- dry yeast - 5 teaspoons (2 pack)
- mainit na tubig - 1 baso
- asukal - 1 kutsarita
- asin - 1 kutsarita
- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- harina - 3 1/2 tasa
- unsalted butter - 4 na mga item. kutsara (pagpuno)
- dilaw na mga sibuyas - 1.5 kilo (pagpuno)
- sariwang bay dahon - 2 piraso (o 1 tuyo bay dahon (pagpuno)
- malaking sariwang twigs ng thyme - 4 piraso (pagpupuno)
- sariwang twigs chaiber - 4 na piraso (stuffing)
- sariwang paminta sa lupa - 1 kutsarita (pagpuno)
- asin - 1/2 kutsarita (pagpupuno)
- langis ng oliba - 6 na mga item. kutsara (pagpuno)
- fillet ng anchovy - 20 piraso (stuffing)
- itim na oliba - 20 piraso (pagpupuno)
- sariwang marjoram - 2 item. kutsara (pagpuno)
Ang pissaladier ay isang ulam mula sa timog France. Ito ay isang uri ng pizza, ngunit ang kuwarta ay karaniwang mas makapal kaysa sa klasikong Italian pizza, at ang tradisyonal na pagpuno ay binubuo ng mga pritong sibuyas, olibo, bawang at mga anchovy. Ang keso ay hindi ginagamit sa pizza na ito. Ang pangunahing lihim ng pizza ay nasa malambot na mga sibuyas. Ayon sa kaugalian, pizza Pissaladiera ay handa at nagsilbi para sa almusal, ngayon ito ay ginagamit bilang isang miryenda. Paghahanda: Painitin ang hurno sa 150 degrees. Gupitin ang mantikilya sa maraming piraso at ilagay sa isang malaking ulam. Ilagay ang ulam sa oven upang matunaw ang mantikilya, para sa mga 5 minuto. Kumuha ng pinggan at ilagay sa kalahati ng malaking sibuyas na sibuyas. Hatiin ang dahon ng bay sa 2 o 3 bahagi at iwiwisik ito sa itaas. Pagkatapos ay idagdag ang 2 sprigs ng thyme at chabera, 1/2 kutsara paminta at 1/4 kutsarita asin. Magpahid 2 tasa ng langis ng oliba. Ulitin ang natitirang mga sibuyas, panimpla at langis ng oliba. Ibalik ang ulam sa hurno at maghurno, pagpapakilos ang mga sibuyas bawat 10-15 minuto hanggang sa ito ay lumiliko ang ginintuang liwanag, at hindi bababa sa dami ng halos kalahati, mga 1-1 1/2 na oras. Pagkatapos ay alisin mula sa oven at tanggalin ang bay dahon, thyme at masarap. Sa pansamantala, lutuin ang kuwarta. Sa isang maliit na mangkok, ibuwag ang lebadura sa maligamgam na tubig. Magdagdag ng asukal at tumayo nang mga 5 minuto. Sa isang processor ng pagkain, ihalo ang timpla ng lebadura, asin, 1 kutsarang langis ng oliba at 3 tasa ng harina hanggang sa makinis. Kung ang masa ay masyadong basa, idagdag ang unti ang natitirang 1/2 tasa ng harina. Kung ang masa ay masyadong tuyo, magdagdag ng mainit na tubig. Pukawin ang kuwarta hanggang sa makinis at pare-pareho, 3-4 minuto. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng ibabaw ng harina at ibuhos hanggang sa ang kuwarta ay magiging nababanat, 4-5 minuto. Lubricate isang malaking mangkok na may natitirang 1 kutsara ng langis ng oliba. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok at roll upang ang buong ibabaw ng kuwarta ay natatakpan ng langis. Takpan ang mangkok na may malinis na basang tuwalya ng kusina at hayaan ang tumayo sa isang mainit na lugar hanggang ang laki ng dough doubles, 1-1 1/2 na oras. Itapon ang kuwarta mula sa taas hanggang sa ibabaw upang alisin ang mga bula sa hangin, takpan ang mangkok na may isang tuwalya at umalis sa loob ng 30 minuto. Painitin ang hurno sa 260 degrees na may isang rack sa itaas na ikatlong. Muling ihagis ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho at i-roll ito sa isang rektanggulo pagsukat 32X47 cm. Banayad na iwisik ang kawali sa harina. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet, na bumubuo ng mga gilid sa mga gilid. Ilagay ang sibuyas na pinupunan sa kuwarta. Palawakin ang mga anchovies at oliba nang pantay-pantay sa ibabaw. Maghurno hanggang sa ibaba at gilid ng pizza bahagyang browned, 12-15 minuto. Pagkatapos kumuha ng hurno, iwisik ang 2 tbsp ng langis ng oliba at iwisik ang marjoram. Gupitin ang mga mesa sa mga parihaba na pagsukat tungkol sa 7.5X8.5 cm at maglingkod sa mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Servings: 10