- isda - 500-600 gramo
- parsley root - 1 piraso
- bombilya - 1 piraso
- bay dahon - 1 piraso
- mga gisantes ng itim na paminta - 3-4 piraso
- tubig - 3 liters
Para sa pagluluto ng sabaw ng isda, pinutol ang buong isda o isda, pati na rin ang basura ng isda (mga ulo, tail, fins, buto, balat) ay karaniwang ginagamit. Ang pinaka-masarap na sabaw ay nakuha mula sa pike perch, perch, ruff at isda ng sturgeon. Sa sabaw ng isda, maaari kang magdagdag ng hiwalay na lutong bigas at mga piraso ng pinakuluang isda. Sa sabaw ng isda ito ay napakahusay na maglingkod sa mga pie na may isda o puff pastry na walang palaman. Paghahanda: Peel ang isda, tanggalin ang mga entrails at banlawan nang maayos. Gupitin. Ilagay ang isda sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig, asin. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at perehil. Takpan ang pan na may takip at dalhin sa isang pigsa. Alisin ang bula at magluto ng 25-30 minuto. Kunin ang mga piraso ng isda mula sa kawali, iwanan ang ulo at mga palikpik. Magluto para sa isa pang 15-20 minuto. Handa sabaw upang i-filter. Kung ninanais, maaari kang magdagdag sa mga piraso ng sabaw ng lutong isda o gamitin ang mga ito para sa isa pang ulam.
Servings: 4