Ang araw sa mga bangko: anihan kalabasa para sa taglamig

Mula sa isang maliwanag, makatas at malusog na kalabasa, maaari kang magluto ng malaking bilang ng mga pinggan. Ang gulay na ito ay idinagdag sa komposisyon ng mga soup, casseroles at nilagang, mula sa kalabasa gumawa ng mga matamis na dessert, jam, candied fruit, baby purees at marami pang iba. At kung lutuin mo ang de-latang pagkain mula dito para sa taglamig, kahit na sa malamig na kulay-abo na araw maaari mong matamasa ang panlasa at aroma ng maaraw na produktong ito. Isaalang-alang natin ang ilang mga kapansin-pansin at simple sa mga recipe ng pagpapatupad, at din ng isang larawan ng handa na pagkain.

Maasim na pag-log para sa taglamig kalabasa: mabangong caviar na may mga gulay

Ang kalabasa ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng mga maalat na pagkain. Halimbawa, ang caviar na ito ay maaaring ihain sa mesa bilang meryenda, at maaari mo itong gamitin bilang bahagi ng ulam sa karne o isda. Ang isang mahalagang bentahe ng ulam na ito ay ang pagiging simple ng paghahanda nito.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• sariwang kalabasa - 1 kg
• karot - 0.6 kg
• mga kamatis - 0,6 kg
• sibuyas - 0.6 kg
• bawang - 6-7 ngipin
• langis ng mirasol - 6 tbsp. l.
• asin, paminta, asukal

Step-by-Step Recipe para sa Pumpkin Caviar:

1. Mga sibuyas, kalabasa at karot lubusan hugasan sa ilalim ng gripo at alisin ang lahat ng mga alisan ng balat mula sa mga gulay. Peel ang cloves ng bawang.
2. Sa mga kamatis, gumawa ng maliliit na incisions, palamigin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at linisin ang mga ito mula sa pelikula.
3. Iwasto ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at ibuhos ang kamatis sa angkop na lalagyan. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin at ihalo ito sa kamatis na katas.
4. Pagkatapos ay i-chop ang natitirang mga gulay sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga ito sa isang hiwalay na daluyan.
5. Maghanda ng malinis at tuyo na pan metal. Ibuhos ang langis ng halaman sa ibaba, ilipat ang kalabasa sa mga sibuyas at karot, ilagay ang lalagyan sa kalan, i-on ang burner sa isang mabagal na apoy. Pagkatapos kumukulo sa masa, magluto ng mga minasa ng patatas sa ilalim ng takip para sa 20 minuto.
6. Pagkatapos ay ilagay sa plato tomato katas, asin at sarsa ang pagkain sa lasa, magdagdag ng itim na paminta.
7. Ang nilagang itlog kalabasa para sa isa pang 20-30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, upang hindi sumunog.
8. Habang ang mga gulay ay nanghihina sa kalan, hugasan at isteriliser ang mga garapon na may mga lids.
9. Ilipat ang inihanda na ulam sa mga lata at i-roll ito. Itabi ang mga blangko sa isang cool na madilim na lugar, halimbawa, sa isang bodega ng alak o sa isang cellar.

Masarap at kapaki-pakinabang: matamis na niligal na patatas mula sa cranberries at pumpkins para sa taglamig

Ang isang masarap, matamis at mabangong kalabasa na sinamahan ng mga maasim na cranberries ay lumikha ng isang kahanga-hanga at napaka-kapaki-pakinabang na ulam. Ang mashed patatas na ito ay maaaring ibigay sa mga bata bilang isang dessert, ngunit tiyak na tulad ng isang napakasarap na pagkain ay mangyaring lahat ng iba pang mga miyembro ng sambahayan. Isaalang-alang ang isang detalyadong recipe ng ani ng kalabasa para sa taglamig.

Listahan ng Ingredients para sa Kalabasa Purong:

• sariwang kalabasa - 1 kg
• berries ng cranberries - 300 g
• asukal - 300 g
• tubig - 1 l
• kanela - upang tikman

Pagtuturo ng hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Hugasan ang kalabasa sa ilalim ng tubig, alisin ang alisan ng balat mula sa gulay at mag-scrub ng mga buto.
2. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan, hintayin ang likido upang pakuluan at idagdag ang asukal.
3. Peel ang kalabasa na may maliit na cube at isawsaw ito sa tubig na kumukulo.
4. Bawasan ang init ng burner sa isang minimum, takpan ang lalagyan na may takip at lutuin ang gulay hanggang ito ay nagiging malambot at malambot. Pagkatapos ng 30 minuto mula sa simula ng pagluluto, magdagdag ng isang maliit na kanela sa kawali.
5. Samantala, fold cranberries sa isang colander at banlawan ang mga berries sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ay i-squeeze ang juice mula sa kanila at ibuhos ito sa lalagyan kung saan ang kalabasa ay brewed.
6. Kapag pinalambot ang gulay, at karamihan sa mga boils ng tubig, ibuhos ang labis na likido mula sa pan, ilipat ang kalabasa sa isang blender at mag-udyok hanggang mashed.
7. I-sterilize ang garapon na may lids. Ipagkalat ang mainit na niligad na patatas sa mga lalagyan, ilulunsad ang mga ito sa mga lids at i-wrap ang mga ito sa isang mainit-init na kumot hangga't sila ay ganap na lumamig.
8. Panatilihin ang de-latang pagkain sa isang tuyo, madilim at malamig na lugar.

Maliwanag na lasa: kalabasa na kalabasa na may sitrus

Para sa mga mahilig ng Matamis, nag-aalok kami ng isang recipe para sa jam mula sa isang kalabasa na may limon at orange para sa taglamig. Ang kasiya-siya na delicacy ay mangyaring may mabangong aroma at maliliwanag na lasa, at mayaman na orange na kulay ay iangat ang mood sa pinaka-maulap na panahon. Ang mga recipe ng pinggan at larawan ay iniharap sa ibaba.

Listahan ng mga produkto para sa jam:

• kalabasa - 1 kg
• mga dalandan - 1 kg
• lemons - 0,5 kg
• asukal - 1 kg

Hakbang-hakbang na proseso ng paghahanda ng jam:

1. Hugasan ang mga prutas ng sitrus at, nang hindi inaalis ang alisan ng balat, i-cut muna kasama ang mga tirahan, at pagkatapos ay i-chop ang hiwa.
2. Maghanda ng kalabasa. Alisin mula dito ang alisan ng balat, alisin ang mga buto at fibers. Gupitin ang gulay na may manipis na mga plato.
3. Sa isang enameled pan, magdagdag ng mga patong ng mga limon, mga dalandan at kalabasa, patubigan ang bawat layer na may asukal. Iwanan ang mga sangkap para sa gabi, kaya hinayaan nila ang juice.
4. Sa susunod na araw, ilagay ang kasirola sa isang mabagal na sunog at magluto ng jam para sa mga 30 minuto. Pagkatapos ay i-off ang hotplate at palamig ang ulam.
5. Pagkatapos nito, i-ilaw muli ang apoy at kumulo ang jam hanggang ang kalabasa ay lubos na malambot.
6. Sa oras na ito, alagaan ang mga lalagyan ng imbakan. Hugasan at isteriliser ang mga garapon na may mga lids, at kapag handa na ang jam, ipamahagi ito sa mga lalagyan at bara.
7. Balutin ang mga garapon na may mainit na kumot upang palamig ang mga ito nang mabagal. Pagkatapos nito, muling ayusin ang workpieces mula sa kalabasa para sa taglamig sa cellar o sa cellar.