Ang Sturgeon ay may karapatan sa "mga piling" na uri ng isda, na may mataas na nutritional value. Ang karne ng Sturgeon ay naglalaman ng isang buong complex ng mga mahahalagang amino acids, protina, bitamina at microelements. Lalo na prized sa sturgeon ay glutamic acid, na nagbibigay sa isda ng isang tunay na "royal" panlasa. Bilang karagdagan, ang isang mataas na nilalaman ng omega-3 acids ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo, nagpapabuti sa gawain ng utak at puso.
Ang mga pinggan mula sa sturgeon ay isang napakasarap na pagkain na nagbibigay sa isang maligaya na talahanayan ng mayaman at pinong hitsura. Maraming mga recipe para sa pagluluto ito bihirang at masarap na isda - habang mula sa anumang bahagi ng Sturgeon maaari kang maghanda ng isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Paano kumain ng sturgeon sa oven ganap? Ang mga recipe ng sturgeon sa oven ay sapat na madaling upang maisagawa at kahit na ang mga chef- "mga nagsisimula" ay maaaring gawin.
Sturgeon ay inihurnong sa oven ganap: isang klasikong recipe na may isang larawan
Upang maihanda ang masarap na pagkaing ito, kakailanganin mo ang isang hanay ng mga magagamit na produkto. Siyempre, ang pangunahing "nail program" ay magiging sariwang sturgeon, at ang mga natitirang mga sangkap ay matatagpuan sa "bin" ng bawat maybahay. Ang lahat ng mapanlikha ay simple! Ang recipe ay dinisenyo para sa 5 - 6 na servings.
Listahan ng mga kinakailangang sangkap:
- sturgeon - tumitimbang ng 1 kg
- itlog - 4 na mga PC.
- breadcrumbs - 100 g
- gulay at gulay - salad, pipino, Bulgarian paminta, perehil, dill
- kulay-gatas - 150 ML
- mantikilya at langis ng oliba - 2 tbsp. l.
- suka balsamic o romero - 1,5 tbsp.
- limon - 1 pc.
- walnut nutmeg - 10 g
- asin at paminta
Paano magluto sturgeon na inihurnong sa oven - ang mga yugto ng pagluluto:
- Bago ang pagluluto, banlawan ang isda nang lubusan ng malamig na tubig, unang paglalagay ng guwantes na guwantes sa iyong mga kamay - may malulubhang paglago sa katawan ng sturgeon.
- Ang hugasan na isda ay dapat na linisin ng mga kaliskis, habang inililipat ang kutsilyo sa direksyon na kabaligtaran sa paglago ng mga kaliskis. Pagkatapos ay dapat mong malumanay na buksan ang tiyan, alisin ang caviar (kung mayroon man) at lahat ng mga insides. Huwag kalimutan ang tungkol sa insekto - din sila tanggalin. Muli naming banlawan ang bangkay ng isda ilang beses sa malinis na tubig.
- Alisin ang balat at mga spines mula sa katawan ng sturgeon na may tubig na kumukulo (kailangan mo munang ilagay ang pan ng tubig sa apoy). Matapos malinis at malinis ang aming bangkay, ilagay ito sa tubig na kumukulo sa loob ng isang segundo o dalawa. Mabilis na tinatanggal ang sturgeon mula sa mainit na "font", muli naming ibubuhos ito sa malamig na tubig. Salamat sa mga "pamamaraan" na tubig, ang lahat ng panlabas na hard cover ay madaling alisin. Ang karneng unti-unti ay tinapon ng asin at iniwan sa loob ng halos 1 oras - sa panahong ito ay ilalabas ng isda ang juice. Habang ang isda "insists", maaari mong itakda ang oven upang magpainit - sa pamamagitan ng 190 degrees.
- Naghahanda kami upang ihanda ang sauce-sour cream na sarsa para sa hinaharap na inihurnong Sturgeon. Kunin ang mga yolks ng mga malinis na itlog at i-chop ang tinidor sa isang mangkok o mangkok. Kasama rin ang sarsa: kulay-gatas, nutmeg (lupa), breadcrumbs, mantikilya at suka. Idagdag ang mga sangkap na ito sa mga mashed yolks at ihalo nang lubusan hanggang makinis.
- Ang ibabaw ng baking sheet ay dapat na greased na may langis ng gulay at tinatakpan ng baking paper. Inihanda ang isda sa itaas at ibinuhos ng sarsa, langis ng oliba at 0.5 lemon juice - at maaaring lutungin. Ang paghahanda ng sturgeon sa oven ay tumatagal ng 20 hanggang 30 minuto.
- Ang isang malaking ulam ay may linya na may dahon ng lettuce, at inilalagay namin ang inihurnong "royal fish" sa itaas. Ito ay nananatiling upang magdagdag ng isang pampagana komposisyon na may mga dekorasyon mula sa mga gulay at bunches ng halaman. Ang aming sturgeon ay handa na!
Sturgeon na inihurnong sa hurno na may mga cherry tomato at oranges: isang sunud-sunod na recipe na may larawan
Ang ulam na ito, karapat-dapat ng mga tunay na gourmets, ay mapagtatagumpayan ang napakagandang aristokratong panlasa nito. Ang karne ng sturgeon mismo ay napaka banayad, ngunit may mga pampalasa at gulay na ito ay nagiging isang napakalakas na kumbinasyon. Ang aming reseta ay dinisenyo para sa 15 - 20 servings - batay sa bigat ng Sturgeon. Kung mayroon kang isang mas maliit na isda, pagkatapos ay bawasan ang bilang ng mga sangkap.
Mga sangkap para sa recipe:
- sturgeon - isda timbang 3 - 4 kg
- seresa mga kamatis - 10 mga PC.
- mga pipino - 2 - 3 mga PC.
- itim na oliba - 10 piraso.
- limon - 2 mga PC.
- mga dalandan - 2 mga PC.
- dahon ng litsugas - 400 g
- alak dry white - hanggang sa 150 g
- langis ng gulay
- asin at pampalasa
Paano magluto sturgeon sa oven - hakbang-hakbang na mga tagubilin:
- Nililinis namin at pinutol ang isda, at pagkatapos ay lubusan nang hugasan, lalo na sa loob. Nakahiga kami sa asin at umalis sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay banlawan ng tubig na tumatakbo at tuyo na may tisyu o tuwalya.
- Nagluluto kami ng bangkay ng Sturgeon para sa paggamot sa init - asin, paminta, kuskusin sa mga pampalasa, iwiwisik ang lemon juice at kumalat sa langis ng gulay.
- Sa ilalim ng baking tray kailangan mong maglagay ng isang foil (2-3 layer), na kung saan ay din na langis. Inihanda na isda ilagay sa palara, "poured" na may puting alak at selyadong. Upang maghurno sturgeon sa oven ay dapat ilagay ang timer para sa 7 - 10 minuto. Matapos ang oras, kinuha namin ang mga isda, buksan ang foil at ilagay muli ang inihurnong - isang lutuing lutong tinapay ang lilitaw.
- Ang pagluluto ng pinggan na may sariwa na inihanda ng Sturgeon ay pinalamutian ng berdeng salad, mga limon, mga cherry tomato at mga cucumber.
Sturgeon na may champignons sa kulay-gatas, inihurnong sa oven - recipe na may larawan
Salamat sa perpektong kumbinasyon ng mga produkto, ang isda ay nakakakuha ng isang mayaman na lasa. At anong pabango! Ang ulam ay ganap na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng panlasa, habang ang baking ay tumatagal ng lugar sa manggas. Sa ganitong recipe, maaari mong mabilis at deliciously magluto ng isang kamangha-manghang ulam at mangyaring ang mga bisita sa maligaya mesa.
Mga sangkap:
- average sturgeon
- kulay-gatas - 300 g
- champignons - 200 g
- sibuyas - 2 mga PC.
- langis ng gulay
- asin at pampalasa
- culinary sleeve para sa baking
Ang sunud-sunod na paglalarawan ng recipe:
- Pre-cleaned at hugasan ng isda punasan ang tuwalya.
- Paghaluin ang langis ng gulay, lemon juice, asin, pampalasa, mabangong damo at ilang patak ng suka. Sa pamamagitan ng nagresultang pag-atsara, ihalo ang Sturgeon at ilagay ito sa isang cool na lugar para sa 1 hanggang 2 oras.
- Ang mga champignons ay hugasan ng tubig at gupitin sa mga bahagi, at sibuyas - kalahating singsing. Sa isang kawali, magaan ang mga mushroom na may mga sibuyas hanggang sa makuha ang crispy crust.
- Ngayon kami ay nagtataglay ng sturgeon, sibuyas at mushroom na halo sa isang manggas at punan ito ng kulay-gatas na may lemon juice. Nagluluto kami ng sturgeon sa oven, na pinainit sa 180 degrees, sa loob ng 20-30 minuto. Kapag nagsisilbi, maaari mong iwisik na may gadgad na keso at palamutihan ng mga gulay.
Paano magluto buong sturgeon sa oven, video
Ang pino sturgeon ay maaaring pinalamanan na may iba't ibang mga fillings. Mga mushroom, mga sibuyas, karot, mga pipino na pinipili - sasabihin na ng pantasya! Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, magdagdag ng isang maliit na mayonesa o kulay-gatas at punuin ang isda. Simple at masarap!