Kumuha kami ng isang mortar, giling namin ito sa asin ng dagat, kulantro, kumin at itim na paminta. Tinatayang nasa
- Cumin - 3 Teaspoons
- Black Pepper Pepper - 5 piraso
- Whole Goose (3.5 kg) - 1 Piece
- Raisins - 50 gramo
- Pinatuyong mga aprikot - 50 gramo
- Patatas - 1.5 Kilogram
- Bawang - 1 Ngipin
- Pinatuyong kulantro (kulantro) - 1/2 Teaspoons
- Salt sea - 1 kutsarita
- Mga mansanas - 13 piraso
- Prunes - 50 Gram
- Mga Shallot - 200 Gramo
- White dry wine (table) - 300 Milliliters
- Peras - 5 piraso
Kumuha kami ng isang mortar, giling namin ito sa asin ng dagat, kulantro, kumin at itim na paminta. Humigit-kumulang na ito ay kung paano ang hitsura pinaghalong dapat tumingin. Gutting ang goose (kung nabili mo na gutted - magalak at laktawan ang pinaka-kawili-wiling item na ito). Lubhang maingat na kuskusin ang goose na may halo ng mga pampalasa na inihanda ng amin. Gayunpaman, sa loob ng spice ng gansa ay hindi idinagdag - magkakaroon ng inihurnong prutas, na dapat na lutong walang anumang pampalasa. Kumuha kami ng mga sunog na lumalaban sa sunog, sa ibaba inilalagay namin ang isang maliit na taba ng gansa. Kalahati ng mga mansanas ay nalinis mula sa mga core at gupitin sa maliliit na cubes. Paghaluin ng pinatuyong prutas. Nagsisimula kami sa aming apple stuffing goose. Ang mga paws ay nakatali sa ikot, ngunit hindi masyadong mahigpit - upang ang pagpuno ay hindi mahulog kapag baking. Inilalagay namin ang oven at maghurno ng kalahating oras sa temperatura ng 200 degrees. Pagkatapos ay kukunin namin ang gansa mula sa hurno, tubig ito ng maraming taba ng gansa at ipadala ito pabalik sa oven para sa isa pang kalahating oras. Matapos ang oras na ito gawin namin ang mga sumusunod. Inalis namin ang gansa sa oven, ilagay ang lahat ng inilalaan na taba sa ibang anyo para sa pagluluto ng hurno. Ang Goose ay magbubuhos ng alak at ilagay sa oven para sa isa pang oras. Sa isang form na may taba, ikinakalat namin ang cut patatas, shallots, mga sibuyas at bawang. Solim, iwisik ang cumin at maghurno para sa mga 30 minuto sa oven - ito ay magiging tulad ng isang side dish. Kapag ang goose ay nasa oven sa loob ng 2 oras sa kabuuan, inilalagay namin ang mga mansanas at peras dito kasama ang mga tinidor at inihurno ang mga ito nang magkasama para sa isa pang oras, matapos na ang gansa ay magiging ganap na handa at posible na maihatid ito nang maayos sa mesa. Gana sa pagkain!
Servings: 6-7