- buto ng manok - 500 gramo
- red sweet peppers - 2 piraso
- dilaw na matamis na paminta - 1 piraso
- ng langis ng oliba - 150 mililitro
- harina - 350 gramo
- olibo na walang buto - 80 gramo
- grated parmesan - 1 st. isang kutsarang puno
- itlog - 1 piraso
- Basil dahon - 20 piraso
- asin, paminta - 1 piraso (sa panlasa)
Ibuhos sa kawali 150 ML. tubig at langis ng oliba, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng harina, parmesan at 1 tsp. asin. Mabilis na alisin ang kasirola mula sa apoy at masahin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara. Pahintulutan ang paglamig nang bahagya. Ilipat ang kuwarta sa isang gumaganang ibabaw, sinabugan ng harina. Maingat na masahihin ang kuwarta sa loob ng 3-4 minuto. Cover na may wrap na pagkain at magtabi. Ang dibdib ay dapat na hugasan, tuyo at i-cut sa manipis mahaba piraso, napapanahong may asin at paminta. Painitin ang hurno sa 200 C. I-cut ang mga peppers sa kalahati, tanggalin ang core, i-cut ang bawat kalahati sa 2 bahagi. I-fold ang mga peppers sa isang hugis, gaanong langis, peeled up at maghurno sa hurno, 6-7 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang plastic bag, payagan sa cool at alisan ng balat. Huwag patayin ang oven. Sa isang talahanayan na ibinuhos sa harina, i-roll ang 2/3 ng kuwarta sa isang 6 mm rektanggulo. Bumuo ng baking grease na may langis, takip na may isang piraso ng pergamino, na nag-iiwan ng dalawang gilid ng nakabitin na mga dulo. Ipamahagi ang kuwarta sa ilalim at gilid ng hulma. Ilagay ang kalahati ng mga piraso ng manok sa ilalim ng hulma sa ibabaw ng masa, pagkatapos kalahati ng mga piraso ng paminta. Magpahid ng mga olibo at balanoy dahon. Pagkatapos ay ilagay ang natitirang manok at paminta. Ang natitirang kuwarta ay pinagsama sa isang rektanggulo nang bahagya nang higit pa sa perimeter ng amag. Lubricate ang mga gilid ng parihaba sa tubig, takpan ang cake. Protektahan ang mga gilid. Gumawa sa gitna ng 3 maliit na butas. Tumagas ang itlog na may isang tinidor, na may pahid na pie. Ilagay sa oven. Pagkatapos ng 15 minuto, babaan ang temperatura sa 170 C, takpan ang cake na may mga dulo ng sulatan. Pagkatapos ng 50-55 minuto. Palakihin ang oven temperatura sa 200 ° C. Maingat na bitawan ang cake mula sa amag, ibalik ito sa oven. Magluto hanggang malutong, mga 10 minuto. Upang maghatid ng malamig.
Servings: 10