Paella vegetarian
Mga sangkap: 4 mga kamatis, 2 matamis na multi-kulay na peppers, 1 sibuyas, 3 kutsarang langis ng oliba, 200 gramo ng sariwang asparagus, 150 gramo ng berdeng mga gisantes, 200 gramo ng green beans, 700 gramo ng sabaw ng gulay, parsley greens.
Paghahanda
1 . Magbabad saffron sa 1 kutsarang tubig. Maghanda ng mga kamatis, peppers, bawang at sibuyas. Ang asparagus, mga gisantes at beans ay huhugasan at pinatuyong. Kami ay magkakalat ng isang malaking kawali. Magdagdag ng 2 tablespoons ng langis ng oliba, matamis na paminta, bawang, sibuyas. Magprito, paminsan paminsan-minsan para sa 4 na minuto. Idagdag ang natitirang langis, Fig. Mabilis na halo. Nagluluto kami ng 2 minuto.
2. Ilagay ang safron kasama ang tubig kung saan ito ay binabad, mga kamatis. Gumalaw at sabaw sa loob ng 2 minuto. Pakainin ang sabaw ng gulay, dalhin ito sa isang pigsa, bawasan ang apoy sa daluyan at magluto nang walang takip, huwag haluin ito para sa 12 minuto, hanggang sa ang lahat ng likido ay mapahina.
3. Idagdag ang beans, magluto ng 7 minuto. Ilagay ang asparagus at mga gisantes, magluto kami ng 4 na minuto. Alisin mula sa apoy. Pagwiwisik ng perehil at palamutihan ng hiwa ng lemon.
Repolyo sa Georgian pickled
Mga sangkap: 1 kilo ng repolyo, 1¼ tasa ng prutas na suka, 2, 5 tasa ng tubig, 100 gramo ng asukal, 5 gramo ng cumin seeds, 5 gramo ng buto ng asong buto, 30 gramo ng asin, 1 bay dahon, 10 gramo ng matamis na paminta, 100 gramo ng asukal, matalim sa panlasa.
Paghahanda
I-clear namin ang repolyo, makinis na tagain, ihalo ito sa kalahati ng asin. Bahagyang itinapon ang mga kamay, hinipo at inilagay sa isang garapon.
Punan ang pinalamig na atsara.
Ipagbibili namin ang lata gamit ang papel na sulatan at iimbak ito sa isang malamig na tuyo na lugar.
Maghanda ng pag-atsara: sa malinis na kawali, ibubuhos natin ang bunga ng suka, tubig, idagdag ang dahon ng bay, matamis na paminta, asukal, asin. Pakuluan natin, pagkatapos ay magaling.
Peperonate
Mga sangkap: 1 kilo zucchini, 2-3 cloves ng bawang, 1-2 gramo ng red pepper powder, 2-3 piraso ng matamis na paminta, 2 o 3 piraso ng malalaking sibuyas, 1 kilo tomato, marjoram, 3 o 4 tablespoons langis ng gulay, asin.
Paghahanda.
Nililinis namin ang mga marrows, pinutol sa maliliit na piraso. Pinuputol namin ang mga kamatis sa mga hiwa, pinutol ang matamis na peppers sa mga piraso o piraso, gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing.
Inihanda na gulay na may bawang. Nilagyan ng langis sa sarili nitong juice hanggang lumambot. Sa wakas, idagdag namin ang asin, paminta, idagdag ang marjoram.
Ang mainit na masa ay pinalawak sa mainit na lata, pinastoran sa temperatura ng 95 degrees, kalahating litrong lata ay pasteurized sa loob ng 7 o 10 minuto, ang mga lata ng litro ay pinastosan sa loob ng 15 o 20 minuto.
Squash na may mga mani
Mga sangkap: 2 kalabasa, i-cut sa hiwa, kalahati ng isang tasa ng makinis na sibuyas na berdeng sibuyas, 1 sibuyas ng bawang, 2 kutsarang margarin, kalahati ng isang baso ng tinadtad na mga walnuts, itim na paminta, asin sa panlasa.
Paghahanda.
Mga hiwa ng zucchini, idagdag ang natunaw na margarine, sibuyas, bawang, halo, asin, paminta. Ilagay ito sa brazier at lutuin ito sa oven. 15 minuto pagkatapos pagluluto, pukawin ang mga gulay at dalhin sila sa pagiging handa. Ang inilabas na likido ay asin. Kapag naglilingkod, iwisik ang mga mani.
Nilagang may prun at aubergines
Ingredients: 5 aubergines, 2 tablespoons dill at parsley greens, 1 piraso ng sweet red pepper, 2 piraso ng green sweet pepper, 4 tomatoes, 4 na sibuyas, 2 tasang pritong walang pits. Isang kutsara ng 3% suka, 2 cubes ng sabaw ng gulay, kalahati ng isang baso ng langis ng oliba, ¼ tasa ng toyo, 1 tasa ng tinadtad na almendras, 3 kutsarang berdeng tinadtad na sibuyas, asin sa panlasa.
Paghahanda.
Tatanggalin namin ang mga gulay sa mga cubes, magkakakonekta kami, pupunuin namin ng asin, toyo, suka. At din sa sabaw, mantikilya, suka at mga gulay. Idagdag ang kalahati ng mga almond at prun, ihalo, ilagay sa hugis, maghurno hanggang luto. Tapos na ulam ay iwisik ang natitirang mga mani.
Vegetarian na sopas
Mga sangkap: 120 gramo ng mga sibuyas, 1.4 liters ng tubig, 80 gramo ng langis ng gulay, 40 gramo ng mga ugat ng parsley, 40 gramo ng mga ugat ng kintsay, 300 gramo ng repolyo, 300 gramo ng patatas, 150 gramo ng karot.
Paghahanda. Mga sibuyas na pinipis na pininturahan, magprito sa langis ng gulay, idagdag ang tinadtad na perehil, kintsay, karot at nilagang sa isang closed pan para sa 8 o 10 minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan. Pagkatapos ay idagdag ang ginutay na repolyo, tinadtad na patatas at nilagang hanggang handa na ang mga gulay. Matutunaw natin ang masa na may mainit na tubig, asin, ilagay ang mga pampalasa at dalhin sa isang pigsa.
Piniritong mga tainga na may sinigang soba at mushroom stuffing
Ihanda ang mga tainga, punan ang mga ito ng mushroom, halo-halong may matarik na soba na sinigang, na pinagsasama namin kasama ang mga mushroom at mga sibuyas, nagsisilbi sa kabute na sopas at borsch.
Ang kuwarta sa tainga, magluto, para sa mga noodles. Susubukan namin ang isang manipis na layer, gupitin ang quadrangular gilid ng triangles, pagkatapos bulag ang mga dulo. Fry sa langis hindi sa isang kawali ng kawali, ngunit sa halip ay isang kawali. Sa kawali, ang langis ay sumunog, at ang patties ay magiging isang madilim na kulay. Fry, ilalagay natin ito sa papel, kapag dries ito, ibababa namin ito bago matapos ang pagluluto ng sopas na sopas o borscht upang hindi ito mabasa, mas mahusay na kapag ang isang mangkok ng sopas ay nakatayo sa mesa.
Gulay na hodgepodge
Sangkap: 4 atsara, 8 olibo, 1 karot, 2 tablespoons kamatis katas, 4 sibuyas. Apat na tablespoons tinadtad dill, 4 tablespoons langis ng gulay, 2 turnips, ½ lemon, 1.5 liters ng tubig, lupa paminta, asin sa lasa.
Paghahanda. Mga dawag na cucumber mula sa balat at buto, gupitin sa mga piraso, idagdag ang gadgad sa isang malaking ubas, tinadtad na mga sibuyas, mga turnip, karot. Ang langis ng gulay ay magpainit sa loob ng 5 o 6 na minuto sa sunog, paminsan-minsan ay pinapadali upang hindi masunog ang mga gulay. Ang mga binhi at alisan ng balat, na natitira mula sa mga pipino na pinirituhan, pinunan namin ng 2 baso ng mainit na tubig, magluto at ipaalam sa amin magluto para sa 10 minuto. Ang sabaw ay na-filter, idagdag sa stewed gulay. Ilagay ang natitirang mainit na tubig sa nilaga gulay, magdagdag ng asin, paminta sa lupa, dalhin sa isang pigsa. Naghahatid kami ng sopas na may dill at olive.
Soup-rassolnik
Susubukan namin ang sabaw mula sa core at alisan ng balat ng mga hugasan na inuming mga pipino, mga scrap ng ugat, isang palumpon ng mga gulay, filter. Lilinisin namin ang mga ugat mula sa alisan ng balat, palamigin ito ng tubig na kumukulo, asin, ilagay ang isang kutsarang puno ng langis ng gulay, ipaalam ito sa isang maliit na pilong sabaw, takpan ito ng takip at kumukulo sa mababang init. Kapag ang mga pinagmulan ay kalahating handa na, inilalagay namin ang mga patatas sa kanila, takpan ang mga ito, ilagay ang mga ito hanggang sa sila ay handa na. Ang ikatlong bahagi ng isang baso ng perlas barley ay hugasan, poured malamig na tubig upang ito ay sumasakop sa mga bugbog, hinangin ito sa lambot, i-drop ito sa isang salaan at masakop ito sa malamig na tubig. Ang mga dawag na mga pipino, na pinuputol mula sa core at alisan ng balat, gupitin ang bawat haba sa 4 na bahagi, pagkatapos ay i-cut ang mga bahagi mula sa gilid sa gilid, ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo, pigsa, ibuhos sa isang salaan at punan ito ng malamig na tubig.
Pickle mula sa cucumber, strain, boil. Isang kutsarang harina ang maghasik ng ½ tasa ng malamig na tubig, palabnawin ang isang bahagi ng pipino na mag-asim, pakuluan ito, palabnawin ang sinala na sabaw, idagdag sa lasa ng pinakuluang pickle na pipino, pakuluan, ilagay ang perlas, mga ugat na may patatas, mga cucumber, perlas barley at pigsa. Magpahid ng berdeng dill.
Manty
Mga sangkap: 200 sibuyas, 200 gramo ng fillet ng isda, 4 cloves ng chives, paminta, asin.
Minced fish: bubuksan namin ang isang gilingan ng karne ng isang fillet ng isda, dapat naming idagdag pounded bawang, itim na lupa paminta, asin, makinis tinadtad mga sibuyas, ang lahat ng mga namin ihalo. Kung ang isda ay hindi taba bakalaw o pollock, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tubig sa pagpupuno upang gawin itong makatas.
Ingredients: 5 bombilya, 5 patatas, paminta, asin sa panlasa.
Minced patatas - patatas patatas, makinis tumaga o hiwa, idagdag tinadtad mga sibuyas, peppers, asin. Ang lahat ng halo.
Dough
Pagsamahin ang harina, ibuhos ang tubig na kumukulo at masahin ang kuwarta. Naka-wrap kami sa isang cellophane bag, upang hindi makakuha ng hangin, at umalis tungkol sa isang oras sa talahanayan. Inilugol namin ang kuwarta, tulad ng mga dumplings, na may manipis na mga cake. Sa bawat cake inilalagay namin ang 1 kutsarita ng tinadtad na karne, 1 kutsarita ng langis ng oliba o gulay, habi ang gilid ng sobre. Inilalagay namin ang manti sa kawali, sa isang layer at lutuin sa loob ng ilang 35 o 45 minuto. Ang natapos na mantas ay nakalagay sa isang ulam at sinabon ng pulang paminta.
Pelmeni na may repolyo
Mga sangkap para sa kuwarta: 2 tasang harina, asin, 1.5 tasang tubig.
Mga sangkap para sa pagpuno: kalahating tasa ng langis ng gulay, 3 tablespoons ng repolyo, paminta, asin, asukal.
Mga sangkap para sa litson: 3 tablespoons langis ng gulay, 2 sibuyas na bombilya.
Pagsamahin ang harina, masahihin ang matarik na kuwarta sa tubig. Lumabas ang kapal ng 2 mm na lapad, kumuha ng baligtad na baso ng mga cake sa pag-ikot. Maaari naming pahinugin ang kvass repolyo, ilagay ito, simulan ang cake at pakurot ang mga gilid. Ibababa natin ang dumplings sa inasnan na tubig na kumukulo, kapag dumating sila, inalis namin, ibubuhos namin ang sibuyas.
Rybnik na may capelin
Mga sangkap: 2 baso ng rye harina, 1 baso ng tubig, asin sa dulo ng kutsilyo.
Namin masahin ang rye na walang lebadura kuwarta at iwanan ito para sa 20 minuto, masakop ito sa isang maliit na tuwalya, upang hindi ito magsuot out. Nililinis namin ang loob ng capelin, alisin ang itim na pelikula mula sa tiyan, nang sa gayon ay walang kapaitan, pinutol namin ang ulo, buntot. Huhugasan namin ang isda, pisilin ang tubig at gaanong asin. Ang sibuyas ay pinutol sa singsing.
Gulung-gulong namin ang kuwarta, ilagay ito, alternating capelin na may sibuyas, panahon na may paminta, asin. Sumasali kami sa mga dulo ng kuwarta at kurutin ang pinagtahian, na nagtagas sa ibabaw ng cake na may tip sa tinidor o kutsilyo. Maghurno sa temperatura ng 210 hanggang 220 degrees hanggang luto. Ang kahandaan ng pie ay natutukoy kaya, kung ang pie ay isang maliit na inalog at ang isda ay "lumalakad", kung gayon ang mangingisda ay handa at maaaring maglingkod. Maghurno ng isda na may langis ng halaman.
Ang mga Chebureks ay matangkad
Mga sangkap: 700 gramo ng harina, ½ tubig, 1 tasa ng langis ng gulay, paminta, asin sa panlasa.
Pagpuno
1. Fish minced meat.
2. Fried, sauerkraut sa mga sibuyas.
3. Mushroom stuffing.
4. Pritong mga sibuyas na may mga karot.
Sa tubig, palabnawin ang asin upang tikman, idagdag ang sinangas na harina, itim na paminta at masahin ang kuwarta. Ang kuwarta mismo ay dapat na nababanat. Susubukan namin ang mga manipis na cake na may diameter na mga 20 sentimetro at isang kapal ng 3 mm. Sa isang gilid ng flat cake inilalagay namin ang pagpuno hindi sa isang makapal na layer, ngunit sa iba pang mga kalahati, sakop namin ang cheburek gilid ng mabuti at kuko ang tinidor sa ilang mga lugar. Fry sa vegetable oil. Maaari kang maglingkod bilang pangalawang kurso.
Salad mula sa pusit, sibuyas at patatas
Mga sangkap: 400 o 500 gramo ng fillet ng squid, 150 o 200 gramo ng mga sibuyas, 500 o 600 gramo ng patatas, 4 o 5 tablespoons ng langis ng gulay, 3% suka, 50 gramo ng berdeng sibuyas, paminta sa lupa.
Paghahanda. Ang welded na pusit ay buburahin sa mga piraso. Welded patatas sa isang jacket cool, malinis at i-cut sa manipis na hiwa. Pinutol namin ang mga sibuyas sa manipis na mga singsing. Naghahalo kami ng patatas na may mga sibuyas, panahon na may langis ng gulay, paminta sa lupa, asin at malumanay na paghalo. Kapag naglilingkod, iwisik ang salad na may berde, makinis na tinadtad na mga sibuyas. Sa salad idagdag namin ang 3% na suka ng mesa.
Mga cutlet ng isda
Mga sangkap: 500 gramo ng fillet ng isda, 2 baso ng langis ng gulay, 6 sibuyas, 1 patatas, asin, paminta.
Paghahanda. Fillet ng isda dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga raw na patatas, gadgad sa isang maliit na kudkuran. Ang sibuyas ay makinis na tumaga, at ½ sibuyas magprito sa langis ng gulay, at ilagay ang kalahati sa minced hilaw. Magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. Ang lahat ng bagay ay halo-halong at maayos na kinokontra, isang homogenous mass ang dapat makuha. Kung may mga sariwang gulay, idaragdag namin ito sa minced meat, sa parehong oras makinis na pagpura-pirasuhin ito. Kami ay magbasa-basa sa mga palad sa tubig at bumubuo ng minced meatballs. Magsunog tayo sa langis ng gulay. Tapos cutlets namin ilagay sa kozanok, ang bawat layer ay sprinkled na may singsing ng mga sariwang mga sibuyas. Sa ilalim ng amag 50 gramo ng tubig, pinatuyong mababa ang init para sa 5 o 10 minuto.
Pagprito ng isda sa kawali
Mga sangkap: 500 gramo ng maasim na repolyo, ½ karot, isang maliit na mga olibo, 3 inasnan na mga pipino, 500 gramo ng isda na walang maliliit na buto (pollock, bakalaw), 2 sibuyas. Tatlo o limang laurel dahon, 5 o 7 butil ng black pepper, 100 gramo ng langis ng mirasol, 2 tablespoons ng harina, 2 tablespoons ng tomato puree, 3 o 4 dry mushrooms, isang pinch ng asukal.
Paghahanda. Pakuluan ng isda hanggang malambot, malamig, pipiliin nating mabuti ang mga buto. Magluluto kami ng sabaw mula sa mga kabute. Ang mga cucumber ay linisin mula sa balat, gupitin, ibuhos ang tubig na kumukulo, pakuluan at asin ng tubig. Inalis natin ang mga bato mula sa mga olibo. Ang sibuyas ay tinadtad, nakasalansan sa langis, inilagay roon, hiwa: mga karot, perehil, dahon sa bay. Sa tungkol sa 5 minuto, idagdag ang tinadtad na malambot na mushroom, kamatis, olibo, pipino at nilagang hanggang handa, gumalaw nang mabagal.
Ang malalim na pag-iinom ng langis sa langis, iwiwisik ang mga breadcrumb, i-set ½ bahagi ng buong repolyo, ilagay namin ang isda dito, isara namin ang repolyo, itaas ito, iwiwisik ang mga breadcrumb at ilagay ang kawali sa hurno. Naghahatid kami sa parehong kawali kung saan niluto ang asin.
Pinalamanan na repolyo sa mushroom at may bigas
Ang mga bagay-bagay na tulad nito: kumuha ng isang baso ng kanin na pakuluan ito sa tubig, ihalo ito sa 50 gramo ng pinatuyong lutuin at makinis na tinadtad na mushroom, magprito sa sibuyas at inasnan.
Let's putulin ang lahat ng mga dahon mula sa ulo, ilagay ang mga ito sa isang tasa, sabihin ibuhos tubig na kumukulo, sabihin tumayo. Kapag ang mga dahon ay malambot, maingat naming ikiling ang mga ito sa salaan, pagkatapos ay kumuha ng bawat sheet nang hiwalay, inilalagay namin ito sa minced meat, kulutin ito, i-thread ito. Magprito sa kalahati ng isang baso ng mantikilya, iwisik ang 3 o 4 na durog na breadcrumbs, maglingkod.
Morse lemon
Mga sangkap: 1 limon, 4 baso ng tubig, 5 kutsarang asukal.
Sa pamamagitan ng isang lemon ay sisingilin namin ang kasiyahan, makinis na gupitin ito, ibuhos ang mainit na tubig at pakuluan para sa 5 minuto. Mag-iwan ng 3 o 4 na oras. Ang kasalukuyang sabaw ay na-filter, idagdag ang asukal, dalhin sa isang pigsa. Pakawalan ang juice at hayaan itong cool.
Orange tsaa
Mga sangkap: 1 orange peel at 1 lemon, 25 gramo ng dry tea, 50 gramo ng orange syrup.
Hugasan ang mga crust ng orange at lemon, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng orange syrup, dry tea. Punan ng isang litro ng tubig na kumukulo, maghurno sa loob ng 5 minuto, pilitin, maglingkod sa mesa.
Ngayon alam namin kung paano magluto ng masarap na pagkain na walang karne. Umaasa kami na masiyahan ka sa mga simpleng pagkaing ito, at marahil ang isa sa mga ito ay magkakaroon ng isang karapat-dapat na lugar sa iyong diyeta.