso
- 2-3 tbsp. l. coffee liqueur
- 2 tbsp. l. kakaw pulbos
Paghaluin ang mga yolks ng itlog na may asukal hanggang mag-atas. Kutsara ang kutsara na may mascarpone. Sponge biskwit. Pagsamahin ang espresso sa liqueur. Itabi ang mga layer ng mga biskwit at cream sa 4 tasa. Mga espongha ng biskwit na may halo ng espresso at alak. Ilagay ang tiramisu nang hindi bababa sa 1 oras sa refrigerator. Sa ilang sandali bago maghatid, iwisik ang dessert na may kakaw na pulbos. Maaari mong palamutihan na may mint dahon.
Exotic na may mangga at niyog
Ang isang halo ng mangga, pritong prutas at niyog ay nagbibigay sa dessert ng isang kahanga-hangang lasa ng Caribbean.
- 100 g ng Mascarpone cheese
- 100 g ng mababang taba na soft cottage cheese
- 3-4 tbsp. l. asukal
- maliit na hinog na mangga
- 3 passion fruit
- 16 biskwit cookies
- 3-4 tbsp. l. liqueur ng niyog
- inihaw na chips ng niyog
Paghaluin ang mascarpone nang mahusay sa keso at asukal sa maliit na bahay. Gupitin ang pulbos ng mangga sa mga cube. Ang bunga ng prutas ng pag-iibigan ay gupitin sa kalahati, hatiin ang kutsarang may kutsara at ihalo sa hiwa ng mangga. Ang mga cookie ay gumuho malaki. Magtapon sa 4 tasa biskwit, cream at mangga salad. Sponge biskwit habang pag-spray. Tapusin ang tiramisu na may isang layer ng cream at iwiwisik ang chips ng niyog.
Tsokolate na may seresa
- 150 ML ng cherry nectar
- 1 tbsp. l. pulbos para sa paggawa ng prutas mousse
- 350 g ng mga pied cherries
- 50 g ng dark chocolate
- 100 keso Mascarpone
- 100 g kulay-gatas
- 1 pakete ng vanilla sugar
- 3 tbsp. l. asukal
- 16 biskwit cookies
- 4 tbsp. l. cherry liqueur
Nectar dalhin sa isang pigsa at maging makapal na may pulbos mousse, ipaalam sa cool. Putulin ang chop, at ihalo sa mascarpone, sour cream, banilya at plain sugar. Ang mga cookie ay gumuho malaki. Magtapon sa 4 tasa biskwit, cream at cherry. Magpahid biskwit na may seresa cream. Kung naghahanda ka ng isang dessert para sa mga bata, maaari mong palitan ang pagpuno ng cherry o berry syrup.