Ano ang langis para sa at kailan ko dapat gamitin ito?
Karamihan sa mga tao ay gumagamit, bilang isang panuntunan, isang pares ng mga uri ng langis ng halaman: isa para sa Pagprito, ang iba pang para sa mga salad. Ngunit hindi ito ganap na tama. Ang mas maraming langis, mas mabuti. Ang mga Dietitian ay nagpayo sa bahay upang panatilihin ang 5-6 mga uri ng mga langis at kahalili nito. Sa araw na ito ay kinakailangan upang gamitin ang humigit-kumulang 1 talahanayan kutsarang (anumang). Kung gayon ang benepisyo mula dito ay magiging maximum.
Ang langis ng gulay ay nakuha sa pamamagitan ng pag-ikot. Pagkatapos iikot ito ay sinala at nalinis. Bilang resulta, mayroong tatlong uri ng mga langis ng gulay: raw, pino at hindi nilinis. Ang langis ng langis ay pumasa lamang sa pagsasala, samakatuwid sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay naka-imbak nang malaki. Inirerekomenda na gamitin ito sa malamig na tubig. Hindi nilinis ang langis ay sinala, pinalubha, pagkatapos ay ipinapasa ang proseso ng hydration at neutralization. Sa bahaging iyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawala. Pinong - napupunta puno ng mga processor: pagkawalan ng kulay, deodorization. Bilang isang resulta, ito ay nawala ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento. Ngunit ito ay mahusay para sa Pagprito.
Langis ng sunflower
Ang langis ng Sunflower ay naglalaman ng maraming mga mataba acids, na kinakailangan para sa mga cell ng gusali, pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit, at synthesizing hormones. Naglalaman din ito ng protina (hanggang 19%), carbohydrates (hanggang sa 27%), bitamina P, E at A, antioxidants. Sa pagluluto, ang langis na ito ay maaaring gamitin para sa halos lahat ng bagay. Ngunit para sa mga handa na malamig na pagkain mas mahusay na gumawa ng hindi linis na langis na may masaganang aroma. Upang mapangalagaan ang lasa, inirerekomenda itong iimbak sa isang cool na madilim na lugar sa temperatura ng 5 hanggang 20 degrees, kinakailangang isang glazed na lalagyan. Sa isang presyo, ito ay mas mura kaysa sa lahat ng iba pang mga langis.
Langis ng oliba
Kamakailan lamang, ang langis ng oliba ay naging napakapopular. Ito ay angkop para sa parehong mga dressings salad at para sa paghahanda ng iba't-ibang mga pinggan. Dahil sa hindi pangkaraniwang panlasa na ito ay nagbibigay ng isang espesyal na panlasa sa mga produkto. Bukod pa rito, ito ay nasisipsip ng mas mahusay kaysa sa lahat ng iba pang mga langis. Naglalaman ito ng unsaturated fatty acids at "useful" cholesterol. Maraming doktor ang inirerekomenda ito sa mga buntis at lactating na ina, dahil naglalaman ito ng mga mataba na acids katulad ng gatas ng ina. Ang langis ng oliba na may regular na konsumo ay maprotektahan ka mula sa cardiovascular diseases, labis na katabaan at diyabetis.
Sa pagluluto, pinakamahusay na gumamit ng langis ng oliba upang maghanda ng pagkaing Mediterranean cuisine: Griyego, Italyano o Espanyol. Sa Europa, ang naturang langis ay inirerekomenda na bumili sa mga plastik na bote. Mas mura ito, ang oras ng pag-iimbak nito ay mas mababa at ito ay ibinebenta nang mas mabilis, na nangangahulugang ito ay laging sariwa sa mga tindahan. Na ang langis ay hindi mawawala ang lasa nito, itabi ito sa isang madilim na malamig na lugar sa isang selyadong lalagyan.
Langis ng flaxseed
Bago lumitaw ang langis ng mirasol, ang linseed oil ay napakapopular sa Russia. Naglalaman ito ng pinakamainam na ratio ng mataba acids: linoleic (omega 6), linolenic (omega 3) at oleic (omega 9). Mas mahusay ang bitamina Yeemogay upang mahuli ang mga acid na ito. Kasabay nito, ang regular na pagkonsumo ng langis ay nagpapabuti sa kondisyon ng mga kuko, balat at buhok, tumutulong sa pagpapalakas ng nervous system, normalizes ang gawain ng mga bituka, bato at thyroid gland at nagpapabuti ng kondisyon sa PMS.
Sa pagluluto, ang maliit na ito ay maaari lamang magamit sa malamig na panahon. Ito ay perpekto para sa sauerkraut at para sa cereal. Upang matiyak na ang langis ay tumatagal ng mas mahaba, iimbak ito sa takip na sarado sa refrigerator, ngunit hindi ang batang lalaki.
Langis ng isang walnut
Ang ganitong langis ay kapaki-pakinabang. Ito ay ganap na pinagsasama ang omegazhirnye acid, bitamina B, A, C, PP, K, E, D, macronutrients (yodo, zinc, calcium, iron, copper, phosphorus, selenium at cobalt), carotonoids. Sa regular na pagkonsumo ng langis ng walnut ay makakatulong upang gawing malambot at makinis ang balat. Ang mga arastitic enzymes ay magkakaroon ng positibong epekto sa kalusugan ng mga tao.
Sa pagluluto ito ay ganap na angkop bilang isang pagpuno para sa ksalatam. Ginagamit din para sa marinating karne, sa dessert, pagluluto sa hurno, at din para sa sauces sa mainit na pagkain. Maaari silang mag-panahon ng karne at gulay, niluto sa grill.
Langis ng mustasa
Ang langis na ito ay naglalaman ng mga natural na antibiotics, samakatuwid ito ay ginagamit upang gamutin ang mga colds, burns, sugat. Naglalaman ito ng maraming bitamina PP, E, Ai B6, choline at omega-3. Dahil dito, nagpapalaganap ito ng paglaki ng katawan, paggagatas at pagtaas ng pagkalastiko at lakas ng mga capillary.
Sa pagluluto ginagamit ito upang makapagbigay ng masigla na panlasa sa iba't ibang mga salad, vinaigrette, karne at isda na pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pinggan, kung saan ang langis na ito ay idinagdag, ay hindi tumatagal. At lahat dahil sa katotohanan na ang langis ay may mga katangian ng bactericidal.
Sesame oil
Naglalaman ng maraming iron, antioxidants, lecithin, bitamina B1, B2, A, P, calcium at kapaki-pakinabang na mataba acids (oleic, palmitic, stearic). Ang linga ng langis ay ginagamit para sa paggamot ng mga sistema ng respiratory, colds, coughs, thrombophlebitis, pati na rin para sa normalisasyon ng thyroid gland. Ang regular na paggamit nito ay nakakatulong na mapawi ang stress at pag-igting.
Sa pagluluto, perpektong pinupunan nito ang mga lutuing lutuing Asyano, mga sarsa, mga salad, mga marinade para sa karne at isda. Maaaring magprito ang langis na linga ng langis.
Kalabasa ng Langis
Ang kalabasa ng langis ay positibo na nakakaapekto sa kalusugan ng mga lalaki. Sa regular na paggamit, ang panganib ng prostatitis ay nabawasan, at ang metabolismo sa katawan ay kaya gormormalized. Naglalaman ito ng omega-3 at omega-6 fatty acids, bitamina E at A. Sa pagluluto ginagamit ito sa mga yari na purees, cereal, soup at meryenda (malamig at mainit). Sa pamamagitan ng paraan, ang kalidad ng linga langis ay hindi kailanman magiging mapait.
Oil Seed Grape
Ito ay mayaman sa antioxidants at omega-3 fatty acids. Ang regular na paggamit ng langis na ito ay mapapabuti ang istraktura at tono ng iyong balat, palakasin ang mga pader ng lymphatic at daluyan ng dugo, at dagdagan ang kanilang pagkalastiko. Malawakang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin ang cosmetology para sa paglaban sa cellulite at ivaricosis. Sa pagluluto ito ay angkop para sa pagpuno, para sa marinating karne at isda produkto, at din napupunta na rin sa anumang suka.
Langis na langis
Ito ay ang pinaka-lumalaban sa oksihenasyon sa mga pinong langis. Ito ay tumutulong upang maiwasan ang paglitaw ng atherosclerosis, nagpapabuti sa estado ng bituka at atay, ang gallbladder at inirerekomenda para sa mga sakit ng nervous system. Mayaman sa bitamina E at A. Sa pagluluto, pinakamahusay na gamitin ito para sa Pagprito. Minsan ito ay idinagdag sa mga produkto ng kendi at voyonnaise.
Langis ng toyo
Ang langis ng soya ay pinahahalagahan dahil sa mataas na nilalaman nito ng lecithin-isang sangkap na kapaki-pakinabang para sa central nervous system at pangitain. Gayundin, ang langis na ito ay angkop para sa mga pagkaing niluluto ng malalim. Sa pagbebenta ito ay pino lamang. At ang panahon ng imbakan nito ay 45 araw lamang.
Tulad ng makikita mo, maraming mga langis. Ang lahat ng mga ito ay naiiba hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa dami ng kapaki-pakinabang na mga sangkap. Sa tulong ng langis, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na pagkain, at palakasin din ang iyong kalusugan. Ang pangunahing bagay ay upang maayos na piliin ang tamang langis!