Shurpa mula sa karne ng baka: mga recipe na may mga larawan ng iba't ibang paraan ng pagluluto

Ang Shurpa ay isang sikat na oriental dish, na isang makapal, mayaman at mabangong sopas. Bilang isang tuntunin, niluluto nila ito ng karne, gulay at mga gulay. Gayunpaman, ang mga recipe kung saan ang karne ng baka ay pinalitan ng mga sangkap tulad ng mga sisingay na chickpe (chickpea) at pinakuluang kanin ay hindi mas popular.

Paano maghanda ng bahay para sa shurpa sa kazan

Ang sopas, na niluto ayon sa resipe na ito, ay nakuha ng taba at napaka-mabangong. Paglilingkod na inirekomenda ito sa mainit na anyo na may puting lutong bahay na tinapay.

Mga kinakailangang sangkap

• beef pulp - 650 gr
• mga kamatis - 3 mga PC
• corn cobs - 3 pcs
• patatas - 6 na mga PC.
• tomato paste - 3 tbsp
• matamis na paminta - 3 piraso
• puting mga sibuyas - 2 piraso
• bawang - 6 ngipin
• karot - 2 piraso
• sariwang damo - 100 gr
• zira - 1 tsp
• Kulantro - ½ tsp
• dahon ng bay - 3 mga PC
• langis ng mirasol - 50 ML
• tubig
• asin
• lupa itim paminta

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Sa ilalim ng kaldero, ibuhos ang langis ng gulay at ipainit ito sa daluyan ng init. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at magprito hanggang malambot na kulay ng ginto.
2. Ang karne ay hugasan, pinatuyong at tinadtad sa malalaking hiwa. Ilagay sa mga sibuyas at iprito ang mga ito nang sama-sama sa loob ng 15 minuto.
3. Mga karot at peppers na pinutol na straw, mga kamatis - mga hiwa, mga butil ng mais - mga bilog na 1 cm ang lapad. Ipadala ang lahat ng mga gulay sa kazan at iprito ang mga ito kasama ang karne sa loob ng 2-3 minuto.
4. Idagdag ang tomato paste, ihalo mabuti, magprito para sa 1.5-2 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang mga sangkap na may matarik na tubig na kumukulo upang ang likido ay sumasaklaw sa buong nilalaman ng kaldero.
5. Upang makagawa ng mabagal na apoy at upang mapatay ang karne ng baka at mga gulay sa loob ng 35 minuto.
6. Sa dulo, idagdag ang mga patatas, i-cut sa mga malalaking cubes, magdagdag ng tubig, asin, paminta, panahon na may mga pampalasa at pakuluan ang isa pang kapat ng isang oras.
7. Kaagad bago lumipat, idagdag ang mga gulay at bawang, ihalo at takip. Alisin mula sa init, magbigay ng isang maliit na pagbubuhos, at pagkatapos ay maglingkod sa table sa isang portioned ulam, sprinkled na may mga gulay at makinis tinadtad bawang.

Classical shurpa mula sa karne ng baka: isang recipe na may isang larawan at mga panuntunan sa pagluluto sa isang multivark

Napakasarap ng pagluluto ng karne ng karne sa isang multivarquet. Kailangan mo lamang i-cut gulay at karne, at lahat ng iba pang ay gagawin sa pamamagitan ng "smart" appliances sa bahay.

Mga kinakailangang sangkap

• karne ng baka - 450 gr
• mga sibuyas - 1 pc
• bawang - 5 ngipin
• patatas - 250 gr
• karot - 1 pc
• mga kamatis - 3 mga PC
• matamis na paminta - 2 pcs
• tubig - 2 l
• asin
• pampalasa

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Hugasan ang karne, tuyo ito sa isang panyo, i-cut sa maliit na piraso, ilagay ito sa nagtatrabaho mangkok ng multivariate at magluto sa mode ng "Paghurno" para sa 20 minuto.
2. Lahat ng mga gulay ay dapat hugasan, brushed at tinadtad sa malaking hiwa. Ibuhos sa karne at ipagpatuloy ang pagluluto ng 10 minuto.
3. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa, patatas - i-cut sa hiwa at ipadala ang mga ito sa multivark. Salt, magdagdag ng pampalasa, ibuhos ang mainit na tubig at lutuin sa mode na "Quenching" para sa 1 oras.
4. Bago maghain, ibuhos ang sopas sa malalim na mga plato at palamutihan kasama ang iyong paboritong uri ng mga gulay.

Paano magluto ng shurpa na may bigas at chickpeas sa sabaw ng karne ng baka

Ang paraan ng paghahanda ay hindi kasama ang paggamit ng karne. Ang lugar nito ay inookupahan ng bigas at chick peas (chickpeas), dahil sa kung ano ang sopas ay lumabas upang maging napaka siksik at kasiya-siya.

Mga kinakailangang sangkap

• Beef broth - 1,7 l
• chickpeas - 200 gr
• patatas - 300 gr
• langis ng mirasol - 4 tbsp
• karot - 2 piraso
• sibuyas - 1 pc.
• Bulgarian paminta - 1 pc
• kanin - 100 gr
• zira - 1 tsp
• mainit na pulang paminta - ½ tsp
• kulantro - 1 tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Ang chickpea ay binabad sa pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto para sa 3-3.5 na oras.
2. Sa katapusan ng oras, alisan ng tubig ang likido, linisin ang nucleoli, ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola, idagdag ang sabaw at ilagay sa isang plato. Dalhin sa isang pigsa, takpan ng talukap ng mata at magluto ng 20-25 minuto, regular na pagpapakain ang masa upang hindi ito masunog.
3. Hugasan ang mga patatas at karot, mag-alis ng balat at i-chop ang malaki (karot - bilog, at patatas - bar).
4. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, matamis na paminta na makinis na tinadtad.
5. Sa isang kawali, mag-init ng langis ng mirasol, magprito ng mga sibuyas at karot na magkasama hanggang sa maayang gintong kulay para sa 3-4 minuto.
6. Magdagdag ng mga napanahong gulay sa chickpeas at ihalo nang mahusay. Season na ang sopas na may mga pampalasa, asin at paminta at iwanan upang maghirap sa ilalim ng takip para sa 2-2.5 minuto.
7. Ibuhos ang patatas at matamis na paminta, takpan muli at magluto hanggang malambot ang patatas. Pagkatapos alisin mula sa init.
8. Sa isang hiwalay na maliit na kasirola ay magbuhos ng isang maliit na mirasol na langis, ibuhos ang hugasan na hilaw na kanin at iprito ito sa isang malaking sunog. Kapag ang mga butil ng bigas ay may isang kulay-dilaw na kulay, ibuhos ang croup na may tubig na kumukulo, asin, paminta at pakuluan hanggang luto.
9. Handa shurpa ibuhos sa malalim na plates, sa tuktok ng bawat serving maglagay ng 2-3 tablespoons ng pinakuluang bigas. Palamutihan ang ulam na may makinis na mga tinadtad na damo at maglingkod sa mesa.

Shurpa mula sa karne ng baka: isang recipe na may isang larawan at isang paglalarawan ng sopas sa pagluluto sa taya

Ang ulam na ito ay maaaring lutuin sa likas na katangian at feed sa kanila ng isang malaking friendly na kumpanya. Ang masarap na sopas ay lubhang mahalimuyak at kinakain hanggang sa huling patak.

Mga kinakailangang sangkap

• karne ng baka - 2.5 kg
• sibuyas - 5 piraso
• karot - 5 piraso
• patatas - 1,3 kg
• mga kamatis - ½ kg
• Bulgarian paminta - ½ kg
• perehil - 1 sinag
• kulantro - ½ sinag
• asin
• pampalasa

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Sa isang lugar ng apoy na may isang malaking kaldero, punan ito ng tubig (5 liters) at dalhin ito sa isang pigsa.
2. Kumain ng karne sa piraso, ilagay sa tubig na kumukulo at pakuluan para sa 2 oras.
3. Ang sibuyas ay makinis, ang lahat ng iba pang mga gulay ay napakalaki.
4. Ilagay ang karot ng karot, patatas at sibuyas, at pagkatapos ay pakuluan ang isa pang 1 oras.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, mga kamatis at magluto para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang makinis na tinadtad na mga gulay, asin at pampalasa upang tikman.
6. Gumalaw na may mahabang kutsara, kumalat sa mga bahagi at mag-alok ng mga kalahok sa piknik.

Paano magluto ng Uzbek beef mula sa karne ng baka: video-instruction

Ito ay isang detalyadong sunud-sunod na recipe na nagsasabi kung paano gumawa ng isang tradisyonal na taba shurpa sa Uzbek sa bahay.