Ang mga cutlet na may langis ng mustasa Ang highlight ng mga cutlet na ito ay nasa gitna ng langis ng mustasa, para sa paghahanda kung saan ginamit ko ang inihanda na mustasa sa beans at ang mga gulay ng perehil at dill. Ang mga cutlet ay madaling maghanda, ngunit hindi karaniwan sa panlasa, ang langis ay natutunaw sa proseso ng Pagprito at ginagawa itong makatas, at ang mustasa ay gumagaling sa mga ngipin at nagbibigay ng isang tiyak na piquancy. Paglilingkod tulad ng mga cutlet na may niligis na patatas na may Parmesan at nutmeg - tagumpay ay garantisadong!
Mga sangkap:- Pork forcemeat 500 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Bawang 2 cloves
- Egg manok 1 pc.
- Gatas 180 ML
- Tinapay puting 0.2 pc.
- Breadcrumbs 6 tbsp. l.
- Sunflower refined oil 200 ml
- Salt 1.5 tsp.
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Mantikilya 100 g
- Mustard French (na may butil) 4 tsp.
- Parsley fresh 0.2 bunch
- Fresh dill 0.2 bungkos
- Salt 2 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Hakbang 1 Upang ihanda ang mga beef ng baboy na may langis ng mustasa, kailangan namin: baboy na mince, sibuyas, itlog ng manok, breadcrumbs, gatas, puting tinapay, mantikilya, bawang, handa na mustasa sa beans (Pranses), sariwang perehil at dill, langis ng mirasol pino, asin at itim na paminta.
- Hakbang 2 Una, maghanda ng langis ng mustasa. Para sa mga ito namin tumaga ang mga gulay ng perehil at dill. Pinagsama namin ang soft butter, mustard, greens, asin at black pepper.
- Hakbang 3 Namin knead na mabuti ang mantikilya upang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ipinamamahagi.
- Hakbang 4 Inilatag namin ang langis ng mustasa sa film ng pagkain, bumubuo sa block sa sausage, binabalot ito sa anyo ng isang kendi at inilagay ito sa freezer nang ilang sandali habang inihanda namin ang pagpupuno.
- Hakbang 5 Ngayon, maghanda tayo ng pagpupuno. Ang puting tinapay na babad na babad sa gatas.
- Hakbang 6 Sa pamamagitan ng medium gilingan ay laktawan natin ang sibuyas, bawang, tinapay, babad na babad sa baboy (natural, kung mayroon kang karne ng baboy, ipinapasa din natin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne).
- Hakbang 7 Magmaneho ng itlog, asin at paminta.
- Hakbang 8 Ihalo nang mabuti.
- Hakbang 9 Kunin ang langis ng mustasa mula sa freezer, gupitin sa 12 piraso ng parehong laki.
- Hakbang 10 Mula sa pagpupuno ay bumubuo kami ng cake (12 piraso), sa gitna kung saan inilalagay namin ang isang piraso ng langis ng mustasa. Ikinonekta namin ang mga gilid, na bumubuo ng isang ikot na cutlet, upang ang langis ay hindi nakikita at mahusay na nakasara sa tinadtad na karne.
- Hakbang 11 Pinutol namin ang patties sa breadcrumbs mula sa lahat ng panig.
- Hakbang 12 I-fry ang mga ito sa sunflower pinong langis sa daluyan ng init sa karaniwang paraan. Ang karagdagang mga cutlet ay maaaring smoothed out, ngunit ko pinamamahalaang lamang sa pamamagitan ng litson.
- Hakbang 13 Ihain ang mga cutlet na may langis ng mustasa na mainit para sa tanghalian, na may palamuti.