Pulang isda na inasnan sa cognac Iminumungkahi ko ang isa sa magagandang paraan ng pagpili ng pulang isda - salmon o trout. Ang proseso ng pag-aatsara ay nangyayari sa cognac at dill. Ang isda ay lumalabas na maalat, napakaganda sa panlasa. Para sa mga solemne okasyon, posible na kunin ang mga steak sa ganitong paraan, at para sa mga salad at maliliit na sandwich ay ipinapayong maihubog ang tiyan. Ang mga ito ay dalawang beses na mas mura kaysa sa mga steak, na kung saan ay lubos na makabuluhan para sa badyet ng pamilya. At ang lasa ay hindi nakikita sa anumang paraan.
Mga sangkap:- Salmon ng tiyan 500 g
- Fresh dill 1 bungkos
- Salt 20 g
- Cognac 10 ml
- White pepper ground 10 g
- Hakbang 1 Para sa salting beluga salmon kailangan namin ang beluga salmon, asukal, asin, cognac, puting paminta pulbos, sariwang dill.
- Hakbang 2 Dill ay nahahati sa stems at herbs. Hindi namin kailangan ang mga tangkay. Gupitin ang mga pinong gulay.
- Hakbang 3 Paghaluin ang asukal at malaking asin. Ang ratio ng asin at asukal ay 2: 1.
- Hakbang 4 Ilagay ang pantay na kalahati ng dill at kalahati ng inasnan na halo sa pie ng pagkain.
- Hakbang 5 Ilagay ang tiyan sa dill. Nangungunang may maalat na halo.
- Hakbang 6 Magpainit na may puting puting puting at magwiwisik ng dill. Magpahid ng cognac.
- Hakbang 7 Tiklupin sa lahat ng panig.
- Hakbang 8 Pagkatapos wrap ang lahat sa sulatan at ipadala ito sa refrigerator para sa 24 na oras.
- Hakbang 9 Pagkatapos ng 24 na oras, ang isda ay handa nang gamitin. Dill at labis na asin mula sa isda upang burahin. Kung kinakailangan, maaari mong banlawan ang isda sa tubig. Gupitin sa hiwa. Para sa imbakan sa refrigerator, isda pagkatapos ng pagbuburo ay maaaring lubricated na may langis ng halaman at sprinkled na may lemon juice.