- Macaroni - 500 Gram
- brokuli - 1 piraso
- Bulb - 1 piraso (maliit)
- Bawang - 2 Ngipin
- Fillet of anchovy - 2 piraso
- Chile - 1 piraso (Chipotle o Serrano)
- Mga putol na kamatis - 400 Gramo
- Dry white wine - 1 glass
- Keso Picorino - 150 Gramo
Peel ang bawang, gupitin ang sibuyas, chili, hatiin ang broccoli. Pagkatapos, sa isang kasirola na may makapal na ilalim, init 2 tsp. langis ng oliba at iprito ang durog na bawang sa isang brownish na kulay. Alisin ang bawang. Magdagdag ng mga sibuyas at inihaw sa katamtamang init hanggang malambot. Pagkatapos, itaas ang temperatura at idagdag ang karit na talutot. Magluto ng isang minuto at ibuhos ang isang baso ng white wine. Idagdag ang pasta at tubig. Pagkatapos, mga kamatis at isang kurutin ng asin, ihalo at dalhin sa isang pigsa. Ngayon ang pangunahing bagay ay upang makalkula ang oras ng pagluluto. Ang brokuli ay luto sa mga 15 minuto, kaya kung magluto ka ng 20 minuto ng pasta, dapat idagdag ang brokuli 5 minuto matapos ang naunang hakbang. Magpatuloy sa pagluluto sa katamtamang init, magdagdag ng 1-2 tasa ng tubig. Ang tubig ay maingat na idinagdag, upang hindi buksan ang ulam sa isang tuluy-tuloy na likido. Kapag ang pasta at brokuli ay handa na, idagdag ang gadgad na pecorino at malumanay na paghaluin. Maaaring ihain sa mesa. Gana sa pagkain.
Servings: 2-4