- Mga kamatis - 5 piraso
- Sweet pepper - 1 piraso
- Hot paminta - - Upang tikman
- Bombilya - 1-2 piraso
- Korean Tea - 800 Gram
- Salt, pepper, sugar - - To taste
- Apple - 1 piraso
- Omentum - 100 Gramo
- Lemon - 1/2 piraso
- Langis ng oliba - 2 item. kutsara
Magsimula tayo sa paghahanda ng sarsa. Una, lubusan naming huhugasan ang aming mga gulay. Ang mga kamatis ay na-peeled (para sa layuning ito ay mabuti ang paglusok ng mga kamatis na may tubig na kumukulo - ang balat ng peeled ay napakadali), inaalis namin ang mga peppers mula sa mga buto, at ang sibuyas ay nalinis. Sa tulong ng isang blender, processor o pagsamahin, gilingin ang buong bagay sa isang homogenous consistency. Ang resultang mashed patatas ay hindi pa isang sarsa - inilalagay namin ito sa isang kasirola, ilagay ito sa medium heat at pakuluan ito ng mabagal na kumukulo hanggang ang nais na pagkakapare-pareho ay nakuha. Sa pansamantala, ang aming sauce ay namumulaklak - gagawa kami ng loin. Upang gawin ito, kinukuha natin ang loin, gupitin sa maliliit na piraso, at mula sa harap na bahagi ng bawat piraso na ginagawa namin ang sapat na malalim na paghiwa sa direksyon ng buto. Para sa kalinawan, tingnan ang larawan - dapat kaming makakuha ng isang uri ng bulsa. Ang bawat piraso ng karne ay asin at paminta, at sa bulsa inilalagay namin ang 2-3 maliit na hiwa ng mansanas. Muli, kuskusin mo ito ng asin at paminta. Upang ang lomo ay hindi tuyo at nanatiling makatas, kailangan namin ng isang omentum - isang uri ng mesh na taba na sumasaklaw sa panloob na mga pader ng mga organo ng hayop (baboy o tupa). Maaari kang bumili sa anumang merkado at sa karamihan ng mga supermarket. I-wrap namin ang bawat piraso ng karne gamit ang aming boxing. Ang koreika ay dapat lumitaw na parang sa isang bag mula sa isang epiploon. Painitin ang hurno sa 200 degrees. Inihanda ang karne na ilagay sa isang dry pan ng kawali o iba pang form para sa pagluluto sa hurno at ilagay sa oven. Kaya, ang karne ay inihurnong - maaari kang bumalik sa ketsap, na sa pamamagitan ng oras na ito, maayos na pinakuluan at nagbago ng kulay sa isang katangian na pula. Nagluluto kami hanggang sa ang likido sa ketchup ay nananatiling medyo kaunti. Tulad ng likido ang umuusbong, nagsisimula kami sa isang kutsara upang ihalo ang ketchup nang mas aktibo, kung kaya't ang makapal na ketsap ay magsisimula na magsunog. Pag-iinit, pakuluan ang sarsa hanggang sa pagkakapare-pareho ng ketsap, at literal na 30 segundo bago matapos ang pagluluto, idagdag namin ang asin, paminta, asukal (tikman) sa ketchup, pati na rin ang juice ng kalahating limon at isang maliit na langis ng oliba. Gumalaw - at alisin mula sa init. Kapag ang kahon ng pagpupuno sa karne ay ganap na natunaw, at ang karne ay natatakpan ng isang kayumanggi na kayumanggi - kung gayon ang ulam ay handa na. Naglilingkod kami sa aming lomo na may lutuing lutong bahay na ketsap, sariwang damo at dekorasyon. Pleasant! ;)
Servings: 3-4