- Cream - 150 milliliters
- Veal - 600 Gram
- White dry wine - 150 milliliters
- Bawang - 2 Ngipin
- Salt - 1 kutsarita
- Flour - 50 Gram
- Mga langis ng gulay - 30 milliliters
- Provencal herbs - 2 teaspoons
1. Una sa lahat, hugasan namin ang karne, pagkatapos ay i-cut ang karne sa kabila ng mga fibers na may isang matalim na kutsilyo (ang kapal ng mga piraso ay tungkol sa isa at kalahating sa dalawang sentimetro). Sa pagkain ng pelikula masakop ang karne at matalo ito nang mahusay, kaya na ang kapal nito ay nagiging tungkol sa kalahati ng isang sentimetro. Subukan na huwag pilasin ang karne. 2. Ibuhos ang mga damo, harina at asin sa isang malawak na mangkok at ihalo ang lahat nang maayos. Pinatay namin ang pinalo na mga piraso ng karne sa nagreresultang timpla. 3. Pagprito ng kawali magpainit nang mabuti, magdagdag ng langis at mga tatlumpung segundo sa magkabilang panig magprito ng karne. Upang labagin ang karne ay hindi kanais-nais, dahil ito ay maging tuyo. Ang lakas ng tunog ay dapat bumaba sa pamamagitan ng lakas ng tunog. Inilalagay namin ang karne sa anumang angkop na ulam, at habang inihahanda namin ang sauce, inilagay namin ito sa isang mainit na lugar. 4. Linisin ang mga sibuyas, at pagkatapos ay makinis na tagain ito, sa kawali, kung saan ang karne ay pinirito, magprito ng mga sibuyas. Nagdagdag kami ng bawang sa mga sibuyas. Fry sa transparency at ibuhos sa alak. Hayaan namin ang dalawa o tatlong minuto. Ngayon ay nagdaragdag kami ng cream at herbs, naghahanda kami ng dalawa o tatlong minuto. Gumalaw kami. Ang sauce ay dapat mapapalabas. Kung walang sapat na asin, asin. 5. Bago maghain, ibuhos ang karne na may sarsa. Ang salad ng gulay at mga minasa ng patatas ay magiging isang mahusay na pan.
Servings: 4