Ragout ng baboy sa mga kaldero Sinasabing sa taong ito ang kalabasa ay tumatagal ng isang nangungunang lugar sa hitparads ng katanyagan ng gulay. Anuman ang fashion at rating, talagang gusto ko ang maaraw na gulay na ito. Nagluluto ako ng lugaw dito, ginagamit ko ito sa mga dessert at pastry, mga carcass na may iba pang mga gulay. Napakasarap na nilagang nagmumula sa kalabasa na may karne sa mga kaldero. Inihanda ito batay sa Mexican na mga motif, ngunit ang pinagmulan nito ay nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng mainit na paminta, kaya ang ulam ay nakuha na may banayad, mayaman na lasa, mahalimuyak at magagandang kulay. Bilang karagdagan sa kalabasa, ang iba pang mga gulay ay idinagdag sa nilagang. Depende sa panahon, maaari silang maging sariwa, naka-kahong o frozen. Para sa sabay-sabay na paghahanda ng mga sangkap sa palayok sila ay pre-fried o stewed.
Mga sangkap:- Pork pulp 1 kg
- Kalabasa 1000 g
- 1 can canned canned
- Ang mga naka-kahong kalabasang 1 ay maaari
- Sweet pepper 300 g
- Bawang 2 cloves
- Sibuyas 2 mga PC.
- Tomato sauce 4 tbsp. l.
- Trigo harina 2 tbsp. l.
- Salt 1 tbsp. l.
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Curry 2 tsp.
- Parsley sariwang 10 g
- Sunflower refined sunflower oil 5 tbsp. l.
- Sabong manok 350 ML
- Hakbang 1 Upang maihanda ang nilagang kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: baboy, kalabasa, de-latang berde na gisantes at mais, sibuyas, bawang, matamis na paminta (sariwang o frozen), asin, pampalasa, gulay o sabaw ng manok.
- Hakbang 2 Pinutol namin ang karne sa maliliit na piraso ng katamtamang laki.
- Hakbang 3 Iwasto ang karne sa kawali, iwisik ang asin, itim na paminta at kari.
- Hakbang 4 Ipain ang kalabasa at i-cut sa mga cube na may gilid na 1.5 cm.
- Hakbang 5 Magdagdag din ng isang maliit na asin at magdagdag ng kari, nilaga sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot.
- Hakbang 6 Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na mga parisukat ng katamtamang laki.
- Hakbang 7 Fry ang sibuyas hanggang sa liwanag Browning.
- Hakbang 8 Idagdag ang mga de-latang berdeng mga gisantes at de-latang mais sa mga sibuyas, matamis na paminta, gupitin ang mga piraso (ginamit ko ang frozen), kinatas sa pamamagitan ng pindutin ng bawang, magpainit ang halo.
- Hakbang 9 Magdagdag ng harina, pukawin, pagkatapos ay idagdag ang tomato sauce.
- Hakbang 10 Ibinuran namin ang inasnan na gulay o manok na sabaw sa pinaghalong gulay, dalhin ito sa isang pigsa. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asukal upang mapabuti ang iyong panlasa.
- Hakbang 11 Ilagay ang pritong karne sa ilalim ng mga kaldero.
- Hakbang 12 Susunod ay ang kalabasa.
- Hakbang 13 Sa itaas, ilatag ang natitirang bahagi ng gulay na may likido.
- Hakbang 14 Isara ang mga kaldero na may lids at ilagay ang mga ito sa isang bahagyang heated oven. Palakihin ang temperatura sa 180 ° C at painalin ang nilagang 30-40 minuto, na nakatuon sa mga rehimen at mga tampok ng oven.
- Hakbang 15 Maaari kang maglingkod nang direkta sa mga kaldero o pagtapon sa isang plato at pagwiwisik ng perehil.