Recipe for New Year 2015: strudel na may karne, recipe ng pagluluto na may larawan

Ang Strudel (Strudel) sa Aleman ay nangangahulugang: isang ipoipo, isang puyo ng tubig, isang funnel. Ito ay isang napakasarap at kasiya-siyang itinuturing mula sa kategorya ng mga pagkaing harina tulad ng mga roll na ginawa mula sa sheet na masa. Ang pagpuno ay maaaring naiiba. Sa simula, ang strudel ay naglihi bilang isang dessert, ito ay matamis. Nang maglaon, nakuha niya ang kaluwalhatian ng "malubhang" pagkain: ang Aleman na strudel na may karne ay naging isang tradisyunal na pangalawang ulam na Russian mula sa pinakuluang kuwarta. Malawakang kilala strudel na may karne at mushroom, strudel na may karne at gulay.

Ang paghahanda ng napakasarap na pagkain ay maaaring mag-time sa mesa ng maligaya na Bagong Taon. Dahil sa Bisperas ng Bagong Taon dapat na mayroong hindi bababa sa 12 na pagkain sa talahanayan, kailangan na gumulo sa kusina sa loob ng mahabang panahon. Sa kabutihang palad, na ang strudel sa pagluluto ay hindi masyadong mahirap, tulad ng sa unang sulyap. Makakatulong sa iyo ang aming recipe sa mga larawan.

Strudel na may karne, recipe

Mga kinakailangang sangkap:

Paraan ng paghahanda:

  1. Ang kuwarta ay pinalabas upang ang kapal nito ay humigit-kumulang 2-3 mm. Takpan ang gauze, mag-iwan ng 30-40 minuto. Huwag masahin.
  2. Peel ang sibuyas, i-chop ito. Peel ang bawang at gupitin ito sa mga cube.
  3. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali. Sibuyas warmed sa langis hanggang transparent, pagkatapos magprito hanggang ginintuang. Ilagay ang bawang, takpan ang kawali, isang maliit na ilabas.
  4. Ibuhos ang tinapay na may isang maliit na halaga ng gatas, maghintay hanggang ang gatas ay buyo, asin at paminta.
  5. Minced meat mixed na may isang tinapay, mga sibuyas, ihalo na rin. Huwag nilaga o pinirito.
  6. Kutsara ng grasa na may tinunaw na mantikilya. Ang pagpuno ay pantay na kumalat sa ibabaw ng sheet ng kuwarta, na iniiwan ang mga gilid na libre mula sa pagpuno tungkol sa 3-4 cm upang pagkatapos ay tumagos.
  7. Ilunsad ang roll gamit ang isang tuwalya, protektahan ang mga gilid. Ilagay ang tahi sa tray ng pagluluto, sa ilang mga lugar upang gumawa ng mga butas. Ang tray ay nilagyan ng harina, gumulong ng isang maliit na roll.
  8. Ang hurno sa init hanggang sa 200 degrees. Ang oven ay 25-30 minuto.
  9. Alisin ang roll mula sa oven, grasa na may whipped yellow, hawakan ang off oven para sa 10 minuto.
  10. Paglilingkod nang mainit, pinutol, may kape, tsaa.

Strudel na may karne at patatas

Ang recipe na ito ng strudel na may karne ay may dalawang hindi mapag-aalinlanganan kalamangan: ang unang - nutritional, ang pangalawang - napaka-simpleng upang maisagawa.

Mga kinakailangang sangkap:

Paraan ng paghahanda:

  1. Masa: pukawin ang gatas, itlog, 3 tbsp. l. langis ng gulay, asin. Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta. Panatilihin sa isang madilim na lugar para sa 30-40 minuto.
  2. Peel ang sibuyas, makinis na tagain. Hugasan ang baboy, gupitin sa maliliit na piraso. Gawin ang parehong sa patatas.
  3. Sa isang malaking kawali, ilagay ang kalahati ng sibuyas, magprito nang kaunti, idagdag ang baboy.
  4. Ilagay ang mga patatas. Ibuhos ang tubig tungkol sa isang katlo ng kapasidad. Nilagang hanggang ang mga patatas ay kalahating handa.
  5. Thinly roll out ang masa, grasa sa langis, budburan paminta at mga sibuyas. I-collars ang roll, gilid ang tinusok, gupitin ang strudel sa mga piraso.
  6. Patatas na may baboy pukawin, magdagdag ng mga seasonings sa panlasa. Ilagay ang mga hiwa ng strudel sa itaas.
  7. Magprito ng takip ng kawali, patayin ang lahat ng 15 minuto, hanggang handa na ang kuwarta.
  8. Ilagay sa pludel ang ulam na may karne at patatas, dahan-dahang pagpalit upang ang pork na may strudel ay naka-itaas.

Strudel na may karne at repolyo, larawan

Mga kinakailangang sangkap:

Paraan ng paghahanda:

  1. Kunin ang masa, ilabas ito, umalis ng 30 o 40 minuto.
  2. Pork tinadtad at nilaga sa isang kasirola nang walang tubig. Ibuhos sa langis ng gulay kapag ang lahat ng likido ay sumingaw. Magdagdag ng mga pampalasa, kumulo para sa isa pang 10 minuto. Ilagay ang hiwa sauerkraut, nilaga para sa isa pang 20 minuto. Alisin, cool na.
  3. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta, ipamahagi. Roll ang strudel na may karne at repolyo sa isang roll, i-cut ito, ilagay ito sa isang baking tray. Kislap na may mantikilya. Maghurno para sa 40 minuto bago browning. Ang temperatura sa oven ay 180 degrees.

Tulad ng makikita mo, ang mga cooking strudels na may karne ay madali, lalo na kung ang kuwarta para sa mga strudels na may karne ay binili sa tindahan.