Ang inihurnong patatas na may masarap na pagpuno Ang pinakamahal na patatas sa mundo ay "La Bonnotte" at magkakaroon ng mga magagandang gourmets na mga 500 euro bawat kilo. Ang mga nagsasaka na magsasaka na naninirahan sa isla ng Noirmoutier, mangolekta ng hindi hihigit sa 100 tonelada ng iba't-ibang ito kada taon. Dahil ang banal tuber (at ayon sa alamat, ito ay uri na ang Supreme Diyos ng Incas nagdala up) ay iba malumanay, ito ay maaari lamang na nakolekta nang manu-mano. Ito ay para sa pagmamalasakit na ang "La Bonnotte" na patatas ay napakahalaga. Ngunit kung hindi ka handa na magbayad ng halagang ito para sa isang kilo ng patatas, pagkatapos ay ipinapanukala naming magluto ng hindi bababa sa isang madaling souffle ng patatas, ngunit mula sa mas maraming mga magagamit na sangkap. Ang ulam na ito ay mahalagang patatas na katas, na inihurnong sa oven. Ang soufflé ay naglalaman ng hindi bababa sa dalawang mga bahagi: isang may lasa halo ng pinaasim na pabango at whipped white white na mga itlog. Ang una ay nagbibigay ng isang lasa, at whipped protina - ang airiness ng produkto.
Mga sangkap:- Patatas 5 piraso.
- Bacon 300 g
- Gatas 0.5 tbsp.
- Gouda keso 100 g
- Sour cream 4 tbsp. l.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Green sibuyas 25 g
- Eggs chicken 2 pcs.
- Pepper black ground 3 pinch
- Salt 1 tsp.
- Hakbang 1 Upang maihanda ang ulam na ito, dalhin: 5 daluyan patatas, isang sibuyas, 5 manipis na piraso ng bacon, 4 berdeng sibuyas, itlog, kulay-gatas, gatas, matapang na keso, asin, paminta sa panlasa.
- Hakbang 2 Painitin ang hurno sa 180 ° C. Hugasan ang patatas nang lubusan, tuyo at maghurno sa loob ng 1 oras. At habang ang mga patatas ay inihurnong - gumawa ng paghahanda para sa pagpuno. Para dito, i-chop ang mga sibuyas at bacon.
- Hakbang 3 Heat ang langis sa isang kawali, ilagay ang bacon at lutuin hanggang kalabasa.
- Hakbang 4 Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at magprito para sa 4 na higit pang mga minuto. Alisin mula sa init at payagan na palamig.
- Hakbang 5 Cool ang inihurnong patatas. Sa bawat patatas gumawa ng isang pahalang na slice na humigit-kumulang na 1.5 cm makapal. Malinaw na alisin ang pulp at ilipat sa isang mangkok. Panatilihin ang pag-alis.
- Hakbang 6 Idagdag ang gatas sa mga patatas at rasstolkite sa katas.
- Hakbang 7 Magdagdag ng pritong mga sibuyas at bacon, kalahati gadgad keso at berde na mga sibuyas sa mga niligis na patatas. Gumalaw.
- Hakbang 8 Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Magdagdag ng yolks at kulay-gatas sa mga niligyang patatas. Salt at mix.
- Hakbang 9 Puksain ang mga puti sa isang masikip na bula.
- Hakbang 10 Pagkatapos nito, ang mga protina ay dahan-dahan idinagdag sa katas, malumanay habang nakikipag-mix.
- Hakbang 11 Ilagay ang nagresultang timpla sa isang inihurnong patatas ng patatas, iwisik ang natitirang keso. Bumalik sa oven para sa 10 minuto.
- Hakbang 12 Ang mainit na pagkain. Gana sa pagkain!