- Trigo harina - 230 gramo
- margarin - 150 gramo
- itlog - 1 piraso
- sitriko acid - 0.5 piraso
- asin - 2,5 gramo
- tubig - 80 mililitro
- caviar fish - 100 Gram (maaaring mapalitan ng salmon ketu o salmon -100 g)
- Mantikilya - 50 Gramo
- pipino - 1 piraso
- kamatis - 1 piraso
- sariwang dill at perehil - - Upang tikman
Sa tubig, natutunaw natin ang sitriko acid at asin. Idagdag ang itlog, harina at masahin ang kuwarta hanggang makinis, i-roll ito sa isang mangkok, isara ito sa isang tela at tumayo ng 20-30 minuto para sa pamamaga. Pinutol ang margarin sa maliliit na piraso, iwisik ang harina (18 g) at ihalo. Ilagay ang margarin sa refrigerator. Ngayon hayaan ang kuwarta. Ihagis ito sa anyo ng isang parisukat, sa gitna ay inilalagay namin ang margarin at ibalot ito sa anyo ng isang sobre. Ipahid ang talahanayan ng harina at i-roll ang kuwarta sa isang rektanggulo. Buksan ang mga gilid sa gitna at liko ang kuwarta sa kalahati. Ilagay ang kuwarta sa freezer sa loob ng kalahating oras. Kami ay lumabas at tiklop muli. At muli ilagay sa refrigerator. Ulitin namin muli ang pamamaraan. Upang maiwasan ang kuwelyo mula sa pagpulupot sa panahon ng pagpapalamig, maaari itong balot sa isang basang basa. Kapag handa na ang kuwarta, i-roll ito sa isang layer ng 0.5-cm na makapal. Gupitin ang mga cake na may lapad na 4-6 cm sa pamamagitan ng isang circular notch. Ilagay namin ang kalahati ng mga cake sa isang sheet na moistened sa tubig, at grasa ang mga gilid na may itlog. Para sa iba pang mga kalahati, gupitin ang gitna sa isang mas maliit na bingaw at ilagay ang mga singsing na nagreresulta sa mga greased cakes upang ang mga dulo ay magkakatulad. Lubricate ang ibabaw na may itlog, nang walang pagpindot sa mga gilid. Maghurno para sa 25-30 minuto sa isang temperatura ng 250-260 degrees. Bago maghain, punan ang caviar na may caviar o salted fish (chum salmon o salmon). Inihanda ang mga inihanda na mga bolado sa isang platter, pinalamutian ng mantikilya, mga cucumber, mga gulay ng kamatis.
Servings: 20 pcs.