Summer cake "Strawberry-basil tiramisu" Ang presa ng panahon ay puspusan at nag-aalok ako sa iyong pansin ang sumusunod na recipe na puno ng lasa, bitamina, pagiging bago at panlasa. Ang desette ay ginawa mula sa strawberry mousse na may Mascarpone cheese, whipped cream at sariwang basil dahon na may lemon, at Savoyardi biscuit biscuit. Ito ay lumiliko out na balanoy ay ganap na sinamahan ng isang presa sa isang matamis na bersyon. Ilan ang hindi nagluluto sa mabangong damong ito, ngunit kamakailan lamang natutunan na ang balanoy ay isang kahanga-hangang sahog sa mga dessert. Ito ay isang bagay upang malaman, isa pang upang subukan. At nasisiyahan ako sa resulta. Ang Basil sa isang matamis na bersyon ay katulad ng mint. Ngayon inilalagay ko ito sa mga dessert at sa pangunahing menu. At ngayon ay magpatuloy upang isaalang-alang ang aking susunod na pantasya sa paksa ng dessert. Nais ko ang lahat ng isang magandang kalooban at, gaya ng lagi, naghihintay ako para sa iyong feedback!
Mga sangkap:- Strawberry 500 g
- Salt 1 pinch
- Cream 100 ML
- Mga itlog ng manok 4 mga PC.
- Keso Mascarpone 300 g
- Gelatin 12 plate
- Asukal 240 g
- Lemon juice 2 tbsp. l.
- Sugar 2 tbsp. l.
- Lemon juice 2 tbsp. l.
- Basil sariwang berde 10 g
- Strawberry puree 20 ml
- Syrup ng elderberry bulaklak 30 ML
- Liqueur lemon 40 ML
- Strawberries 50 g
- Cream 150 ML
- Basil berde fresh branch
- Hakbang 1 Ihanda ang mga sangkap: strawberry, basil dahon, Mascarpone cheese, 2 lemon para sa juice, limon liqueur, asukal, cream, itlog, gelatin plates, Savoyardi biscuits o Ladies fingers tungkol sa 11 cm ang haba.
- Hakbang 2 I-clear ang mga dahon ng mga strawberry at i-cut sa halves.
- Hakbang 3 Magdagdag ng 80 g ng asukal at lemon juice.
- Hakbang 4 Namin kuskusin ang strawberry blender.
- Hakbang 5 Paghaluin ang liqueur na may syrup sa isang nakahiwalay na mangkok.
- Hakbang 6 Idagdag ang strawberry puree doon. Hinahalo namin ito.
- Hakbang 7 Pre-babad na dyelatin sa mga plato sa malamig na tubig para sa 5 minuto, pisilin at maghalo sa oven sa temperatura ng 60 ° C. Kaagad sa gulaman bumubuhos kami sa 3 tbsp. l. Presa puree, gumalaw at sabay na ibuhos ang isang manipis na stream ng gulaman na ito sa katas, habang intensively nakakasagabal. Gumalaw kami ng hindi kukulangin sa 2 minuto. Dadalhin namin ito sa refrigerator para sa 15-20 minuto upang makakuha ng isang maliit na mahigpit na pagkakahawak.
- Hakbang 8 Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina.
- Hakbang 9 Ang mga yolks ng pilikmata na may 80 gramo ng asukal para sa mga 5 minuto sa isang liwanag, makapal na masa.
- Hakbang 10 Mascarpone ay isang strawberry puree.
- Hakbang 11 Yolks ay poured sa mascarpone - ito ay isang presa cream.
- Hakbang 12 Pukpok sa paulit-ulit na peak ng cream.
- Hakbang 13 At ilagay namin ang mga ito sa strawberry cream, lamang ang talutot.
- Hakbang 14 Pukawin ang mga protina sa isang makapal na bula. Kutsara ang asukal at patuloy na matalo para sa isa pang 5 minuto.
- Hakbang 15 Idagdag ang mga protina sa cream. Nakakagambala lamang kami sa isang direksyon sa pamamagitan ng paglipat mula sa ibaba hanggang. Ang cream ay dapat magmukhang pareho ito.
- Hakbang 16 Gupitin ang cookie mula sa isang dulo hanggang 1.5 cm upang makatayo ito.
- Hakbang 17 Sa loob ng 2 segundo lumubog namin ang biskwit sa syrup, tanging mula sa gilid na sumunod sa cream.
- Hakbang 18 Ihagis ang mga cookies na nakatayo sa singsing na hugis-singsing.
- Hakbang 19 Ibuhos ang kalahati ng cream. Ang natitirang bahagi ng cookie ay pinagputul-putol, lamang na nilubog sa syrup at kumalat mula sa itaas.
- Hakbang 20 Ibuhos ang natitirang bahagi ng cream. Inilagay namin ito sa refrigerator.
- Hakbang 21 pakuluan ang lemon juice na may 2 tbsp. l. asukal. Kumuha tayo ng apoy. Idagdag ang hiwa balanoy at i-mash ito sa isang blender.
- Hakbang 22 Alisin ang form mula sa refrigerator at ibuhos ang mainit na balanoy na may spoons sa ibabaw. Nililinis namin ang refrigerator sa loob ng 6 na oras.
- 23 Hakbang ang cream (step 12). Punan ang culinary bag na may isang nguso ng gripo at palamutihan ayon sa ninanais. Pinutol namin ang mga strawberry sa mga plato at kumalat sa gusto.
- Hakbang 24 Sa pinakadulo gitna, ilagay ang isang cut presa at palamutihan na may maliit na balanoy dahon. Inilale namin ang form mula sa singsing. Agad na naglingkod sa mesa. Gana sa pagkain!