- Pearl barley - 1/2 tasa
- Karne ng baka (pulp) - 300 gramo
- Bawang - 2-3 ngipin
- Kintsay - 50 Gramo
- Pasternak - 50 Gram
- Karot - 1 piraso
- Patatas - 1 Piraso
- Bow - 1 piraso
- Tomato paste - 1 st. isang kutsarang puno
- Salted (pickled) cucumbers - 2-3 piraso
- Mantikilya - 1 Art. isang kutsarang puno
- Spices - - Upang tikman
Mga sangkap. Ang karne ay gupitin sa mga maliliit na cubes sa gilid ng 1 cm. Sa isang kasirola dalhin sa isang pigsa ng isang litro ng tubig, sa tubig na kumukulo ihagis namin karne. Magluto ng sabaw sa mababang init ng 30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang dahon ng laurel, isang maliit na asin, ang hiwa ng kintsay na ugat at parsnip sa sabaw. Ang bawang ay bahagyang pinuputol ang flat side ng kutsilyo, karot at patatas na pinutol sa mga cube. Idagdag sa sabaw 15 minuto mamaya kaysa sa parsnip at kintsay. Kaagad pagkatapos nito, idagdag ang perlas ng barley (natural, na dati nang nabasa para sa gabi) sa kawali. Magluto ng sopas sa mababang init para sa 1 oras. Samantala, ihahanda namin ang kawali. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis hanggang sa ito ay transparent, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at 3 tablespoons sa mga sibuyas. tubig. Takpan ang takip at mag-umapaw sa daluyan ng init para sa mga 10 minuto. Mga pipino kuskusin sa isang malaking kayuran at idagdag sa mga sibuyas. Gumalaw at magluto sa katamtamang init para sa isa pang 10-15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Ang nagreresulta na inihaw ay idinagdag sa sopas at magluto para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay alisin ang sopas mula sa apoy at hayaang magluto sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto. Ang sopas mula sa perlas barley ay handa na. Gana sa pagkain!
Servings: 6-8