Pagluluto ng masarap na cake na pulot

Ang honey cake ay isinasaalang-alang ang pinaka-masarap na itinuturing para sa maraming taon at minamahal ng mga bata at matatanda. Ngunit napakakaunting mga tao ang nakakaalam na ang recipe para sa paghahanda nito ay imbento hindi sa pamamagitan ng mga modernong cooks. Sa unang pagkakataon na ito ay niluto sa korte ng Emperador ng Russia na si Alexander I. At ang taga-gawa, na naglingkod sa table na may mga cake na pulut-pukyutan na may kulay-gatas, ay hindi pa rin pinaghihinalaan na ang asawa ng Emperor ay kinamuhian ang pulot. Ngunit ang delicacy ay naging masarap at natutunaw sa aking bibig na hindi lamang pinarusahan ni Elizaveta Alekseevna ang lutuin, ngunit iniutos na magluto ng honey-maker para sa lahat ng mga feast sa hukuman.

Paano maghanda nang tama ang cake ng honey

Siyempre, ang napakasarap na pagkain na ito ay maaaring malayang mabibili sa anumang tindahan ng kendi. Ngunit ang lutuin ng honey na niluto sa bahay ay hindi sasama sa kanya sa anumang paghahambing. Upang gawin itong ganap na masarap, sundin ang ilang mga panuntunan:

• Upang gawing babad na ang cake, gamitin ang kulay-gatas na may mababang taba na nilalaman. Ngunit pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng isinasaalang-alang na magkakaroon ng halos walang creamy interlayer sa pagitan ng mga cake. Kung gusto mo ang keyk na maging mas makatas, piliin ang kulay-gatas na may mataas na taba na nilalaman at maaari ring taasan ang dami nito sa isang klasikong recipe.
• Kapag pumipili ng honey, magabayan ka ng katotohanan na ang madilim na mga varieties ay magbibigay ng mas masarap na panlasa sa kuwarta.
• Ayon sa recipe para sa mas malusog na cake gamitin soda, ngunit kung gusto mo ng isang artipisyal na baking powder, dapat itong idagdag sa dulo ng paghahanda, halo-halong may harina.

Ang recipe para sa klasikong tanso

Mga sangkap:

Para sa pagsubok

• itlog - 2 pcs.
• asukal - 1 salamin
• harina - 3 tasa
• honey - 3 tbsp. l.
• soda - 2 tsp. walang burol
• suka - 1 tbsp. l. (upang mapatay ang soda)

Para sa cream

• itlog - 1 pc.
• asukal - 1 tbsp.
• kulay-gatas - 1 tbsp. (200 g)
• Mantikilya - 200 g

Pagluluto pamamaraan

1. Maghanda ng kuwarta. Sa isang paliguan ng tubig pinuksa namin ang dalawang itlog na may basong asukal. Lutuin ang halo na ito para sa mga limang minuto, hanggang sa ito ay bahagyang tumataas at sumisikat.
2. Huwag alisin mula sa paligo, idagdag ang honey at magpatuloy sa pag-alis. Magdagdag ng baso ng harina at soda, muling pagpapakilos. Kapag ang timpla ay nagiging homogenous, ibubuhos namin ang isa pang baso ng harina.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at ihalo. Ang kuwarta sa mata ay babangon at magiging mas maraming buhaghag. Ngayon ang oras upang idagdag ang huling baso ng harina sa kuwarta, maingat na masahin ito at alisin ito mula sa paliguan ng tubig.
4. Kailangan mong ilagay ang kuwarta sa mesa. Mas mainam na magwiwisik ito ng harina muna nang sa gayon ay hindi ito mananatili sa ibabaw. Hayaan ang kuwarta cool down para sa isang ilang minuto. Pagkatapos ay pinagsama namin ito ng mga kamay sa homogeneity at hatiin ito sa anim na magkatulad na piraso.
5. Ang oven ay dapat na pinainit hanggang sa 180 degrees. Ang bawat bahagi ng kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na cake, inilatag sa isang baking sheet at tinusok sa maraming lugar na may isang tinidor.
6. Ang mga crust ay luto nang literal limang minuto bago ang madilim na gintong kulay.
7. Upang ihanda muli ang cream sa isang water bath egg at asukal. Kapag ang halo ay pare-pareho, magdagdag ng isang baso ng kulay-gatas at palito ito, maaari mo ring ang taong magaling makisama.
8. Pagkatapos nito, ang cream ay maaaring alisin mula sa paligo, payagan ito upang palamig bahagyang at magdagdag ng isang malambot na mantikilya. Muli, paikutin ang cream hanggang bahagyang mapapalansan.
9. Ang bawat cake ay maingat na pinahid ng krema, na nagbibigay ng kaunti upang maubos sa paligid ng mga gilid. Ang tuktok ay maaaring pinalamutian ng mga mani, mumo o gadgad na tsokolate. Upang malinis ang dessert, ilagay ito sa loob ng ilang oras, o mas mahusay na hindi isang gabi sa refrigerator.

Upang gumawa ng isang hindi pangkaraniwang cake ng honey sa bahay, maaari kang mag-eksperimento sa lasa ng cream. Halimbawa, gawin ito batay sa condensed milk, hindi sour cream. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang pakete ng pinalambot na mantikilya at pinalo ito ng isang taong magaling makisama sa karilagan. Pagkatapos ay unti-unti magsimula sa pag-iniksyon ang condensed milk nang hindi huminto sa paghagupit. Upang makuha ang cream chocolate taste, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kakaw sa loob nito sa pinakadulo.