Keso! Marahil walang tao na hindi tulad ng keso. Anong isang umaga na walang sandwich na may isang piraso ng keso at isang tasa ng mainit na kape? Hindi ba kahanga-hanga? Sa karagdagan, maraming mga uri ng keso at bawat tao ay makakahanap ng kanyang sarili upang tikman kung ito ay isa pang keso: sariwa, inasnan na may o walang additives. Ngayon ay magbibigay kami ng pansin sa keso na may ganitong kagiliw-giliw na pangalan bilang parmesan, at alamin din kung paano mag-imbak ng grated parmesan.
Parmesan cheese
Ang Parmesan ay tumutukoy sa matitigas na keso ng pinagmulang Italyano. Ang tamang pangalan nito ay Parmigiano Reggiano, o Parmigiano Reggiano. Napakalaki ng keso sa ulo ng parmesan - mga 40 kg, kaya naka-pack na ang pagbebenta ng keso.
Imbakan ng Parmesan
Kung bumili ka ng maraming keso, kailangan mo lamang malaman kung paano maayos na mag-imbak ng Parmesan.
- Nakuha mo ba ang isang ulo o isang malaking piraso ng tulad ng isang magandang-maganda uri ng keso tulad ng parmesan? I-save ito sa form na ito ay madali. I-wrap ang keso sa isang tela o gasa. Upang gawin ito, ito ay babad sa tubig sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay maingat na pinigilan, na pahiran ng tubig. Ang tela ay dapat na basa-basa, ngunit hindi basa. Pagbabalot ng keso sa isang tela, sa ibabaw ng lahat ng "komposisyon" na ito na nakabalot sa polyethylene film o ordinaryong aluminum foil. Ito ay maiiwasan ang tela mula sa pagpapatayo. Pagkatapos ang lahat ng pakete na ito ay ligtas na mailagay sa refrigerator sa isang dry compartment. Kung bumili ka ng keso para magamit sa hinaharap, maaari mo itong iimbak sa isang freezer.
- Ang Grated Parmesan ay maaaring ma-imbak sa mga espesyal na hermetic na lalagyan, na sinusundan ng pambalot sa palara at paglalagay sa refrigerator. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng gadgad na keso sa loob ng isang linggo. Ngunit pagkatapos ito ay mas mahusay na gamitin tulad ng keso bilang isang additive sa sauces, at hindi bilang isang pulbos.
Tulad ng para sa mga espesyal na pagkain, na idinisenyo upang mag-imbak ng gadgad na keso ng Parmesan o tinatawag na Parmesan. Ito ay maaaring may dalawang uri:
- Isang bagay sa hitsura na kahawig ng isang bodega ng asin, mas malaki ang sukat at may presensya ng isang strainer. Sa pamamagitan ng pagbagay ng keso na ito ay ibubuhos lamang ang naka-handa na ulam.
- Ang uri ng parmesanza ay isang maliit na sisidlan na may takip o kutsara, na sumusukat sa kinakailangang halaga ng keso at idagdag sa ulam.
Kapag gumagamit ng parmesan na keso, ang grated Parmesan ay maaaring ma-imbak nang hanggang sa isang buwan at sa parehong oras pagpapanatili ng lahat ng mga palatability at kapaki-pakinabang na mga katangian.
Ang paggawa ng keso ay may iba't ibang uri ng sikat na keso sa mundo na may magandang katangi, kabilang ang keso ng parmesan. Hindi mahalaga kung aling mga pinggan at kung paano mo gagamitin ang parmesan, at kung gaano katagal mong iimbak ito at sa anong anyo. Ngunit mas mahusay pa rin itong kainin agad, dahil ang tunay na lasa at amoy ng keso ay maaaring makapaghatid lamang ng mga sariwang hiwa at mga hiwa.