Pork in kefir Dahil sa ang baboy ay niluto sa kefir sauce, ang karne ay nagiging malambot, literal - "natutunaw sa bibig", nakakakuha ng light acidity, isang napaka-bibig-pagtutubig aroma, at ang mga capers magdala ng isang kakaiba piquant tala! Maglingkod tulad ng karne na may pinakuluang patatas, pagtutubig ng sarsa, na nakuha sa proseso ng pagpatay ng karne!
Mga sangkap:- Pork pulp 550g
- Lemon juice 1 tbsp. l.
- Bawang 2 cloves
- Onion white 1 pc.
- Tubig pinakuluang 75 ML
- Pepper black ground 3 pinch
- Paprika sweet ground 0.5 tsp.
- Salt 0.75 tsp.
- Mga Capers 26 pcs.
- Kefir 250 ML
- Sunflower pinong langis 80 ML
- Hakbang 1 Upang gawing baboy sa kefir kailangan namin ang baboy pulp, kefir, capers, pinakuluang tubig, mirasol na langis ng langis, sibuyas, bawang, asin, lemon juice, itim na paminta ng lupa, matamis na lupa paprika.
- Hakbang 2 Ang mga sibuyas ay nalinis, pinaggiling, pinirito hanggang sa transparent sa pinong langis ng mirasol.
- Hakbang 3 Ibuhos sa kawali sa sibuyas kefir.
- Hakbang 4 Paghaluin ang sarsa, magdagdag ng asin, lupa paminton, itim na paminta ng lupa, lemon juice. Pukawin ang sarsa minsan pa at dalhin ito sa pigsa.
- Hakbang 5 Pork cut sa mga malalaking piraso, ilagay sa kefir sarsa. Pagluluto sa mataas na init ng 5 minuto.
- Hakbang 6 I-on ang mga piraso ng karne, magpatuloy upang magluto sa mataas na init para sa 3 higit pang mga minuto.
- Hakbang 7 Ilipat ang buong nilalaman ng kawali (karne kasama ang sarsa) sa isang kasirola o isang maliit na kasirola, itaas ang pinakuluang tubig, takpan ang takip, dalhin ito sa isang pigsa sa mataas na init, bawasan ang apoy sa isang minimum at pawiin ang baboy sa kefir para sa mga 40 minuto. Pagkatapos ng 40 minuto, magdagdag ng mga capers at tinadtad na bawang sa kasirola. Gumalaw, 3 minuto magpainit at alisin ang kasirola mula sa kalan.
- Hakbang 8 Naghahatid kami ng baboy, nilaga sa kefir, sa mainit na anyo para sa tanghalian, kasama ang isang bahagi ng ulam, ang perpektong opsyon - na may pinakuluang patatas. Ibuhos namin ang ulam na may bunga ng sarsa.