Rolls sa sesame Uramaki - isang espesyal na uri ng sushi, para sa paghahanda ng kung saan ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan at karanasan. Ang katotohanan ay ang nori, na sa mga ordinaryong poppies ay ang shell para sa mga nilalaman nito, ay matatagpuan sa loob ng uramaki, at ang pagpuno ay nakapaloob sa isang layer ng bigas. Upang gumawa ng ganoong roll ay mas mahirap, ngunit mukhang hindi pangkaraniwang at pampagana na ito ay humingi ng isang plato. Ang Uramaki na may salmon ay isa sa mga pinaka-popular na listahan. Ang isda na ito ay may banayad, banayad na lasa at napakaganda magandang kulay, at para sa sushi ay mahalaga hindi lamang ang panlasa, kundi pati na rin ang hitsura ng ulam. Ang Salmon ay matatagpuan sa loob ng roll, at balutin ito sa bigas. Sa bersyong ito, matatagpuan ang salmon at pipino sa loob, at ang roll mismo ay pinalamutian ng mga buto ng linga sa labas. Sa hiwa, nagbubukas ang isang pampagana larawan: ang orange-red na malambot na laman ay may kasamang green ng pipino, at ang mga buto ng linga sa background ng puting bigas ay tumutugma sa manipis na madilim na guhit ng nori.
Mga sangkap:- Round-grain rice 300 g
- Suka ng bigas 2 tsp.
- Brown sugar 2 tsp.
- Ang salmon ay ininang 200 g
- Hayop ng dagat ay 3 piraso.
- Pipino 1 pc.
- Sesame puting 10 tbsp. l.
- Hakbang 1 Upang maihanda ang mga roll kailangan mo ng bahagyang inasnan na isda, pipino, round-grained rice, nori dahon at suka.
- Hakbang 2 Una, pakuluan natin ang Fig. Banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, upang ang tubig na pinatuyo ay halos maliwanag.
- Hakbang 3 Punan ang bigas na may 350 ML ng malamig na tubig at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init na walang pagsasara ng takip.
- Hakbang 4 Bawasan ang init, takpan ang pan na may takip at magluto ng 12 minuto. Alisin ang bigas mula sa init at hayaang tumayo sa ilalim ng takip ng 10 minuto.
- Hakbang 5 Ihanda ang dressing ng kanin - ihalo 2 tsp. kanin na suka, kayumanggi asukal at maligamgam na tubig. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal.
- Hakbang 6 Idagdag sa handa na ginawa hot rice dressing - mabilis at lubusan ihalo ang lahat ng bagay na may chopsticks. Pagkatapos ay pahintulutan ang paglamig ng bahagyang.
- Hakbang 7 Gupitin ang salmon sa mga manipis na piraso.
- Hakbang 8 Hugasan ang pipino. alisan ng balat at i-cut sa mga piraso.
- Hakbang 9 Sa isang dry pan frying fry ang linga hanggang sa gaanong mapula-pula 1-2 minuto.
- Hakbang 10 I-on ang makis sa pagkain ng pelikula. Gupitin ang mga sheet ng nori sa kalahati. Ilagay ang kalahati ng nori sa makis, ilagay ang isang layer ng kanin 1-1.5 cm makapal sa tuktok.
- Hakbang 11 Pagkatapos bigas sprinkled sa linga buto.
- Hakbang 12 Maingat na buksan ang sheet ng nori, upang ang kanin, sprinkled na may linga buto, ay sa ibaba. Sa gilid ng nori ilagay ang isang strip ng salmon at pipino.
- Hakbang 13 I-collapse ang roll - mahigpit na natitiklop ang makis at humuhubog sa mga roll.
- Hakbang 14 Tapusin ang roll na may mga buto ng linga at mag-iwan upang mahiga sa loob ng 10 minuto. Lumalabas ang 6-7 na roll mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap.
- Hakbang 15 Gupitin ang roll sa 3-4 pantay na bahagi. Paglilingkod sa inisin na luya, wasabi at toyo.