Mash - king of beans Ang mga pinggan mula sa masha ay napaka-tanyag sa lutuing Tsino, Hapones, Korean, Pakistani, Indian, Thai. Sa kasamaang palad, sa aming kusina ang kultura ng bean na ito ay ginagamit nang mas madalas, ngunit gayon pa man, ang mga skilled housewives na gumagamit ng mash sa paghahanda ng mga pagkain ay makabuluhang mag-ambag ng iba't ibang at makikinabang sa araw-araw na diyeta ng pamilya. Matapos ang lahat, ang paggamit ng masha ay napakahalaga: ito ay isang treasury ng mineral, kasama ang kaltsyum, bakal, magnesiyo, potasa, posporus at tanso. Ang mga mineral na ito ay mahalaga para sa pang-araw-araw na pag-andar ng katawan at makatulong na maiwasan ang sakit sa puso, diabetes at sakit sa bato. Ang konsentrasyon ng potasa, tanso, sink at magnesium ay mas mataas sa mga beans kaysa sa iba pang mga kilalang gulay at prutas. Hindi nakakagulat na ang mache ay itinuturing na hari ng mga beans. Ngayon kami ay naghahanda ng bigas na may mache. Spicy, kapaki-pakinabang at mayaman na ulam na punan ang iyong table na may aroma ng pampalasa, at ang katawan na may nutrients.
Mga sangkap:- Long grain rice 300 g
- Mash 100 g
- Ang langis ay natunaw 50 g
- Turmeric 4 g
- Ginger dry 5g
- Pepper red ground 1 g
- Kanela pulbos 2 g
- Bawang 1 sibuyas
- Black pepper powder 4 g
- Kumain ng dry 3 g
- Ground coriander 3 g
- Bay leaf 2 pcs.
- Carnation 2 pcs.
- Salt 5 g
- Hakbang 1 Para sa paghahanda ng maanghang na bigas na may mache kailangan mo: kanin, mung beans, tinunaw na mantikilya, asin at pampalasa.
- Hakbang 2 Hugasan ang mung bean, ibuhos ang malamig na tubig at magluto ng 30 minuto hanggang kalahating luto sa mababang init.
- Hakbang 3 Banlawan, ibuhos ang malamig na tubig. Pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang minimum at ihalo. Pagkatapos ay masakop at magluto ng 15 minuto.
- Hakbang 4 Samantala, kailangan mong ihanda ang pampalasa. Dalhin ang dahon ng baybayin, itim at pulang paminta, kulantro, turmerik, cloves, caraway seeds at luya. Spice lahat ng pampalasa sa isang mortar sa isang estado ng pulbos.
- Hakbang 5 Kainin ang kawali na may matunaw na mantikilya, idagdag ang dahon ng baybayin at iprito nang halos isang minuto.
- Hakbang 6 Pagkatapos ibuhos ang mga natitirang mga pampalasa at magprito para sa 10 segundo.
- Hakbang 7 Susunod magdagdag ng bigas at mash. Salt, pukawin at magluto para sa isa pang 10 minuto.
- Hakbang 8 Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng bawang at maglingkod sa table na mainit na may salad o gulay.