Bakit mahalaga ang paguga sa kubeta?
Karaniwan, kapag ang kaning o pagluluto, ang mga gulay ay nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit hindi ito nalalapat sa puting repolyo. Ang gulay na ito, parehong sariwa at naproseso, ay lubhang kapaki-pakinabang at kapaki-pakinabang para sa gawain ng bituka.
Bilang karagdagan, ang peruurraut ay isang kailangang-kailangan na pinagmulan ng bitamina C, na maaaring maimbak sa isang lata ng gulay hanggang anim na buwan. Tinutulungan ng bitamina na ito na alisin ang mga toxin mula sa katawan at nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit.
Mga recipe para sa mga nagmamalasakit na mga housewife
Inaasahan namin na kumbinsido kami sa iyo ng pangangailangan na gumawa ng ganitong mga paghahanda para sa taglamig, at ngayon ay binibigyan ka ng ilan sa pinakasimpleng mga recipe, gamit kung saan ikaw ay maghahanda ng isang masarap na paminta.
Sauerkraut na may karot
Ang klasikong recipe na ito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap mula sa iyo, at ang lasa ng ulam ay magiging isang mahusay na gantimpala para sa iyong mga labors.
Mga sangkap:
- repolyo - 3 kg
- karot - 100 g
- asukal - 5 tablespoons
- asin - 70 g
Paano magluto?
Unang tumaga ang mga tinidor ng gulay, gamit ang isang malaking kutsilyo o isang espesyal na kudkuran. Ang mga karot ay gumiling sa isang malaking kudkuran.
Ibubuhos namin ang asin at magsimulang maghalo ng lubusan, sa parehong oras ng pagpipiga sa aming mga kamay upang simulan ng gulay ang juice. Pagkatapos nito, maaari mong ikakalat ang halo sa mga garapon at takpan ang gasa.
Ang lalagyan ay dapat tumayo sa isang mainit-init na lugar hanggang sa bumubuo ng foam sa ibabaw nito. Kailangan mong alisin ito, gumawa ng ilang punctures sa garapon upang ang brine umabot sa ibaba, at pinakamaganda sa lahat - pukawin ang repolyo. Magpapatuloy ito sa loob ng pitong araw. At pagkatapos lamang nito, ang workpiece ay natatakpan ng mga lids at ipinadala sa isang malamig na lugar para sa imbakan.
Sauerkraut na may paminta at pipino
Ang recipe na ito ay halos hindi naiiba mula sa klasiko, na inilarawan sa itaas, ngunit ang ilang mga pagkakaiba ay naroroon pa rin.
Magsimula tayo sa mga kinakailangang produkto:
- Itim na repolyo - 10 kg
- Bulgarian paminta - 1 kg
- Mga hinog na kamatis - 1 kg
- Courgettes at karot - 5 pcs.
- Bawang
- Greenery
Pamamaraan:
- Ang bawat tinidor ay dapat na i-cut sa ilang mga piraso at binabaan para sa isang ilang minuto sa tubig na kumukulo. Dapat mong gawin ang parehong sa paminta.
- Ang mga karot at mga kamatis ay dapat i-cut sa maliliit na lupon. Ang bawang at gulay ay durog at halo-halong.
- Una, dapat kang maghanda ng isang enamel saucepan kung saan ang repolyo ay maasim.
- Mga gulay ay inilatag sa mga layer: unang repolyo, pagkatapos pipino, peppers at mga kamatis. Ibuhos ang bawat layer ng mga gulay na may bawang.
- Ang timpla ay dapat na ibuhos na may brine, na maaaring ihanda sa pamamagitan ng paglalim ng asin sa tubig sa isang rate ng 2 tablespoons bawat litro ng tubig.
- Sinasaklaw namin ang kasirola na may gasa, ilapat ang pang-aapi at maghintay ng tatlong araw. Pagkatapos ng panahong ito, ang salad ay maaaring kainin.
Bilang karagdagan sa mga gulay, maaari kang magdagdag ng mansanas, ubas at kahit na honey sa sauerkraut. Lalo na ang talamak na salad ay magbibigay sa malunggay, may grated na ugat na maaaring ilagay sa isang garapon na may repolyo.
Inaasahan namin na ang aming mga recipe ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo at ikaw ay tiyak na galak ang iyong mga pamilya na may masarap at malutong na nguerkraut ng iyong sariling paghahanda.