- harina - 200 gramo (para sa pagsubok)
- asin - 1 pakurot
- dry yeast - 1 kutsarita
- mainit na tubig - 150 mililitro
- langis ng gulay - 1 st. isang kutsarang puno
- langis ng gulay - 4 na mga item. kutsara
- mga sibuyas - 0.5 kilo
- leeks - 0.5 kilo
- twigs ng thyme - 2-3 piraso
- kamatis - 2 piraso
- Halaman ng mahina na inasnan na isda - 150 gramo
- itim na olibo na walang mga pits - 18-20 piraso
Pagsamahin ang harina at asin sa isang mangkok, idagdag ang lebadura. Ibuhos ng tubig ang isang manipis na patak, pagkatapos langis. Paghaluin ang kuwarta sa loob ng 5 minuto. Cover na may balot ng pagkain at umalis na tumaas para sa 1 oras. Banlawan ang leek nang lubusan, mag-alis ng sibuyas. Gupitin ang puting bahagi ng mga leeks at mga sibuyas na may manipis na kalahating singsing. Sa isang malaking frying pan init ang langis, ilagay ang mga sibuyas at magluto para sa 10 minuto, pagpapakilos. Idagdag ang mga leeks at magluto ng 3 pang minuto. Ang mga kamatis ay umuga sa matarik na tubig na kumukulo. Alisin ang alisan ng balat. Pinong tumaga ang laman. Ang iyong katawan ay hugasan, tuyo at tinadtad. Idagdag ang mga kamatis at thyme sa mga sibuyas, asin, paminta upang tikman, pukawin. Ang mga nilagang gulay, na may takip na sarado, 45 minuto. 3a 10 min. bago alisin ang takip. Alisin mula sa init at malamig sa temperatura ng kuwarto. Sa isda, putulin ang ulo, buntot at alisin ang mga insides. Hatiin ang bawat isda sa 2 fillet, tanggalin ang buto ng utak at malalaking mahahalagang buto. Heat oven sa 200 ° C. Grasa ang pan na may langis. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na pancake, ilagay sa isang baking tray, mga kamay upang gumawa ng mga palda. Ilagay ang halo ng sibuyas ng sibuyas nang pantay-pantay. Sa tuktok ng pagpuno punan ang grill sa isda, i-cut sa manipis na piraso. Ilagay ang olibo sa gitna ng bawat rhombus. Maghurno para sa kalahating oras.
Servings: 8