Bakit ito kapaki-pakinabang?
Ang mga tagasuporta ng hilaw na pagkain, o mga naturista, tulad ng mahigpit na vegetarians, ay kumbinsido na ang pagkain ng halaman ay ang pinaka natural para sa mga tao. Gayunpaman, sa kanilang opinyon, ito ay pinaka-kapaki-pakinabang sa raw form, dahil ang thermal paggamot sa itaas 40-45 ° C at makipag-ugnay sa mga pinggan ay nag-aambag sa pagkawasak ng ilang mga bitamina at iba pang biologically aktibong mga sangkap na kinakailangan para sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga naturist ay naniniwala na sa mga hilaw na gulay-bunga "solar energy" ay napanatili, isang kailangang-kailangan na bahagi ng buhay sa ating planeta. Sa mga "ipinagbabawal na" mga produkto, ang mga raw na pagkain ay kinabibilangan ng inatsara, inasnan, pinoproseso ng mga produktong pang-kemikal na pamamaraan. Ang benepisyo ng rawness ay pinatunayan sa pamamagitan ng halimbawa: nagpapakita ng pagpapabuti ng pisikal na anyo at kalagayan ng balat, pagbaba ng timbang at pag-aalis ng mga reaksiyong alerhiya, pagtaas ng sigla. Sumasang-ayon ang mga kumakain ng karne ng karne na ang sistema ng pagkain na ito ay makakatulong na mapupuksa ang karamihan sa mga malalang sakit at pagpapakain ng pagkain, maiwasan ang kanser. Gayunpaman, ang mga assertions na ito ay hindi pa nakumpirma sa pamamagitan ng siyentipikong pananaliksik - ang epekto ng halaman ng keso ay indibidwal.
- Mga uri ng hilaw na pagkain
Makapangyarihan sa lahat
Ang pinaka-karaniwang uri ng keso-pagkain. Ang mga tagasunod nito ay gumagamit ng mga prutas, gulay, tuyo o sariwang isda at karne, pati na rin ang mga produkto ng gatas at itlog, at kahit pahintulutan ang thermal processing ng karne at isda - upang maiwasan ang impeksiyon sa mga bituka at impeksyon sa bituka.
Vegetarian
Naturists ng uri na ito ibukod mula sa pagkain karne at isda. Ang pangunahing pinagkukunan ng protina para sa kanila - gatas at itlog. Vegan (herbivorous) Vegan tumanggi sa anumang mga produkto ng hayop pinagmulan, kabilang ang gatas at honey. Ang batayan ng kanilang diyeta ay mga prutas at gulay. Mas maraming vegans ang maaaring maging Djussians (mas gusto ang sariwang kinatas na juice) o "Sprutorians" (batay sa menu - sprouted butil).
Fructorianism
Pinipili lamang ng kanyang mga tagasunod ang mga prutas at berries, ang pinaka masigasig na tanggihan ang bunga, na napunit mula sa puno - ang pinaka-kapaki-pakinabang, sa kanilang opinyon, hinog na prutas, na nahulog mula sa puno sa ilalim ng bigat ng sarili nitong timbang. Ito ay isa sa mga pinaka-malubhang uri ng planting ng keso, dahil sa pagkain ng mga fruitarians walang mga cereal at root crops tulad ng mga karot at beets. Carnivore (Paleolithic diet) Ang isang menu ay ganap na nagbubukod sa mga prutas, ang batayan ng nutrisyon - raw karne at isda, berries at juices mula sa mga seasonal na gulay. Ang mga carbohydrates sa ganitong pagkain ay pinalitan ng mga taba, at ang mga produkto ay maaaring initin sa temperatura na hindi hihigit sa 40 "C (halimbawa, ang paninigarilyo at pagpapatuyo). Ang mga kumakain ay sigurado na ito ay kung ano ang kinakain ng ating mga ninuno sa Paleolithic na panahon, at pa rin ang mga hilagang mga tao - Nenets at Eskimos.
Paano kumain
Nag-aalok ang mga theorist ng tatlong sistema ng kapangyarihan. Halimbawa, ayon sa raw na pagkain ng keso (monotrophic nutrition), maaari kang kumain ng isang pagkain sa isang pagkakataon. Ang Amerikanong dietitian na si Herbert Shelton, ang may-akda ng isang hiwalay na sistema ng pagkain (ito ay tumutukoy hindi lamang sa hilaw na pagkain), ang paggamit ng pag-unlad nito ay pinagtatalunan ang mga sumusunod: sa proseso ng panunaw, ang isang partikular na produkto ay apektado ng mga enzyme na naglalaman nito. Halimbawa, ang mga protina ay natutunaw sa mas mababang bahagi ng gastrointestinal tract sa ilalim ng impluwensya ng acid, starches - sa isang alkaline na kapaligiran sa ilalim ng pagkilos ng laway enzymes at sa itaas na mga seksyon ng gastrointestinal tract. Ang paghahalo ng mga produkto ay humahantong sa pagkalito at pagsugpo ng mga enzymes, na gumagawa ng panunaw na mas epektibo. Ang monotrophic nutrition ay nangangailangan ng hindi bababa sa kalahating oras sa pagitan ng pagkain. Upang sundin ang mga halo-halong rawness, kailangan mong isaalang-alang ang komposisyon ng mga produkto - ang nilalaman ng taba, protina, carbohydrates, pati na rin ang mga bitamina at trace elemento. Pinapayagan na pagsamahin ang prutas na may prutas o mani, mga gulay na may mga gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas sa bawat isa. Ang pinaka-matipid diyeta ay katamtaman raw pagkain. Kabilang dito ang 75% ng mga hilaw na produkto, ang natitirang 25% - mga produkto na napailalim sa menor de edad na paggamot ng init (steaming, mabilis na pagluluto o pagluluto). Ang sistemang ito ng nutrisyon na ang mga nutrisyonista, bagaman hindi nila inaprubahan, ngunit itinuturing na pinakamahusay sa lahat ng uri ng pagkain sa keso.
Saan magsisimula?
Harapin natin ito, mahirap ang psychologically na pumunta sa raw na pagkain. Upang panatilihin mula sa mga tukso na kumain ng isang bagay, maliban sa salad, sa hapunan, huwag tikman ang cake o huwag uminom ng isang baso ng alak sa araw ng kapanganakan ng isang kaibigan - mahirap. Kahit na mas mahirap sundin ang diyeta na ito araw-araw, dahil sa ating bansa ay hindi kahit na vegetarian cafe at restaurant, pabayaan ang mga "raw" na institusyon, na, halimbawa, sa Estados Unidos ay marami na. Kaya kailangan mong magkaroon ng isang napaka-malakas na pagganyak upang seryoso at permanente sa sistema ng pagkain na ito. Ang dampness, lalo na sa una, ay maaaring maging sanhi ng paglala ng mga sakit ng gastrointestinal tract at malaise dahil sa kakulangan ng nutrients. Ito ang unang bagay na binabalaan ng mga doktor. Samakatuwid, inirerekomenda na maging isang naturist pagkatapos ng 30 taon. Pumunta sa cheesemaking ay dapat na unti-unti: ang restructuring ng organismo, kabilang ang microflora ng bituka, ay maaaring tumagal mula sa tatlong buwan sa isang taon, at kung minsan higit pa. Ang pagkapagod, pagduduwal, pananakit ng ulo - lahat ng mga naturistang ito ay tinatawag na "paglilinis ng mga krisis", na kung saan ay hindi ka maaaring gumamit ng mga gamot, kung hindi, ang lahat ng pagsisikap ay walang kabuluhan. Ngunit kung ang pagkatao ay ipinakita, ang pagtaas ng pakiramdam ng kagutuman ay mawawala, ang timbang ay normalized at ang isang mas maliit na halaga ng pagkain ay kinakailangan para sa kasiyahan. Ibukod ang mga naka-kahong kalakal, mga produkto ng harina, mga industriyang gulay at iba pang katulad na mga produkto. Palakihin ang halaga ng pagkain sa pagkain sa 60% ng kabuuang. Output mula sa pagkain (opsyonal), mga produkto na hindi nakakatugon sa napiling uri ng keso.
Dampness
Ang mga produkto ay nagpapanatili ng isang maximum ng bitamina at nutrients. Ang mga gulay na galing sa prutas at prutas ay nagpapalakas sa mga ngipin at mga gilagid. Hinihikayat ng hibla ang gawain ng mga bituka at binabawasan ang pakiramdam ng kagutuman. Sa unprocessed pagkain sa katawan ay maaaring makakuha ng mapanganib na microorganisms - pathogens. Limitado diyeta - mula sa pagkain "drop out" patatas, buto, siryal, na kung saan ay karaniwang hindi kinakain raw. Ang mga produkto ay dapat na may isang mainam na kalidad, lumaki sa malinis na ekolohiya na mga lugar na walang paggamit ng "accelerators ng paglago". "Huwag kalimutan na ang katawan ng modernong tao ay bihasa sa mga pagkaing naproseso, at ang diyeta ng ating mga ninuno ay hindi masyadong magkasya. Halimbawa, ang mga raw beets ay bahagyang agresibo para sa tiyan, habang ang pinakuluang beets ay kapaki-pakinabang. Ang positibong panig ng sistemang ito ng pagkain ay ang pag-aalaga ng disiplina sa pagkain at pagbawas, at pagkatapos ay ang normalisasyon ng timbang. Mula sa hilaw na pagkain nakukuha natin ang mga kinakailangang mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang kawalan ng labis na taba ay nagtataguyod ng pagpapabalik ng katawan. Ngunit kailangan mong kumonsulta sa isang doktor at unti-unti (pagkatapos ng araw o sa unti-unting pagbawas ng pagkain mula sa diyeta) pumunta sa dampness. " "Ang ganitong uri ng pagkain ay maaaring maging malubhang problema sa sistema ng pagtunaw. Ang pagkain ng hilaw ay isang makabuluhang pasanin sa pancreas, gaano kahusay ang makaya sa naturang pagsusulit? Maaari kang manatili sa diyeta na ito na may layunin ng detoxification, ngunit ito ay isang mahirap na eksperimento, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga pagkain na hindi naka-imbak ay nasisipsip sa ilang mga limitasyon, at hindi ang katunayan na ang halagang ito ay sapat para sa katawan. Walang alinlangan, ang isang malaking bilang ng mga gulay sa pagkain ay mabuti, ngunit dapat itong balanse. Pinakamainam na pagsamahin ang pinakuluang o nilaga na pagkain na may mga hilaw. "
Siguraduhing isama
Mahigpit na limitado ang rasyon ng hilaw na pagkain, kinakailangang maingat at maingat na pumili ng mga produkto - dapat maging perpekto ang kanilang kalidad. Ngunit walang tulad ng isang kahanga-hanga anim, walang magiging turn - ang mga produktong ito ay naglalaman ng mga sangkap na kinakailangan para sa kalusugan.
Trigo na mikrobyo
Sa kanila, ang protina ay 25% mas malaki kaysa sa karne o isda. Ang kloropila, isa pang sangkap ng mga sprouts, ay katulad ng komposisyon sa hemoglobin ng tao. Ang pinaka-makapangyarihang "enerhiya bomba" - 30 ML ng juice mula sa sprouts ng trigo - Gumaganap tulad ng dalawang tasa ng malakas na kape.
Greenery
Ang pinagmulan ng kaltsyum at bitamina B1, ang pinaka-naa-access para sa hilaw na pagkain; nagpapalakas sa mga buto at tumutulong upang maalis ang mga manifestations ng anemia.
Pine nuts
Ang isang makabuluhang puwang sa diyeta ng mga vegetarians at raw na pagkain ay ang halos kumpletong kawalan ng bitamina D. Ang kakulangan nito ay pinalitan ng mga pine nuts, na naglalaman din ng mga protina.
Pinatuyong prutas
Magbayad para sa kakulangan ng bakal, na kung saan ay nakakuha kami ng higit sa lahat mula sa karne. Sa tuyo na mga aprikot, ang prun sa sangkap na ito ay hindi napakarami, ngunit ito ay madaling natutunaw na anyo.
Saging
Isa sa ilang mga pagkain na nakakapaso na maaari mong kainin. Ang prutas na ito ay isang pinagkukunan ng glucose para sa raw na pagkain. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa potasa, isang mahalagang sangkap para sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso, kalamnan at mga buto.
Avocado
Ang sobrang produkto sa pagkain ng vegetarians at vegans: ito ay isang mapagkukunan ng gulay protina at polyunsaturated taba, isang karapat-dapat at masarap na kapalit para sa isda at mantikilya. Sa prinsipyo, ang ilang mga species ay maaaring kinakain raw. Ngunit ang mga fungi ay nakakakuha ng mga mapanganib na sangkap, na maaaring alisin sa pamamagitan lamang ng paggamot sa init, sa partikular na pula at puti, sa isang raw na form ay maaaring maging sanhi ng pagkalason. Sa kanila ay may pigment fagopirin, na nagpoproblema sa mga problema sa dermatological at nadagdagan ang photosensitivity sa maraming dami na maaaring pumipigil sa pagsipsip ng yodo at sa gayon ay nakakaimpluwensya sa paggana ng thyroid gland, sa kanilang mga tangkay mayroong makamandag na substansiya ng solanine. Karaniwan sa tubers ang dami nito ay hindi hihigit sa 0.05%, ngunit sa greenish - ito ay nagdaragdag. Sa talong, ang halaga ng solanine ay tumataas habang ito ay ripens.
Mga panuntunan na magalit nang labis
Ay lamang kapag may isang physiological gutom. At ito ay hindi nangangahulugang isang gana na lumalabas sa paningin ng masarap na pagkain o kapag ang karaniwang oras ng hapunan ay papalapit na. Lubos at walang aba na ngumunguya ng pagkain - depende ito sa matagumpay na paglagom at pagbawas sa panganib ng pamamaga ng mucosa ng gastrointestinal tract. Huwag kumain bago makabuluhang pisikal o intelektwal na naglo-load. Huwag kumain ng sobra: mas mahusay na mag-iwan ng isang bahagi sa plato kung sa tingin mo ay puspos. Uminom kalahating oras bago kumain o isang oras pagkatapos. Sa panahon ng pag-inom ng pagkain mas mahusay na maiwasan ang pag-inom. Ang pagkain ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto. Dapat na agad agad na maubos ang pagkain ng pagkain pagkatapos ng paghahanda at hindi dapat itago ang kaso. Ang unang hapunan ay ang pangunahing pagkain, para sa almusal - prutas, kalahating oras bago ang isang magagaan na hapunan - mga mani. Bawasan ang dami ng karaniwang bahagi o ganap na bigyan ng pagkain na may karamdaman.