- Salt at ground pepper - - Upang tikman
- Pasta Gemelli o iba pang maikling spiral pasta - 360 Gram
- ng pinatuyong puting mushroom - 30 Gramo
- mantikilya - 4 na mga item. kutsara
- shallots - 1 piraso
- dry white wine - 1/2 tasa
- button mushroom - 300 Gram
- Shiitake mushroom - 240 Gram
- sariwang timing - 1 st. isang kutsarang puno
- grated Parmesan - 1/4 Glass
Sa isang malaking kasirola na may pinakuluang salted na tubig pakuluan ang pasta hanggang handa, alisan ng tubig ang tubig at ibalik ang mga ito pabalik sa kawali. Magtabi. Habang ang macaroni ay niluto, sa isang maliit na mangkok, ibabad ang mushroom sa 1 1/2 tasa ng mainit na tubig hanggang malambot, para sa hindi bababa sa 15 minuto. Sa pansamantala, matunaw ang 1 kutsarang mantikilya sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang mga shallots, season na may asin at paminta. Lutuin, pagpapakilos, hanggang sa magsimulang lumambot ang sibuyas, 3-5 minuto. Magdagdag ng alak, magluto hanggang ang likido ay humupa, 3 hanggang 5 minuto. Idagdag ang mga mushroom at shiitake mushroom. Magluto sa daluyan ng init, pagpapakilos hanggang sa maging malambot ang mga mushroom at magsimula sa kayumanggi, mula 6 hanggang 8 minuto. Idagdag ang mga puting mushroom, ang likidong natitira matapos ang kanilang pambabad, at ang thyme sa kawali. Cook, pagpapakilos, hanggang sa ang likido ay mababawasan ng kalahati, mula 2 hanggang 4 minuto. Ilagay ang timpla sa isang pan na may pasta. Magdagdag ng parmesan at ang natitirang langis, pukawin. Season na may asin at paminta, maglingkod sa parmesan cheese.
Servings: 4