Atay na may mga mansanas Ang atay ng baboy ay perpektong sinamahan ng mga mansanas, at ang sauce ay napupunta sa matamis at maasim, hindi pangkaraniwang at perpektong pagkumpleto ng ulam na ito! Sa loob nito, at honey, at lemon juice, at mabangong red wine, at balsamic vinegar, isipin kung ano ang lasa at kung gaano karaming mga panlasa ng kulay! At kung ano ang isang kaaya-ayang kulay sa wakas lumiliko ito! Palamuti ay mainam para sa kanin o batang pinakuluang patatas!
Mga sangkap:- Pork atay 500g
- Salt 5 pinch
- Trigo harina 2 tbsp. l.
- Suka balsamic dark 4 tsp.
- Langis ng oliba 100 ML
- Ang pulang pula ay tuyo na 300 ML
- Apple 2 pcs.
- 1 tbsp honey. l.
- Lemon juice 1 tbsp. l.
- Ang sibuyas na purple 0.5 pcs.
- Pepper black ground 2 pinch
- Hakbang 1 Upang gumawa ng atay na may mga mansanas sa matamis at maasim na sarsa ng alak, kailangan namin ng baboy na atay, mansanas, limon, lila ng sibuyas, honey, pulang dry wine, langis ng oliba, balsamic vinegar, harina, asin, black pepper.
- Hakbang 2 Ang atay ay gupitin sa maliliit na flat na piraso, asin ng kaunti, paniruem sa harina.
- Hakbang 3 magprito sa isang heated frying pan sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba, isang minuto mula sa bawat panig.
- Hakbang 4 Alisin ang atay mula sa kawali, ilagay ito sa plato at magbigay ng isang maliit na "pahinga".
- Hakbang 5 Samantala, ibuhos ang alak sa isang maliit na kasirola, idagdag ang pulot, limon juice, ilagay ito sa apoy, hayaan ang alak pigsa, bawasan ang init at magluto hanggang ang likido evaporates 1/3 ng nakaraang dami.
- Hakbang 6 Ibinuhos namin ang balsamic vinegar sa evaporated wine, pakuluan muli at kunin ang sarsa sa apoy.
- Hakbang 7 Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, na dati ay pinutol ang core. Ang sibuyas ay pinutol sa mga piraso.
- Hakbang 8 Sa langis ng prutas ng langis ng prutas hanggang malambot.
- Hakbang 9 Idagdag ang mga mansanas dito at iprito ito ng kaunti pa.
- Hakbang 10 Kumakalat kami sa mga sibuyas at mansanas ng pre-fried liver, asin sa panlasa at paminta. Palayok sa ilalim ng closed lid, stirring paminsan-minsan, para sa mga 8 minuto.
- Hakbang 11 Ibuhos sa sarsa ng alak at kumulo para sa mga 10 minuto sa mababang init.
- Hakbang 12 Kung kinakailangan, magdagdag ng harina kung ang sauce ay masyadong manipis, o anumang - gulay, karne sabaw, kung makapal. Naglilingkod kami sa mesa sa isang mainit na anyo, ang palamuti ay angkop sa kanin.