- Gutted at plucked gansa - 3 Kilo
- Mayonesa - 4-5 Art. kutsara
- Sariwang lupa paminta at asin - - Upang tikman
- Honey - 1 st. isang kutsarang puno
- Mustasa - 1 st. isang kutsarang puno
- Prunes - 100-150 Gramo
- Mga mansanas - 3-5 piraso
- Lemon - 1 piraso
Una kailangan namin upang lubusan hugasan ang aming goose, tuyo ito, putulin ang mga tip ng mga pakpak, putulin labis na taba. Maghanda ng pag-atsara para sa aming goose, paghahalo ng mayonesa, honey, mustard, asin at paminta. Ang nagreresultang timpla ay lubusan na inihagis ng goose. I-wrap namin ang goose sa isang food film o cellophane bag - at ipadala ito sa ref para sa gabi. Hayaan itong umagaw. Pagkalipas ng isang oras kinuha namin ang gansa sa refrigerator, iwisik ito sa sariwang kinatas na limon juice. Ngayon inihahanda namin ang pagpupuno para sa gansa: bubuuin namin ang mga mansanas mula sa mga puso at i-cut ang mga ito sa mga malalaking hiwa, kakailanganin naming banlawan at putulin ang prun. Namin ang mga tiyan ng goose na may prun at mansanas. Masyadong mahigpit na pakikialam ay hindi kinakailangan - magkano ang magkasya, magkano ang magkasya. Pinapalitan natin ang tiyan gamit ang mga toothpick o tumahi ng mga thread ng pagkain. Ang mga binti ay hinihigpit din ng mga thread - kaya't ang pato ay mas compact at hindi mahulog sa panahon ng pagluluto sa hurno. Talaga, ang gansa ay handa na para sa pagluluto sa hurno - ngayon dapat itong ilagay sa manggas para sa pagluluto ng hurno na may backside down (pinagtahian up). Ilagay ang gansa sa oven, na pinainit hanggang 200 degrees (sa gitna na istante). Maghurno para sa 30 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 degrees at maghurno sa isa pang 2-2.5 na oras (depende sa kung gaano kalaki mayroon kang gansa). Ang nakahanda na gansa ay nakuha mula sa manggas para sa pagluluto sa hurno, ang pinalabas na taba ay pinatuyo, at ang gansa ay inilatag sa isang malaking plato at naglingkod sa talahanayan kasama ang inihurnong mga mansanas at prun. Gana sa pagkain! :)
Servings: 10-13