Ano ang mga bola-bola? Ang bola-bola ay maliit na sentimetro isa at kalahating dalawang lapad na bola ng minced meat, na niluto sa sabaw. Karaniwang, ang mga bola-bola ay gawa sa iba't ibang karne ng karne - karne ng baka, baboy, manok at iba pa, ngunit kung minsan ay ginawa ito mula sa isda. Sa mince ay din ng iba't ibang mga additives, ito ay ang mga sibuyas (tinadtad o baluktot sa isang gilingan ng karne) at karot at bigas, asin paminta at iba pang mga seasonings ay idinagdag sa mince sa panlasa. Mula sa nakahanda na pinalamanan karne roll bola-bola-bola. Subukan mong gawing maliit at magkapareho ang mga ito.
Talaga ang recipe para sa pagluluto sopas na may bola-bola:
Upang maihanda ang simple ngunit masarap na sopas na kakailanganin mo: humigit-kumulang kalahating kilo ng lupa na karne ng baka, tatlo hanggang limang patatas (tingnan ang sukat ng iyong pan), isang ulo ng mga sibuyas, walumpu hanggang isang daang gramo ng karot, isang matamis na Bulgarian paminta, ang ilang mga vermicelli (pinakamahusay sa lahat ng "spiderweb"), asin at lupa paminta.
Tulad ng nasabi na, maghanda ng karne ng karne mula sa anumang karne na hinahangad ng iyong kaluluwa, at dalhin ito. Minced asin at paminta sa lasa. Upang bigyan ang pagpupuno ng isang mahusay na lambot, maaari kang magdagdag ng isang slice ng puting tinapay dito, pagkatapos tanggalin ang tinapay mula sa ito at pagluluto ito sa gatas. Ang mga itlog sa iyong pagpupuno ay walang gagawin, kung hindi man ay magiging mahirap ang mincemeat, at ang sabaw ay magiging maulap.
Paghahanda ng mga gulay: ang mga patatas ay nalinis at gupitin sa maliliit na cubes, ang sibuyas ay makinis na tinadtad sa isang board, at ang karot ay tatlo sa malaking grater. Pepper (kung nagpasya kang idagdag ito sa sopas), masyadong, i-cut sa mga maliliit na piraso. Ang mga sibuyas, karot at peppers ay pinirito sa langis ng gulay, mas mainam na gumamit ng langis na walang amoy. Ang paminta ay dapat maging malambot, ang mga karot ay medyo lumiwanag at maging malambot, bahagyang kulay-kape ang sibuyas. Palamigin ang mga ito nang mas madali sa isang kawali at lahat ng sama-sama, kapag kumakain sa kanila maaari kang magdagdag ng paminta sa lupa (mula sa pagkalkula na hindi mo ito idaragdag sa sopas), kaya ito ay mahalimuyak.
Natapos na ang paghahanda. Hiniwang patatas sa isang tubig na kumukulo sa isang kawali para sa limang minuto, Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang pinagsama-samang mga bola-bola sa ito at malapit sa dulo ng pagluluto ng sopas, idagdag ang inihaw sa kasirola.
Ang sopas ay niluto nang labinlimang minuto. Habang niluluto ito, idagdag ang isang maliit na maliit na vermicelli-spideries dito. At huwag kalimutang i-asin ito. Upang tikman.
Bilang karagdagan sa vermicelli sa sopas na ito ay anumang pagpuno, kung ito ay bakwit, kanin, ito pa rin lumiliko out masyadong masarap. Ang isa ay hindi dapat kalimutan ang tungkol sa isang mahalagang pang-una - kanin at buckwheat matulog agad pagkatapos mong ilagay ang bola-bola sa pan, at vermicelli sa limang minuto! Huwag kang magkamali! Kung hindi man, ang balsamo ay lutuin, at ang mga siryal ay magiging mas malinis.
Bago mo alisin ang sopas na may mga bola-bola mula sa apoy, magdagdag ng ilang ng mga ito - tatlo sa dahon ng laurel. Sa personal, nagdagdag din ako ng isang pakurot ng "hops-suneli" na mga panimpla. Isa pang maliit na lihim: pagkatapos na ang luto ay niluto at pinatay mo na ang apoy, takpan ang kawali gamit ang isang tuwalya at hayaan itong tumayo nang lima hanggang pitong minuto upang mapadpad ito at ang amoy ng mga pampalasa ay magiging maayos.
Upang ang mesa ng mesa na may mga bola-bola ay hinahain ng mga natuklap na damo. Maaari itong maging berde mga sibuyas, bawang peppers, dill, perehil, kintsay - na gusto mo pinakamahusay. Green na sopas na ito ay hindi upang palayawin! Din sa isang mangkok ng sopas, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas. Ngunit ang mayonesa ay hindi katumbas ng halaga - lubos itong nagbabago sa lasa. Ito ay nagiging mas bigla.