Mga semi-tapos na mga produkto: ito ba talaga ang pinsala?

Pinahihintulutan ng mga modernong teknolohiya ang halos lahat ng kapaki-pakinabang na sangkap sa frozen na mga produkto. Isa pang bagay - ang mga ito sa kanila orihinal? Ito ay isang tanong ng kalidad ng mga ingredients at ang integridad ng nagbebenta. Iyon ay, ang mga teoretikong semi-tapos na mga produkto ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Ngunit kung paano makalkula ang ganoong bagay? Marahil ang pinakamasamang bagay na maaari nating makita ngayon sa mga semi-tapos na mga produkto (at hindi lamang sa kanila) ay trans fats. Tingnan natin kung ano ito. Sa maraming mga produkto ng mga taba ng gulay ay ginagamit, ang istante ng buhay na kung saan ay kilala na masyadong maikli. Nakakita ang mga siyentipiko ng isang paraan upang pahabain ito sa pamamagitan ng hydrogenation: kumuha ng langis na pinainit sa halos 200 degrees at ipasa ang hydrogen sa pamamagitan nito, habang ang molekular na istraktura ng mga pagbabago sa langis - ito ay nagiging trans fat.
Nakuha ang mura at mahaba-hindi madaling masira taba, killers. Napatunayan na ang mga ito sa antas ng cellular ay nakakagambala sa gawain ng buong cardiovascular system at humantong sa mga kahila-hilakbot na sakit. Ang ganitong mga taba ay maaaring maging saanman: sa isang pack ng frozen dumplings, cutlets, isda sticks, puff pastry. Sa label ang mga ito ay madalas na tinutukoy bilang "hydrogenated langis", ngunit hindi palaging. Ang problema ay ang mga tagagawa kung minsan ay hindi nagsasabi tungkol sa kanilang paggamit. Sa maraming mga bansa ito ay itinuturing na isang kriminal na pagkakasala, hindi pa namin naabot ang puntong ito, kaya umaasa kami sa swerte.

Paano pumili ng mga semi-tapos na produkto

Ngunit kahit na walang semi-tapos na produkto sa trans, maaaring mapanganib, o, sa pinakamainam, na hindi magagamit. Halimbawa, kung ito ay re-frozen. Sa kasong ito, hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga katangian ng panlasa ng mga produkto ay nawala. Samakatuwid, laging magbayad ng pansin sa pagkakamali. Kung dumplings o isda sticks ay stuck magkasama sa clumps, marahil sila ay defrosted, at, marahil, higit sa isang beses. Huwag magpatuloy tungkol sa advertising. Dumplings "Elite", "Royal" - ang tagagawa ay pinapayagan na tawagan ang kanilang mga produkto ng hindi bababa sa "brilyante". Para sa iyo, ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng anumang mga semi-tapos na produkto ay isang label, hindi isang pangalan. At tandaan, ang mga dumpling sa mga pabrika ay gumagawa ng mga kotse. "Hand modeling" - ito ay lamang ng isang paglipat ng advertising, implying isang simulation ng pagmomolde sa iyong mga kamay. Ang huling payo - huwag magmadali sa kabutihan, hindi maaaring tunay na murang gastos sa murang.

Paano maghanda ng mga produkto sa semifinished

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga semi-tapos na mga produkto ay hindi kailangang lasaw bago magluto. Pelmeni - agad sa tubig na kumukulo, cutlets - sa isang kawali. Sa parehong oras, tandaan na ang mga semi-tapos na mga produkto ay kailangang lutuin nang kaunti kaysa sa kanilang sariwang katapat. Dumplings magluto ng 5 minuto mas mahaba kaysa sa sariwa luto, pareho sa pagluluto cutlets at pancake. Kung ito ay ipinahiwatig na ang produkto ay dapat na defrosted muna, pagkatapos ay magpatuloy. Halimbawa, ang sheet dough ay dapat na defrosted. Ito ay naiwan para sa isang sandali, at pagkatapos ay dahan-dahang pinabalik at binigyan ng kaunti pa upang makabuo.