Ang hindi pangkaraniwang sarsa Isang pangalan ng sauce na ito ay ginagawang malinaw na ang lasa ng ulam na ito ay hindi pangkaraniwang at maluho. Sarsa na ito ay angkop din sa mga dessert at pinggan na may medyo neutral na lasa - siksik casseroles at soufflé, rice puddings. Kailangan ng mga prun na walang mga pits, aabutin ang tungkol sa 8 piraso. Kung ang prun ay mahirap, dapat itong ibabad sa tubig na kumukulo para sa paglambot. Ang malambot na prun ay dapat lubusan na hugasan at matuyo. Ang tsokolate ay nangangailangan ng madilim, pinakamaliit na may 60% na nilalaman ng kakaw. Ginamit ko ang Georgian Saperavi wine. Upang pagyamanin ang palatability sa proseso ng pagsingaw ng alak, posible na magdagdag ng isang hiwa ng alisan ng balat na may isang kutsilyo (nang walang pagpindot sa puting bahagi), pagkatapos ay dapat alisin ang alisan ng balat. Pagkatapos ng pagsingaw, ang alak at asukal ay dapat na may isang flowable, ngunit hindi isang malagkit na istraktura. Ito ay mas mahusay na mag-iwan ang alak tunaw, mas makapal.
Mga sangkap:- Prun 80 g
- Chocolate black 30 g
- Ang red wine dry ay 350 ML
- Brown sugar 2 tbsp. l.
- Hakbang 1 Ihanda ang alak, malinis na pinatuyong prun, kayumanggi na asukal, tsokolate.
- Hakbang 2 Ilagay ang alak kasama ang asukal sa isang kasirola. Gumalaw. Magwasak sa daluyan ng init hanggang sa ang syrup ay naka-on.
- Hakbang 3 Idagdag ang tsokolate. Alisin mula sa init. Hayaan ang tsokolate matunaw. Gumalaw.
- Hakbang 4 Magdagdag ng pino ang tinadtad prun. Gumalaw.
- Hakbang 5 Hayaan 15-20 minuto bago maghatid.