Paano maayos hatiin ang isang manok o kung paano mo mai-save sa pamamagitan ng pagbili ng hindi mga chunks, ngunit isang buong manok? Ito ay hindi kaya mahirap i-disassemble ng isang ibon ng maayos.
Paano i-cut ang isang manok?
Kunin ang bangkay, hugasan mo ito. Ginagawa namin ito gamit ang isang kutsilyo, ngunit hindi kailangan ng anumang gunting para sa pagputol. Paghiwalayin ang mga joints ng manok, tanggalin ang lahat na nananatili sa lahat ng direksyon - ang shins, forearms, wings. Pinutol din namin ang balat. Pinutol namin ang dibdib, pinalitan ang gansa at hiwalay ang mga balakang mula sa mga kasukasuan. Ang manok ay ganap na gupitin. Sa gitna ay nanatiling isang hubad na frame. Mula sa itaas hanggang sa ibaba at mula sa kaliwa hanggang kanan ay mga forearms (sa trade tinatawag sila ang balikat), 2 piraso ng balat na may pelvic bahagi at lalamunan, ang taba na ito ay maaaring pinirito, lamang ng isang buntot, shins, suso at thighs.
Ang kalansay at pakpak ay pupunta sa sopas. I-disassemble namin ang kalansay - ang pelvis ay nasira sa baywang, ang thorax ay pinutol ng isang kutsilyo sa mas mababang at itaas na bahagi, mayroong mga espesyal na kartilago, at pinutol namin ito. Dahil sa pagputol na ito, ang balangkas ay hindi tumatagal ng maraming puwang sa refrigerator kapag naka-imbak at sa kasirola ito ay hindi maging kalawangin. Hindi namin pakain ang mga thighs at thighs, ngunit idagdag ito sa sopas, ito ay magiging lamang ang kapaki-pakinabang at mas mahal.
Ang mga armchair at dibdib upang magluto ay hindi inirerekomenda, ang puting karne ay mas masarap sa isang mahusay na pinainit na kawali, kasama ang pagdaragdag ng olive o vegetable oil at chicken fat. Sa grill, magluto, siyempre, mahusay, ngunit dito ang pangunahing bagay ay hindi todry.
Ang lahat ng bagay ay simple, agad naming inihahain ang mga dibdib, sa ibang kawali ay pinupuksa namin ang gansa, noo, hips, shins, at ang mga bahagi para sa sopas ay mas mahusay kaysa sa frozen at dahan-dahan namin mangolekta ng ilang sopas mula sa iba pang mga chickens. Magkakaroon ng matatag na bastardo. At ang pag-uusap tungkol sa kung paano i-cut ang isang manok ay kailangan dito, bakit. Pagkatapos ng lahat, sa isang supermarket ang isang pares ng mga suso ay mas mahal kaysa sa isang manok. At kapag bumili ka ng manok at paghiwalayin ito, magkakaroon ka ng mga bahagi para sa sopas, at para sa pangalawang magkakaroon ng suso, at ang natitirang manok. Upang gumawa ng isang manok ay maaaring gawin mabilis, ito ay isang malinis na proseso at hindi mas mahirap kaysa sa pagbubukas ng packaged dibdib mula sa tindahan.