Mag-save ng isang piraso ng tag-araw: perehil para sa taglamig

Tradisyonal para sa aming mga gilid ng perehil para sa maraming mga housewives ay isang hindi maaaring palitan pampalasa, na kung saan ay magagawang magbigay ng anumang ulam ng pinong aroma ng pagiging bago ng tag-init. Sa taglamig, ang mga mabangong dahon ay ginagamit hindi gaanong aktibo, dahil salamat sa kanila ang ulam ay nagiging pampagana at kaakit-akit. Mayroong maraming mga paraan upang panatilihin ang mga gulay para sa taglamig: maaari itong maging frozen, tuyo, inasnan. Isaalang-alang ang mas kapaki-pakinabang na mga recipe nang mas detalyado.

Pag-aani ng perehil para sa taglamig: mga recipe para sa pagtatago ng malinis na halimuyak

Ang perehil ay itinuturing na isa sa mga kailangang-kailangan na uri ng pampalasa, na likas sa lutuing Ruso. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang mga tampok ng klimatiko ay hindi pinapayagan na palaguin ito sa buong taon. Para sa kadahilanang ito, kinakailangan upang alagaan ang mga mabangong stock ng halaman mula sa tag-init. Isaalang-alang ang paraan ng paghahanda ng perehil sa pamamagitan ng pamamaraan ng tuyo na pagbuburo.

Mga sangkap:

• dahon ng perehil - 1 kg;
• asin - 200 g.

Paraan ng paghahanda:

1. Ang unang bagay na dapat gawin ay ang kumuha ng mga sariwang dahon ng parsley at banlawan ito nang lubusan.
2. Pagkatapos ay kumalat sa isang dry cotton towel upang pahintulutan ang salamin sa labis na kahalumigmigan.
3. Kapag parsley dries, crush ito.
4. Ibuhos ang kalahati ng mga natuklap na dahon sa isang garapon at itaas na may asin.
5. Ganap na ilipat ang mga nilalaman at mahigpit na masahin.
6. Idagdag ang natitirang mga dahon at gawin ang parehong.
7. Kapag umalis sa juice ang juice, bara ang garapon.
8. Tapos na! Iwanan ang mga de-latang pampalasa sa isang madilim na lugar, at laging may sariwang perehil sa kamay.

Spicy spice sa gitna ng taglamig: ang kaliwanagan ng pagpapatayo

Ang spice ng tag-init, na idinagdag sa isang ulam sa gitna ng taglamig, ay tiyak na maging isang highlight sa anumang kapistahan. Ang isa sa pinakasimpleng at pinaka-epektibong paraan ng pag-aani ay pagpapatuyo ng mga gulay. Pinapayagan ka ng pagpapakain ng perehil upang i-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na microelement at ang natatanging aroma ng halaman, salamat sa kung saan ito ay lubhang kailangan sa mga recipe ng tradisyunal na lutuin. Kaya, isaalang-alang natin ang paraan ng pagkuha nang mas detalyado.

Sangkap:

• perehil (dahon) - 2 kg.

Paraan ng paghahanda:

1. Ang unang bagay na pag-aalala ay ang tamang ani ng mga gulay. Pinakamainam na mag-stock up sa perehil hanggang sa mamula ito, dahil dahon sa oras na ito panatilihin ang pagiging bago at maximum ng mga kapaki-pakinabang na mga elemento trace. Kumolekta din ang mga gulay sa isang dry day sa umaga, hanggang sa ang araw ay nagsimulang magpainit.
2. Nakolekta parsley maingat na banlawan sa malamig na tubig at ilagay sa isang maliit na tuwalya o tuwalya upang payagan ang labis na salamin ng tubig.
3. Pagkatapos ay paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay at iwiwisik ang mga ito nang pantay-pantay sa napkin upang matiyak ang tuyo na parsley na libreng daloy ng hangin.
4. Iwanan ang mga gulay na matuyo sa loob ng ilang araw. Mahalaga na pana-panahong i-on ang mga dahon. Mahalaga! Ito ay hindi inirerekomenda upang matuyo ito sa oven, upang mapanatili ang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na micronutrients.
5. Ang pinatuyong pampalasa ay puno sa isang lalagyan ng salamin at maayos na sarado na may takip upang ang mahalagang aroma ng halaman ay hindi nakakaanis.
6. Tapos na! Greenery, na napanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, nag-iimbak sa isang madilim na lugar, mas mabuti nang hiwalay mula sa iba pang mga uri ng pampalasa.

I-freeze ang kasiya-siya: sariwang perehil sa refrigerator

Maraming mga housewives naniniwala na ito ang pinaka-kapaki-pakinabang na paraan para sa bahay pag-aani ng halaman, dahil walang anumang pagproseso ng perehil at ang halaman ay nananatiling sariwa, nang walang pagkawala ng mga bitamina at mga elemento ng bakas. Sa taglamig, ang mga gulay ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagluluto ng borsch o mga pinggan ng karne, kundi idagdag din sa mga salad, na maakit ang mga makukulay na larawan mula sa mga pabalat ng mga magasin. Isaalang-alang kung paano inihahanda ang perehil para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan at mga tip.

Kakailanganin mo ang:

• parsley;
• mga plastik na lalagyan o mga bag para sa imbakan.

Paraan ng paghahanda:

1. Pumunta sa mga gulay at tanggalin ang mga pinahaba, dilaw na dahon.
2. Hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at kumalat sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
3. Pagkatapos ay i-chop ang mga dahon ng perehil.
4. Mahigpit na lutuin sa lalagyan, hindi nalilimutan ang kalagayan ng pagbubuklod - sa itaas ng lalagyan na kailangan mong ilagay sa isang takip o ibalot ito sa isang pelikula.
5. Pagkatapos ng pag-aani ng mga gulay, ipadala ang lalagyan sa freezer para sa dry freeze. Ito ay kanais-nais upang itakda ang pinakamababang temperatura ng kamara.
6. Tapos na! Sa pormang ito, parsley ay maiimbak sa buong taglamig.

Panatilihin ang aroma ng mainit na tag-init: ang mga lihim ng pagpapanatili ng perehil

Isipin natin ang isa pang hindi pangkaraniwang paraan, dahil mayroong paghahanda ng perehil para sa taglamig: mga recipe mula sa mga naka-check na mga espesyalista sa pagluluto. Ang mas maalat na mga gulay ay mas puspos, kaya maaari mong bayaran ang kakulangan ng mga bitamina sa malamig na taglamig. Ang workpiece ay tapos na nang simple at mabilis, at ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Isaalang-alang ang recipe nang mas detalyado.

Mga sangkap:

• root gulay ng perehil;
• tubig - 4 na mga item;
• asin - 50 g;
• asukal - 80 g;
• 9% ng suka - 1 item;
• bawang - 3 cloves;
• bay leaf - to taste.

Paraan ng paghahanda:

1. Ang unang bagay na dapat gawin ay putulin ang mga ugat at ang ulo mula sa magagandang pinagmulan, kung saan kailangan mong malumanay ang balat.
2. Pagkatapos ay banlawan ang mga ugat nang lubusan at punuin ang mga ito ng isang maliit na kubo.
3. Ilagay ang tubig sa kalan at dalhin sa isang pigsa, idagdag ang asin at 2 g ng sitriko acid (opsyonal).
4. Isawsaw ang hiwa ng mga gulay sa root sa likido sa loob ng 2 minuto.
5. Pagkatapos ay agad na isawsaw sa malamig na tubig, alisin at iwanan upang maiwasan ang isang sandali.
6. Punan ang mga ito ng isang lalagyan at punan ang isang mainit na atsara, pagkatapos ay ilagay ito pasteurized.
7. Ang pagkakaroon ng paghahanda perehil, roll sa mga bangko. Tapos na!

Kaya, napagmasdan namin ang ilang mga napatunayan na mga recipe para sa pag-ani ng parsley na napanatili mula sa mga ninuno. Kasunod ng mga ito, maaari mong mangyaring ang pamilya na may mabangong pinggan sa buong taglamig. Lamang magdagdag ng isang maliit na gulay, mga langis at pampalasa at ang iyong ulam ay transformed.