- tinapay na harina - 1 1/2 tasa
- harina - 1 tasa
- Fresh rosemary - 1 Art. isang kutsarang puno
- dry yeast - 1 1/2 teaspoons
- asin - 1 kutsarita
- mainit na tubig - 1 baso
- honey - 1 st. isang kutsarang puno
- langis ng oliba - 1 st. isang kutsarang puno
1. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang harina, asin, lebadura at rosemary. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mainit na tubig, honey at langis ng oliba. 2. Dahan-dahang idagdag ang masa sa halo ng harina. Pukawin ang kuwarta hanggang sa basa at malagkit. 3. Takpan ang mangkok na may plastic wrap at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ay masahin ang masa hanggang sa makinis at nababanat, mga 10 minuto. Kung ang kuwarta ay totoong napakatagal pagkatapos ng 5 minuto matapos ang pagmamasa, magdagdag ng higit na harina, 1 kutsara sa isang pagkakataon. 4. Ilagay ang kuwarta sa isang munting mangkok na langis, takpan ito at hayaang umakyat ito hanggang dalubhasa ito, mga isang oras. 5. Ilagay ang kuwarta sa isang malinis na ibabaw ng trabaho. Bumuo ng isang bilog mula sa pagsubok. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na may linya na may pergamino, at takpan ng malinis na dry towel. Pahintulutan na tumayo nang halos 1 oras, hanggang sa ang dami ay nadoble sa lakas ng tunog. 6. Painitin ang hurno sa 260 degrees. Ang tinapay na ito ay dapat na ibuhos sa tubig habang siya ay inihurnong, kaya maghanda ng isang bote sa anyo ng isang spray. Sa tuktok ng tinapay gumawa ng isang maliit na paghiwa crosswise sa isang matalim kutsilyo. Magpahid ng tinapay na may tubig, maghurno ng tinapay para sa 1 minuto, pagkatapos ay iwiwisik muli ng tubig. Ulitin ang operasyon na ito ng dalawa pang beses. Patuloy na maghurno para sa isa pang 8 minuto (11 minuto lamang). 7. Bawasan ang temperatura sa 200 degrees at magpatuloy sa pagbe-bake para sa isa pang 15 hanggang 20 minuto, hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot ng 93 degrees.
Servings: 8-10