Hindi bababa sa huling ilang dekada sa buong mundo, ang mga pagtatalo tungkol sa kung ano ang taba - ang mga hayop o halaman ay kapaki-pakinabang para sa katawan, at talagang kapaki-pakinabang sa lahat - hindi titigil. Ipinahayag na ang mantikilya ay isang kahila-hilakbot na pinsala. Biglang naging malinaw na ang gulay ay hindi mas mahusay. At sa margarin, ang isang produkto, sa teorya, na kumakatawan sa isang krus sa pagitan ng dalawa, ang saloobin ay nagbago sa ilang oras na ito. Samakatuwid, maraming mga mistresses, pa rin dumarating sa tindahan, masakit pagninilay, nakatayo sa harap ng counter: kung ano upang bumili sa bahay, upang ito ay masarap at kapaki-pakinabang para sa buong pamilya?
HINDI masyadong mataba?
Upang simulan ito ay kapaki-pakinabang upang maunawaan ang mga sumusunod: ang nutritional halaga ng mga langis at taba ay hindi maaaring underestimated. Pagkatapos ng lahat, ang taba, bilang isang klase ng mga sustansya, ay kinakailangan lamang para sa katawan ng tao bilang mga protina na may carbohydrates. Una, ang taba ay isang pinagkukunan ng enerhiya, pinabagal nito ang proseso ng pag-iipon, tumutulong upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit. At paano sa palagay mo, dahil sa kung ano ang hitsura ng aming buhok at balat kaakit-akit at kaakit-akit? Iyan ay tama, sa kapinsalaan ng taba!
Pangalawa, ang isang lumalagong katawan na walang taba ay hindi maayos na maunlad. Lalo na ang utak. At, pangatlo, ang mga taba na tumutulong sa katawan upang masira at maipakita ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap, sa partikular, mga bitamina. Iyon ay, hindi mo maaaring ibukod ang mga ito mula sa iyong pagkain sa lahat.
OO HONOR NG NATURAL!
Ang natural na mantikilya ay ginagamit ng sangkatauhan mula pa noong sinaunang panahon. Ang kathang-isip ng kanyang pambihirang pinsala ay ipinanganak hindi pa matagal na ang nakalipas. At lumitaw ito sa maraming aspeto, dahil may mga tao sa langis na naging mas madalas, pinapatnubayan lamang ng kanilang sariling mga gastronomikong predileksiyon, at hindi sa mga pamantayan ng simbahan, tulad ng dati. Ngunit ang iskedyul ng pag-aayuno at mga araw ng pag-aayuno sa taon ay hindi nagmula sa simula. Ito ay batay hindi lamang sa ilang mga dogmatikong ideya tungkol sa mundong ito, kundi pati na rin sa pinakalumang kaalaman tungkol sa pagpapanatili at pagpapanatili ng kalusugan ng katawan ng tao. Kaya mas makatuwirang magsalita hindi tungkol sa mga panganib ng mga langis bilang tulad, ngunit tungkol sa labis na pagkonsumo nito. Ang panukala ay laging kinakailangan at sa lahat ng bagay.
Sa pamamagitan ng isang layunin tumingin sa mantikilya, ang larawan ay ang mga sumusunod. Sa natural na mantikilya ay naglalaman ng maraming mga bitamina, amino acids at iba pang mga nutrients, kung wala ang katawan ay hindi ganap na gumana, at kung saan ay hindi matatagpuan sa iba pang mga pagkain. Napakalaki ng nutritional value nito. Kahit na may regular na paggamit ng produktong ito ay walang pinakamahusay na epekto sa digestive tract, lalo na, ang atay, vascular system, atbp. Gayunpaman, ang ilang mga eksperto ay tumutukoy na ang karamihan sa mga problema sa kalusugan na maiuugnay sa mantikilya, mangyayari lamang kung ang produkto ay handa na may paglabag sa teknolohiya o kapag ito ay naka-imbak nang hindi tama.
Ang konklusyon mula sa lahat ng mga pagsasaalang-alang na ito ay simple. Una, may mantikilya na hindi masyadong madalas at unti-unti. At, ikalawa, sulit na piliin ito sa tindahan na may espesyal na pangangalaga.
ANO ANG ANO?
Kung kukuha ka para sa aksiom na ang mantikilya ay hindi masyadong maligayang pagdating araw-araw sa talahanayan, isang lehitimong tanong ang arises: ano ang dapat mong pagkatapos ay kumalat sa isang tradisyonal na sanwits para sa almusal, ilagay sa isang masa (kung madalas mong maghurno ng mga pie), idagdag ito sa mga niligal na patatas at sinigang? Pagkatapos ng lahat, langis ng gulay (isang produkto na tiyak na hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa isang mag-atas) ay malayo sa pagiging isang kapalit sa lahat ng mga kaso. Doon matapos ang lahat ay walang "kinakailangang" taba. At doon nga ang ideya ng mga pinagsamang produkto ng mantikilya, na karaniwang tinatawag naming margarine, ay nauuna. Ang pinaka-kapaki-pakinabang sa kanila ay mga produkto, na kung saan ay isang kumbinasyon ng sinagap na gatas at halaman ng langis.
Gayunpaman, mula sa pananaw ng mga espesyalista, ang mga produkto lamang na ginawa mula sa likas na mga langis ng halaman ay itinuturing na margarine sa buong kahulugan ng salita. Sa mga modernong margarin madalas magdagdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, protina ng gulay, tubig, iba't-ibang mga bitamina at iba pang malusog na nutrients. Ang taba ng nilalaman ay hindi mas mababa sa 40 porsiyento. Ang kolesterol ay maliit o hindi. Mayroong kahit mga pandiyeta na uri ng margarines, na espesyal na idinisenyo para sa pag-iwas sa ilang mga uri ng sakit.
Ngunit ang problema ay na sa shelves ng mga tindahan maaari mong mahanap ang isang buong serye ng mga produkto, sa labas at sa mga katangian na halos katulad sa margarin, ngunit magkakaibang sa komposisyon. Halimbawa, ang mga kumbinasyon ng mga creamy at refractory vegetable oils (palad, niyog, atbp.), Mantikilya sa mga taba ng hayop. Sa kasamaang palad, ang mga merkado ay minsan ay nakakakuha ng "pirated" na mga produkto, iyon ay, ginawa sa mga maliliit na negosyo sa ilalim ng lupa. Ano ang mga sangkap na ginagamit ng walang prinsipyo na mga producer, kung ano ang nutritional na halaga ng naturang mga produkto - maaari lamang hulaan ang isa. Ito ay maaaring artipisyal na taba, na inihanda ng kemikal na pagproseso ng mga murang o lampas na mga langis ng halaman, at mga taba ng mga hayop sa dagat o isda. Oo, hindi mo alam kung ano ang maaaring idagdag ng iba pang "mga panday"!
At hindi na ito ang pagbili ng isang margarine ng duda pinagmulan, ang mamimili kaagad ay nakakakuha sa ospital na may matinding pagkain pagkalason (ito ay nangyayari medyo bihira). Ang katotohanan ay, gaano kapaki-pakinabang ito o ang produkto ng pagkain. May mga ganitong mga kumbinasyon na lubhang hindi kanais-nais na kainin, halimbawa, sa mga bata o mga taong naghihirap sa ilang mga malalang sakit.
Sa ibang bansa, mas maraming pagkakataon ang pagbili ng produktong langis ng di-kilalang pinanggalingan. Doon, sa iskor na ito, may mga mahigpit na pamantayan, na dapat sumunod sa mga producer. At para sa di-pagsunod sa mga naturang batas, ang mga malubhang hakbang ay inilaan, hanggang sa at kabilang ang pagpapawalang bisa ng lisensya. Kaya, ayon sa mga pamantayan ng Europa, ang langis ay maaari lamang ituring na isang produkto na naglalaman ng hindi bababa sa 82.5 porsyento ng mga taba na nagmula sa gatas ng baka na walang paggamit ng anumang kemikal na paggamot. Ang mga produkto ng langis para sa paghahanda ng mga sandwich o panaderya ay may sariling mga pangalan, halimbawa, spreads, mixtures, atbp. Ang label ay dapat maglaman ng isang indikasyon ng nutritional halaga ng mga langis at taba, isang listahan ng mga ingredients at madalas ang kanilang porsyento. Samakatuwid, ang mamimili ay madaling mag-navigate at piliin ang produkto ng ninanais na kalidad.
Sa Russia, sa kasamaang palad, kahit na ang makapangyarihang GOST ay walang kakayahan na ganap na maprotektahan ang mamimili. Ang mga malinaw na patakaran at tuntunin na nakakatugon sa mga pamantayan ng mundo ay pinapaunlad. Samakatuwid, habang ito ay nagkakahalaga ng mas maingat na pag-aralan ang packaging ng binili na mga produkto at tandaan ang ilang mga trick.
MEMORY OF THE BUYER
✓ Kung ang mantikilya sa counter sa itaas ay malinaw na mas dilaw kaysa sa loob, o sa hiwa napansin mo ang mga layer, ang mga diborsiyo ng ibang kulay kaysa sa bulk - pigilin ang pagbili.
✓ Lahat ng langis na iyong binibili ay hindi dapat kainin kung: nadama mo ang mayaman o maalat na amoy. Ang isang mapait, greyish o stern aftertaste ay nagpapahiwatig din ng hindi nakakain na likas na katangian ng produkto. Kung ang tseke ay napanatili, maaari mong subukan upang ibalik ang mga kalakal sa tindahan, walang - itapon, dahil walang benepisyo sa katawan mula sa anumang naturang langis, maliban sa pinsala.
✓ Ang naka-pack na mantikilya ay pinakamahusay na binili sa palara, sa halip na sa sulatan ng pakete. At tandaan: kahit na sa isang vacuum na pakete, ang mantikilya ay ganap na nagtataglay ng mga katangian nito nang hindi hihigit sa 3 linggo.
✓ Inirerekumenda na huwag ilagay ang lasaw ng langis sa freezer, kung hindi man mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
✓ Ang salitang "langis" sa label (o sa advertising) ay hindi palaging nangangahulugang ito ay nasa loob. Ang tunay na mantikilya ay tiyak na nagkakahalaga ng mas mataas kaysa sa mga produkto para sa paggawa ng mga sandwich at baking. Ang pagkakaroon ng isang mahabang listahan ng mga sangkap (lalo na kung may mga kilalang E-preservatives doon) at taba ng nilalaman na mas mababa sa 82.5 porsiyento ay isang malinaw na signal sa iyo na mayroong isang tiyak na pinagsamang produkto, sa halip na mantikilya.
✓ Ang mga producer ng Russian na pinagsama ng pinagsamang mga produktong langis ay nagpapahiwatig ng kategorya ng packaging at (o) ang komposisyon ng mga kalakal na ginawa ng mga ito, ngunit sa maliliit na letra at hindi sa harap ng label, ngunit sa isang lugar sa gilid o sa ibaba. Samakatuwid, bago ka bumili ng isang bagong uri ng margarin, dalhin ang mga kalakal sa kamay at maingat na pag-aralan ang lahat ng mga inskripsiyon.
✓ Tandaan na ang mga margarines na ito ay sandwich, dining room - para sa baking at universal. Ang impormasyong ito ay dapat ding naroroon sa packaging. Ngunit sa anumang kaso ay dapat na minarkahan taba. Mahalaga ito, dahil ang isang produkto na may isang taba na nilalaman sa ibaba 70 porsiyento para sa Pagprito ay hindi angkop. Soft - likido, sa plastic garapon, at hindi mahirap sa isang bar - margarines ay madalas na angkop para sa alinman sa mga layuning ito. Ngunit kung mayroon kang margarine bago mo, at hindi isa pang mataba produkto.
✓ Sa kasalukuyang margarin hindi dapat walang diborsiyo at mga layer. Upang tikman ang mga produktong ito ay medyo nakakatulad sa mantikilya.