Kahit na ang mga sinaunang Greeks at Roma ay alam tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng red wine. Simula noon, ang mga talakayan ay hindi hupa, na higit pa sa alak - mabuti o masama para sa ating kalusugan. Ngayon, maraming mga siyentipiko ang nakakita ng katibayan na ang mga maliit na dosis ng red wine ay hindi lamang hindi nakakapinsala, kundi pati na rin ang positibong epekto sa kalusugan. Ang mga parehong siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang pinakamahalaga ay red wine, medyo mas mababa sa ito, at puti ay angkop lamang para sa mga gourmets, na halos walang positibong katangian para sa kalusugan.
Ang pinaka-halata na paraan ng red wine ay nakakaapekto sa cardiovascular system ng isang tao. Pinatunayan ng eksperimento na ang bilang ng mga kaso ng myocardial infarction, pagpalya ng puso at iba pang mga sakit ng cardiovascular system sa mga tao na umiinom ng isang baso ng red wine sa isang araw ay mas mababa kaysa sa mga taong hindi uminom ng inumin na ito. Ang katotohanan ay ang natural na pulang alak ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng kercetin, resveratrol at flavonoid, na kung saan, halos nagsasalita, nagpapalakas sa mga pader ng mga sisidlan, ay nagiging mas nababanat. Sa kasamaang palad, ang konsentrasyon ng mga sangkap na ito sa iba't ibang mga wines ay naiiba ang pagkakaiba. Ang kanilang bilang ay nakasalalay sa teknolohiya ng alak (bawat bihasang winemaker ay may sarili nitong mga trick at lihim, na protektado ng mga siglo), mga varieties ng mga ubas.
Para sa paghahanda ng likas, likas na alak, bukod sa tuwirang ang kalidad ng mga berry, mahalaga din na magkaroon ng balat at mga hukay. Pagkatapos ng lahat, ang laman ng berries ng ubas ay naglalaman ng mansanas, alak, sitriko acid at pektin, habang ang mga buto at balat ay mga tannin. Bilang karagdagan, ang mga bunches ng mga ubas sa paghahanda ng alak, halos hindi hugasan, dahil sa balat, hindi napapansin ng aming mga mata, live na bakterya na responsable para sa fermentation. Samakatuwid, ang teknolohiya ng paggawa ng alak ay napakahalaga. Ang mas natural ang alak, mas mataas ang kapaki-pakinabang na katangian nito.
Karamihan sa mga naniniwala na ang pinakamahusay na producer ng alak ay nasa France at Italya. Bilang suporta dito, ang mga producer ng alak ng Pranses at Italyano ay tumutukoy sa katotohanan na ang mga pinggan na may mataas na nilalaman ng taba, carbohydrates at sugars ay popular sa kanilang mga bansa, halimbawa, ang lahat ng kilalang spaghetti, croissants, French rolls. Tulad ng alam mo, ang ganitong pagkain ay ang pangunahing kaaway ng katawan ng tao. Kasabay nito, ang bilang ng mga sakit ng cardiovascular system sa pagitan ng mga Pranses at Italyano ay mas mababa karaniwan kaysa sa mga residente ng iba pang mga bansa, kahit kapitbahay sa European Union. Ang pinaka-popular na paliwanag para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay sa mga bansang ito ang isang baso ng alak sa hapunan ay sa halip isang mahusay na tradisyon kaysa sa isang pagkilala sa fashion.
Gayundin, dapat itong mapansin ng isang nakakarelaks at nakapapawi na paggamit ng red wine sa katamtamang dosis. Sa wastong paggamit, ang alak ay maaaring magpahaba sa buhay at itulak ang matanda. Ang kakayahan ng alak ay na-promote ng nilalaman, tulad ng nabanggit na namin, ng resveratrol. Ang sangkap na ito ay napaka-aktibo, nakakatulong ito upang mapababa ang antas ng kolesterol, at isang mahusay na antioxidant at antimutagen. Ito ay dahil sa mga huli na katangian na ang red wine ay maaaring makapagpabagal sa pag-unlad ng kanser at pagbuo ng mga bagong tumor. Ang mga katangian ng resveratrol ay malawakang ginagamit sa paggamot ng iba't ibang sakit. Gayunpaman, dapat tandaan na sa red wine ang substansiya na ito ay nilalaman sa medyo maliit na dosis, at maaaring mahayag mismo sa regular na paggamit.
Ang isa pang kagiliw-giliw na tampok ng resveratrol sa red wine ay ang kumbinasyon nito sa alkohol at iba pang mga sangkap ay nagiging nakamamatay sa maraming mga pathogens, habang halos hindi pumipinsala sa bituka flora.
Siyempre, kapag gumagamit ng alak, ang isa ay hindi dapat lumapit sa bawat isa na may parehong pinuno. Iba't ibang ang lakas ng epekto ng alak para sa iba't ibang tao. Samakatuwid, ang paggamit ng alak na may iba't ibang diets (ang red wine ay may mga katangian ng taba na nasusunog), dapat isaalang-alang ng isa ang katotohanan na ang alak ay tumutulong din sa pagpapabuti ng gana. Ang mga nakaranas ng mga nutrisyonista ay may kamalayan sa ari-arian na ito ng alak at hindi kailanman inirerekumenda na uminom sa walang laman na tiyan.
Gayundin, hindi namin dapat kalimutan na ang red wine ay pa rin ng alkohol na inumin. At tulad ng lahat ng mga alcoholic drink, ang alak ay mabuti lamang sa pag-moderate. Karamihan sa mga doktor ay naniniwala na ang mga tao ay hindi dapat kumain ng higit sa dalawang baso ng alak bawat gabi, at ang mga babae ay hindi dapat magkaroon ng higit sa isa. Ang mga dosis ng alak ay may kondisyon, ang halaga ng alak na natupok ay depende sa pisyolohiya ng tao, sa timbang nito at iba pang mga kadahilanan.
Dapat itong alalahanin na sa red wine (pati na rin sa lahat ng alkohol) may ethanol (mga 16 gramo bawat average na salamin), na lason at nauuri bilang mga narkotikong sangkap. Ang ethanol ay maaaring maging sanhi ng pagtitiwala, na kung saan, ay maaaring humantong sa iba't ibang antas ng alkoholismo.
At sa wakas, isang bagay tungkol sa mga kasamang alak at inumin. May isang maling kuru-kuro na ang kulay-rosas na alak ay sinipsip ng pulang tubig. Hindi, at muli hindi. Malawak na alak ang Rose sa Provence, timog France. Ang produksyon nito ay hindi naiiba mula sa pula. Iyon lamang sa pamamagitan ng teknolohiya, sa wort na sinusubukan na halos hindi idagdag ang balat ng mga ubas, ang mga buto nito, na sinusubukang gumawa ng isang bahagi ng pulp ng mga berry. Ang alak na ito ay mas malakas at naglalaman ng mas kaunting ethanol, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay bumaba rin.
Mulled wine. Maraming ng kanyang mga recipe. Ang pinakasimpleng ay isang warmed wine na may honey at kanela. Nagmumumog ito. Makikita mo sa Internet ang maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito. Ang mulled wine ay ginagamit para sa mga colds, coughs, respiratory diseases. Kung ang mulled ng alak ay ilagay sa isang maligaya mesa, pagkatapos prutas at Matamis ay nagsilbi sa ito.